“早餐吃什麼”很多人都被這個問題困擾着。因爲吃早餐不僅要營養健康，而且還要孩子愛吃，所以得經常變着花樣做，下面就給大家分享兩種簡單易做的早餐吧！
簡單易做之早餐1
南瓜紅棗饅頭
【材料】
南瓜 1塊，麪粉 350克，南瓜 240克，酵母 4克，白糖 50克
【做法】
1、把南瓜去皮切塊蒸熟，把蒸出來的水份倒出來，然後壓成南瓜泥，趁熱放入白糖拌勻，待南瓜不那麼燙手的時候放入酵母拌勻；
2、把麪粉倒入南瓜泥裏，攪拌成絮狀，先不要加水，南瓜泥本身有大量水分，不同麪粉吸水性不同，拌成絮狀後揉一揉，看看乾溼程度；
3、把麪糰揉成不沾手的麪糰，揉好的麪糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵2個小時，直到麪糰發酵至2倍大；
4、發酵的麪糰像手撕麪包一樣，裏面呈蜂窩狀，再揉麪團爲了排掉裏面的氣體，讓饅頭更筋道。
5、麪糰揉好後放入剪碎的.紅棗丁，也可以放葡萄乾或者蔓越莓幹，然後揉均勻。揉好的麪糰揉成長條狀，切成大小均一的劑子。
6、取一個面劑子，先整理成圓形，然後輕輕的按扁，再往中間折起來，捏成三角包的形狀，再把三個角往中間收攏，不用捏得太緊，要不不好開花。
7、將所有捏好的麪糰放在油紙上，放蒸鍋二次醒發20分鐘左右，發酵好後冷水開始蒸大約25分鐘，蒸好後別開蓋，燜5分鐘再開蓋即可。
簡單易做之早餐2
紅薯煎餅
【材料】
紅薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 適量
【做法】
1、將紅薯洗淨後去皮，然後切塊放進蒸10分鐘，用筷子搓一下，軟了就可以了。
2、趁熱將紅薯全部搗碎壓成泥狀，加入適量的白糖調味，家裏有攪拌機的話也可以直接攪拌；
3、紅薯變成泥狀後，逐步加入適量的糯米粉揉成光滑麪糰，如果太乾，可以加一點水或者牛奶，如果太粘手加一點糯米粉；
4、把所有面團分成40克一個的小麪糰，在手中搓圓，然後再在案板上壓扁，然後可以撒上一點芝麻。
5、平底鍋裏放入適量油，油熱後轉中小火，放入紅薯煎餅，煎至兩面金黃即可起鍋。
