女性最需要的蔬菜

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人體的營養多種且豐富，我們日常生活中也需要攝入多種元素爲日常活動提供能量，通過調查顯示女性最需要的蔬菜有三種。接下來小編跟大家分享這三種女性最需要的蔬菜，多吃蔬菜，養成良好的生活習慣。

女性最需要的蔬菜1

1、菠菜

菠菜可謂是是“最多才多藝的蔬菜”之一。不僅因爲烹飪的方法甚多，更是因爲營養價值豐富。它含有大量的維生素K、維生素C、鉀、葉黃素和許多強大的抗氧化劑，在幫助增強心臟、肌肉功能的同時，豐富的纖維更能幫助促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。菠菜中的鐵元素也是女性孕期的重要幫手。

菠菜和豆腐的營養價值是盡人皆知的，但是菠菜和豆腐不能同燒，有人想錦上添花，來個菠菜燒豆腐，這樣反會起到反作用，因爲菠菜含有草酸，而豆腐則含很豐富的金屬鈣，這麼一燒就變成草酸鈣。草酸鈣不易被人體所吸收，要避免這種損失，最好在燒前，先將菠菜用開水煮3分鐘，就能去掉大部分草酸，同時也可去掉菠菜的澀味。

2、甘藍菜

甘藍菜所含的植化素可以作爲重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌症和冠狀動脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對DNA產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。

由於甘藍菜盛產於秋、冬季，建議選擇葉脈細且完整、未經切割的，避免營養素流失;而顏色翠綠代表新鮮，若葉緣出現微黃則表示可能已切割放置許久。另外，選購時也可拍打甘藍菜，聲音越響亮代表越紮實！倘若無法一次食用完畢，則建議使用保鮮膜或塑膠袋封存放進冷藏櫃保鮮。

3、西蘭花

西蘭花是一種非常“複雜”的.蔬菜，因爲其本身平淡無味，卻又可以被當做許多菜品的調味品，比如意大利麪、雞肉和魚肉。西蘭花的好處在於它含有大量的植物蛋白。每100克花球中含蛋白質3.5克～4.5克，是白花菜的3倍，番茄的4倍。它還含有多種維生素，其中的維生素C和維生素A是美白肌膚的聖品，能有效預防黑斑、雀斑的產生。

水、空氣、熱量都會破壞維生素C，所以烹飪西蘭花時要特別注意，最好不要用水煮，而採取炒、烤或微波爐烹飪的方式。可以用西蘭花煮湯，即使維生素C溶入湯中，我們也可以喝到。確保維生素A不流失的方法就是使用植物油烹飪。另外在選購時，要注意挑那種花朵小而茂密的，品質纔好。

女性最需要的蔬菜2

很多人現在喜歡在煲好的湯裏放點蔬菜，但有很多蔬菜放進去後一會就熟了，而且有很多不適合煲湯會吸收很多湯的營養。那到底什麼蔬菜最適合夏季煲湯放在裏面呢？趕緊來看看吧！

許多人都喜歡喝蔬菜煲的湯，既新鮮又有營養。營養專家表示，煲湯的原料一定要是新鮮的，其次各種原料和配料的比例也一定要是最佳的。比如：以下的幾種新鮮蔬菜是鹼性食物，通過消化道進入人體內，可使體液環境呈正常的弱鹼性狀態，有利於人體內的污染物或毒性物質重新溶解，隨尿排出體外，下面爲你推薦幾種蔬菜：

海帶

性寒味鹹，有化痰、軟堅、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化病人食用，對老年慢性支氣管炎也有很好的療效。佝僂病、軟骨症、骨質疏鬆患者等都可以多吃海帶。由於其中含有大量的碘元素，而碘元素有助於刺激甲狀腺激素的合成。

白蘿蔔

夏季煲湯不要太上火的食材，蘿蔔其中含有木質素，能分解致癌物亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一，這種有機鈣在蘿蔔皮中含量最多。

西洋菜

西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜常見的吃法，就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起來煲湯，將西洋菜煲成深，然後連菜帶湯一起吃。

菜乾

用新鮮的白菜曬乾而成，其好處是，既可貯存作長年食用，經太陽曬後，吸收了日光的紫外線，含豐富維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素，能消除內火、清熱益腸。此外，菜乾更可防止壞血病和皮膚病。