逢到過年過節家家戶戶都會吃湯圓,象徵着團團圓圓的意思,很多人都喜歡自己製作湯圓來吃,那麼湯圓裏面的餡應該怎麼做呢?不妨跟着小編的步伐來看看,以下事是小編收集的.黑芝麻糊湯圓餡的做法,歡迎收藏噢!
黑芝麻糊湯圓餡的做法1
材料
黑芝麻300克、白砂糖2大勺、蜂蜜3大勺、大油2—3大勺。(白砂糖、蜂蜜、大油的量可以根據當時芝麻餡料的抱團情況適當添減)
做法
1、買回來的黑芝麻用幹鍋中火炒一下,聞到香味,芝麻稍微泛亮,出點油就可以關火了,放涼後再磨粉。
2、炒好並晾涼的黑芝麻放入研磨機中,不要貪多,每次放一點,這樣磨出的黑芝麻粉才細,因爲黑芝麻會分泌出油脂,一次放入太多黑芝麻的話容易坨在一起。
3、把磨好的黑芝麻粉放在一個大盆中,放入兩勺白砂糖。
4、放入蜂蜜。
5、放入大油。
黑芝麻糊湯圓餡的做法2
材料:
黑芝麻200克、化豬油(如果沒有豬油用黃油也可以)30克、細砂糖適量。
做法:
1、將黑芝麻放入乾淨的鍋中用小火炒香(注意不要炒糊了)
2、做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟,去皮
3、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌乾粉的容器中打成細末
4、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油(常溫也可)一起拌勻
5、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平,冷藏成型即可。