蒸南瓜糕相信大家都很喜歡吃吧，美味又營養，那麼蒸南瓜糕又要怎麼做呢？以下是小編收集的蒸南瓜糕做法，歡迎收藏參考噢！
蒸南瓜糕做法1
材料：南瓜、雞蛋、麪粉、白糖
做法：
1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾
2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒；
3、南瓜泥加入兩個蛋黃；
4、攪拌均勻後，再加入過篩的麪粉；
5、攪拌均勻；
6、再加入蛋白；
7、用刮刀自下而上成均勻的麪糊；
8、倒入活底蛋糕模具中；
9、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右南瓜蒸好後，會漲高一點；
10、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。
蒸南瓜糕做法2
材料：南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，雞蛋1個，黃油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉適量，月桂粉適量，鹽0.13小匙，全麥麪粉0.5杯。
做法：
1、把全麥面、泡打粉、鹽、糖、月桂粉和辣椒粉放在一個容器裏混合均勻；
2、打散雞蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的.黃油在另外一個容器中混合均勻；
3、把液體倒入乾的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混勻，但不要用力攪動；
4、把麪糊到在3個小的碗中，每個碗2/3滿；
5、籠屜加水燒開，上火蒸35分鐘就好了。
蒸南瓜糕做法3
1、南瓜蒸熟。（蒸鍋放水，將南瓜切塊，放入，蒸20分鐘左右，用筷子能夠輕鬆插透即可）
2、南瓜涼涼，用勺子將南瓜肉舀出，攪拌成泥。
3、將酵母粉放入，攪拌均勻。（南瓜泥一定要涼了再放哦，不然酵母菌被燙死，就發不起來了）
4、放入浸泡好的葡萄乾和蔓越莓幹。
5、放入麪粉。
6、揉成光滑的麪糰。
7、6寸蛋糕模，內壁抹油，將麪糰放入，按壓平。
8、放入溫暖的地方發酵至2倍以上大小。
9、蒸鍋燒開水，蒸30分鐘，關火，燜5分鐘即可。
10、取出，即可。
小貼士
1、南瓜泥一定要晾涼後再放入酵母粉，不然酵母菌被燙死，就沒有發酵效果了。
2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖，我只放了葡萄乾和蔓越莓幹，吃起來也不錯的，適合不喜甜和害怕長胖的人羣。
3、模具內壁抹油，可以防粘，出模的時候方便點。
4、發酵至兩倍以上大小，但是也不要太過，發酵過度容易導致味道發酸。
5、葡萄乾和蔓越莓幹提前浸泡，口感更佳！
