泡水、用於烹飪、燉湯、泡酒等等。
一、泡水
人蔘泡水是最爲傳統的吃法，此種吃法可以比較直接地把人蔘所含的藥用成分提取出來。而且泡水後，能夠保證人蔘的味道不變，而且吸收快。泡水有多種好處，可以促進血液循環、加強身體免疫力、增加抗疲勞能力。同時，也可以緩解心理壓力和負面情緒。但是，需要提醒的是，不要一次性飲用過多，以免引起上火。建議每次飲用量不要超過3-5克。
二、用於烹飪
人蔘也可以作爲一種調味料在烹飪中使用。人蔘可以搭配海鮮、雞肉、肉類等其他食物一起烹飪。這種食用方式可以很好地保留人蔘的原味，並且使飲食更加美味。人蔘燉雞湯、人蔘燉羊肉等都是不錯的選擇。
三、燉湯
人蔘燉湯是人們比較習慣的吃法，這種吃法不僅味道好而且燉湯過程中，人蔘的藥用成分可以更全面地發揮出來。建議搭配其它食材，如枸杞、紅棗、山藥等一起燉制。這樣，湯汁更具滋補功效。食用時每次不要超過20克，一週不要超過3次。
四、泡酒
將人蔘放入清酒或黃酒中泡過後，不僅能增強酒的香味，還能調節血脂、血壓等血液指標。人蔘還有利於降低飲酒後引起的頭痛、暴躁、噁心等現象。建議每次不要超過2-3克，一週不要超過2次。
五、吃丸
人蔘丸是一種相對容易儲存和攜帶的藥品，但也要注意其藥品的劑量與品質。人蔘丸會分爲三種類型，分別是無污染的`生草本壓縮丸、白人蔘膠囊和紅人蔘膠囊。其中生草本壓縮丸經過現代科技製造而成，保留了最純正的人蔘藥性，而紅人蔘膠囊、白人蔘膠囊經過炮製，去除了一定的藥性。食用時需要注意檢查丸劑的規格、進口等信息，千萬不要因爲價格便宜而盲目購買。
到這裏，我們就瞭解了五種比較常見的人蔘食用方式，因爲人蔘本身藥效太強，所以食量和食用次數不宜過多。正確的食用方法，才能達到滋補養生的目的。
人蔘怎麼吃效果最好煎汁飲用
人蔘吃法有很多種，可以切成薄片，放入容器中加清水浸泡20分鐘左右，再用火煎煮一小時，溫服參汁，這種服用方法能有效釋放出人蔘中的藥物成分，有很強的補益作用，起效快，適宜於大病後虛症炎症，急需進補調養的'人羣飲用。
隔水蒸服
將人蔘切片或切斷，放入瓷碗中，加入大半碗清水，蓋上蓋子，放入倒了冷水的鍋中，用文火隔水煎煮一個小時左右，注意不要將水燒乾，溫服即可。這種吃法與煎汁服用的特點相似，可以反覆蒸煮3到5次，直到藥汁變淡，將人蔘嚼服即可。
切片含服
將人蔘切片後放入口中含服，一直含到味淡或沒有味道了，即可將參片嚼服吞下，這種方法比泡水蒸煮還要方便，隨時可以服用。
泡酒飲用
用人蔘泡酒，或者和其他藥材一起泡酒飲用，有極好的強壯，補元氣，延年益壽功效，一般的製作方法是用新鮮的人蔘直接泡酒1千克，或根據個人體質，身體狀況，選取不同的藥材或食材和人蔘一同泡酒，浸泡時間最長不超過一個月，即可取酒飲服，每次服用10到20毫升即可起到養生保健作用。
研磨成粉末
人蔘也可以曬乾之後研磨成粉末，用開水重複，或製成膠囊服用，開水沖服的話，每次服用三克，每天三餐各服用一次，吃膠囊的話則每天服用三次，一次服用兩顆即可，這樣也能充分利用人蔘中的藥物成分，起到養生作用。
人蔘的功效與作用
人蔘味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。
人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;
脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;
心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
人蔘適用人羣
1、適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。
2、實熱證、溼熱證及正氣不虛者禁服。
人蔘的做法大全
1、紅棗人蔘湯
原料：紅棗20枚、人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法：將紅棗去核，洗淨;人蔘洗淨，切成薄片，待用。鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人蔘片，鍋加蓋煮2小時即成。
2、人蔘胡桃湯
原料：人蔘3克，胡桃肉3枚。
做法：取人蔘3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。每日一次。連用5~7天。
3、蓮參粥
原料：人蔘10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。
做法：人蔘用水浸潤，切成薄片;蓮子水發，去心;粳米淘洗乾淨。鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人蔘片，改用文火煮熟，加入白糖調味即成。
人蔘怎麼吃
1、含服
將鮮人蔘切成片放入口中，不斷地吞嚥唾液。鮮人蔘的主要成分會隨唾液進入人體，由於唾液的助消功能，可使人們最大化地吸收鮮人蔘養分。含至10分鐘左右，可將變軟的鮮人蔘咀嚼嚥下。
2、直接嚼食
顧名思義直接把鮮人蔘放到嘴裏咀嚼後食用。
3、泡水喝
將鮮人蔘放入杯中，倒入開水浸泡15分鐘至30分鐘即可。建議一邊喝一邊續水，當天晚上將杯中的鮮人蔘吃掉。
4、煮水喝
將鮮人蔘放入電壺或電熱杯中煮開，然後再喝即可。根據喝水人的喝水量，來掌握鮮人蔘的數量。
5、隔水蒸
將鮮人蔘放入小碗中，再加入水適量(必須超過鮮人蔘)。然後將小碗連鮮人蔘一起放入鍋中蒸一個小時左右。
6、煮飯
做米飯時，將一根鮮人蔘放入鍋中。飯熟時，鮮人蔘不要丟掉，可切成片另外食用。
7、榨汁
將鮮人蔘榨成汁喝，對於剩餘的鮮人蔘渣滓不建議丟掉。可以泡水喝，或者煮水喝。
秋冬季節皮膚容易乾燥，這時可以取100克鮮人蔘切成片，放入加有700克至1000克清水的.砂鍋中。浸泡2小時後煎煮，約煎30分鐘左右，待汁液晾涼後裝入瓶中備用。只要密封得好，放在陰涼處，可以保存一個月。
洗臉時，將煎好的鮮人蔘汁液10克左右兌入溫水中，攪勻後即可使用。如果洗頭，可先將頭髮用溫水溼潤，再將10克左右鮮人蔘汁液置頭髮中。然後用雙手揉搓5分鐘以上，再用清水漂洗。以上方法最好每日一次，堅持一個月或數月，皮膚和頭髮都會有驚人的變化。
