今晚晚餐推薦什麼家常菜？在生活中，有很多的家常菜，光看到文字和圖片就覺得這些家常菜會非常的好吃，媽媽的家常菜是所有遊子心心念唸的食物，下面一起去看看今晚晚餐推薦什麼家常菜。
今晚晚餐什麼家常菜1
1、菠菜豬肝湯。
食材：菠菜，豬肝，生粉，老抽，鹽，料酒。菠菜豬肝湯是一道傳統名菜，具有生血養血，潤燥滑腸的作用。豬肝放水裏浸泡掉血水，菠菜切成段，豬肝切片。再將豬肝放水裏過一遍。重新接水，燒開後放入豬肝，然後加入菠菜。再次煮開，加鹽，料酒調味。
2、腐竹木耳黃瓜炒。
黑木耳提前3小時浸泡，用冷水泡發，腐竹提前兩小時用熱水浸泡。將泡發的腐竹瀝乾後切成約五釐米長的小段，黑木耳擇洗乾淨後撕成小朵，生薑切絲，大蒜切片，蔥切成段。熱鍋放油，下入生薑與大蒜，爆香後放入腐竹與木耳，快速翻炒幾下後加入剁辣椒與適量的蠔油。加入少許水燜約3分鐘。
3，山藥胡蘿蔔。
老少皆宜的健胃助消化菜。需要調和油適量，食鹽適量，雞粉適量，生抽適量，白醋適量，元貞糖適量。首先胡蘿蔔去皮切成薄片，山藥去皮切成薄片，切蒜末，熱鍋冷油放入胡蘿蔔片，將胡蘿蔔推至鍋邊，放入蒜末炒香。加入山藥片和水，加入醋糖生抽，鹽和雞粉，炒入味即可。
4、雞肉小米粥。
雞肉和小米都是非常營養的食材，這兩者也是很好的搭配，雞肉小米粥就是一道很經典的美食，只要掌握正確做法，做出來的美食味道非常好，並且非常健康有營養。準備好大米和小米，煮之前浸泡兩小時，再放入高壓鍋中煮。煮粥時把雞肉用鹽醃上，過兩分鐘用生粉加入少許醃上。
5、清炒萵苣絲。
萵苣去皮，切成絲，紅辣椒也切成絲。油燒熱後，爆香蒜和辣椒，然後把萵苣絲倒入鍋裏翻炒2,3分鐘，起鍋前放鹽，拌勻後就好了。萵苣對高血壓和心臟病患者極有益，也能起到防治血管硬化的作用，但是有夜盲症的.人應該少吃，具體爲什麼我也不知道，網上沒說。
今晚晚餐什麼家常菜2
1、大蔥爆炒牛肉
牛肉是秋冬季節最受歡迎的肉類之一了，除了羊肉之外，首選牛肉，因爲羊肉有羶味，許多人不愛吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低熱量，低脂肪的肉類，可以經常買上一些回家做小炒。
做法：
1、牛肉選裏脊肉，較瘦的一部分，牛肉的纖維組織較粗、密實,，所以切牛肉的時候要橫切，不能順着紋路切。切好的牛肉放入一個蛋清和少許薑汁抓勻，醃製一下。
2、大蔥一根，切掉蔥葉段，斜刀把蔥白切好。
3、炒鍋加熱，倒入少許油，把醃製過的牛肉倒入鍋內，大火快速翻炒。
4、牛肉變色，8分熟的時候趕緊盛出來。
5、重新熱鍋下油，把大蔥煸出蔥香味，然後把炒熟的牛肉片倒入鍋中快速翻炒拌勻。
6、最後一小勺澱粉加清水調芡汁，勾芡倒入鍋內，加少許生抽和鹽，拌勻翻炒盛出鍋。
小貼士：牛肉用蛋清和薑汁拌勻醃製，比加澱粉醃製更嫩口。
2、涼拌蘿蔔絲
秋冬季節的白蘿蔔上市了，地裏的人蔘，價格親民又實在，而且水靈又多汁，無論是炒食或用來煲湯還是做成餃子餡兒，都是特別美味的。
做法：
1、白蘿蔔一根，去皮後把白蘿蔔擦成細絲。
2、加入小半勺食鹽，用筷子拌勻，醃製一會。
3、大約10分鐘後醃製出一些水份。
4、把白蘿蔔絲攢緊擠出水份。
5、準備一些蒜末和小米辣，大蔥段和花椒放入油鍋內煸出香味後盛出，熱油潑入盛放蒜末和小米辣的碗裏，再加入適量陳醋、香油和鹽、生抽調成涼拌汁倒在白蘿蔔絲上，拌勻即可。
小貼士：白蘿蔔先醃製出水再涼拌，口感更爽脆。
3、乾煸四季豆
四季豆也是秋冬季的當季蔬菜，鮮嫩脆口，用它做成乾煸的口味，加入少許辣椒，開胃下飯極了。
做法：
1、四季豆適量，浸泡清水後，摘去老筋和兩端。
2、蒜末和辣椒切好備用。
3、把四季豆切成細絲。
4、炒鍋加熱，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆絲倒入鍋內。
5、中火煸炒，把四季都煸炒至斷生。
6、加入一勺生抽和少許清水，稍微燜一下，四季豆要炒熟，否則容易引起食物中毒腹瀉。最後加少許食鹽調味。
小貼士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒時間久一些，或者煸炒之前過一遍水，汆燙熟再炒，就不用擔心會引起食物中毒現象了。
4、狼牙土豆
土豆新做法，許多街邊小吃都能看到這樣做，不過一般比較重油炸一遍，在家可以不費油也能做出街邊小時的風味，香辣開胃，也適合做成下酒小菜。
做法：
1、土豆1個，把土豆削皮後切成厚片，用波紋刀具把土豆片切成帶波紋樣的土豆條。
2、土豆含較高澱粉質，也容易氧化變黑，切好的土豆條放入清水中浸泡一會。
3、熱水燒開，把土豆條再汆燙熟。
4、準備一些蒜末和洋蔥粒。
5、小米辣、蔥花切碎，辣椒麪和花椒麪各一小勺。
6、土豆條汆燙熟後撈出，過一下涼水，衝去更多的澱粉，吃起來口感不會太面。
7、炒鍋倒入適量油，把蒜末和洋蔥粒煸炒出香味。
8、最後把過了涼水的土豆條瀝乾水份，加入蒜末洋蔥粒，辣椒麪和花椒麪，拌入辣椒油、香油和食鹽，少許生抽拌勻即可。
小貼士：沒有波紋刀具切成條，可以用普通切菜刀切成土豆條，波紋形狀看着更像薯條。
5、蝦米燒冬瓜
雖然說冬瓜不是秋冬季節當季的瓜果蔬菜，卻是一年四季市場上最常見的，夏天吃冬瓜有利消暑利尿，秋冬季節吃冬瓜有助於清理腸胃助消化，好吃不貴真的實惠。
做法：
1、蝦米適量，幹蝦米用溫水浸泡一會。
2、冬瓜削去外皮後切成方塊。
3、炒鍋加熱，放入大蔥煸出蔥香味，熗鍋。
4、倒入冬瓜塊翻炒一會。
5、加入泡軟的蝦米，並加入小半碗清水燜幾分鐘。
6、待冬瓜軟熟煮至透明，加一勺蠔油和適量鹽，收汁調味即可。
小貼士：蝦米加蠔油燜煮冬瓜，使冬瓜更鮮香入味。
