燕窩燉好裏面有點白能吃嗎

燕窩燉好裏面有點白能吃嗎？相信很多燉過燕窩的人都知道，燉好的燕窩裏面有時會有點白，這時很多人就會有這麼一個疑問，那就是還能吃嗎？那麼燕窩燉好裏面有點白能吃嗎分享給大家，希望對大家有幫助。

燕窩燉好裏面有點白能吃嗎1

燕窩在燉煮的時候，因受熱膨脹冒白泡沫是正常的物理現象，天然燕窩的濃度越高白泡沫就越多，燉好的燕窩晶瑩剔透，富有美感，清腥香甜，質感通透！所以，燕窩燉好裏面有點白是能吃的.。燕窩燉好有點白因受熱膨脹冒白泡沫是正常的物理現象，天然燕窩的濃度越高白泡沫就越多

燕窩的正確燉煮方法

1、燕窩泡發

取出適量燕窩，用純淨水泡發，完全泡發約需1個小時以上，如果燕角部分比較大，遇到燕角和偏硬的部分可以挑出來繼續浸泡，稍微偏硬的可以在浸泡中途用手撕開，可加速其泡發，泡發過程中可換新水，要以完全柔軟，用手能搓開，手摸無硬度爲泡發標準。

2、撕燕條和挑出燕窩中的絨毛

泡發完成後，用手將邊、角及大條全部搓開呈小絲條狀，可以減少燉煮時間以及口感比較均勻，再用清水沖洗2—3次。挑毛要準備好專用細孔雙層濾網，濾幹水分。仔細檢查隱藏在燕窩紋理中的雜質和燕毛，用小鑷子挑出。

3、燉煮燕窩

把洗淨的燕窩放入燉盅，水量沒過燕窩一點，大概1釐米左右，不要加太多的水，一定要把燉盅完全浸入水中，但是要注意水位又不能太高，不能讓沸水進入燉盅。燕窩遇到高溫，其中的水溶性蛋白質會被破壞，營養價值會流失，所以要求隔水燉才能保證燕窩受熱不超過100攝氏度，可保留香味同時留助珍貴的水溶性蛋白質。

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燕窩功效作用

1、促進睡眠

燕窩能夠很好地起到滋陰作用，尤其是對於心陰不足、心血欠缺的人，如果適當的食用燕窩，通過滋補心血，都有着很好的鎮靜安神、促進睡眠的作用，因此燕窩有促進睡眠的功效。

2、美容養顏

燕窩中的優質蛋白含量非常豐富，而蛋白質是人體皮膚、毛髮、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養物質，對受損皮膚起到快速修復效果。進食燕窩，可以增加皮膚和毛髮的營養，具有美容養顏的功效。

3、滋陰潤燥

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經，有滋陰潤肺的作用。對於肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發熱等津液脫失的病症有良好效果。

4、補中益氣

燕窩性平味甘，入胃經，有和胃止嘔、補中益氣的作用。對於胃陰虛引起的反胃、乾嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等症狀配伍相應中藥都有很好的功效。

5、增強免疫力

燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，具有增強免疫能力的功效。