不是
一般來說，銀耳既不熱也不冷，屬於一種平性的食物。銀耳清淡、無毒，具有滋陰美顏效果，它還可以有效地增強人體的抵抗力。另外具有清熱、健脾、清肺養血的優點，但不可大量使用，不然會出現一些副作用，對身體產生一些損傷，建議平時可以適當地進食，這樣纔有利於身心健康。
銀耳是發物嗎
銀耳是日常生活中比較常見的一種菌類植物。銀耳確實屬於一種發物，這種發物吃完之後有可能會導致身上的.過敏症狀加重，導致全身的紅斑、丘疹、瘙癢等症狀。而且可能會導致某些感染性疾病症狀加重，出現咽喉腫痛等現象。銀耳吃多之後就會達到類似的作用，而少量的吃銀耳可以清熱利溼、解毒，不但可以增加身體內所含的膠原蛋白，而且可以潤腸通便，加速身體內廢物的排除。
銀耳是酸性還是鹼性
鹼性。銀耳中的鉀、鈣、鈉、鎂等礦物質金屬含量較高，在體內經過代謝，最終產生的物質呈鹼性。所以在營養學上銀耳屬於鹼性食物。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳的分佈區域
野生銀耳主要分佈於亞熱帶，也分佈於寒帶、溫帶和熱帶。在國內統計中，野生銀耳主要分佈於四川、雲南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區。其中以通江銀耳最爲著名。
野生銀耳數量稀少，在古代屬於名貴補品。銀耳栽培起源於四川通江，據記載，通江銀耳至少在清同治四年（1865 年）已有大規模人工栽培。
古田縣是全國袋栽銀耳的發源地和主產區，是“古田銀耳”原產地區，是國內最大的銀耳商品化生產基地。
很多人都喜歡喝銀耳湯，銀耳湯香甜可口，營養成分也很高，銀耳不屬於熱性也不是涼性所以不用擔心過多的食用會導致上火或者受寒，不過喜歡喝的朋友們也不要喝的太多了哦。
銀耳湯是涼性的嗎
銀耳既不是熱性也不是涼性，是屬於平性食材。銀耳味甘、淡、性平、無毒，從中醫的角度來說，銀耳是屬於平性的食物，有點微涼，有清熱潤燥的功效，對於陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人來說是一種良好的.補品。
銀耳湯可以放多久
在常溫下，銀耳湯的存放時間一般在2小時左右，尤其是在夏天，天氣炎熱，菌類活性高，放置的時間越短越健康衛生;而放冰箱中，溫度相對較低，可存放4小時左右，若時間太長，銀耳湯的口感和味道都會有明顯的下降。
銀耳用熱水泡發還是冷水泡發
泡銀耳多數家庭採用熱水泡發的方法。因爲熱水泡發的速度快,可以很快地使用,這種方法被一些主婦所喜愛。但其實這種熱水發銀耳的方法是不足取的。它會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡髮質量使其口感粘軟。銀耳食前先用溫水浸泡1小時左右,待其發透後,摘去底板及雜質,用手撕成小朵即可蒸、煮、燉等。正確的泡發方法是,用涼水(冬季可用溫水)泡發,泡發後應去掉未發開的特別是那些呈淡黃色的部分。
選好的銀耳
要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好
銀耳有保質期嗎
銀耳也是有保質期的。一般來說，超市裏售賣的幹銀耳，如果在陰涼乾燥的地方保存，可以存放三年左右。如果存放的銀耳，出現變軟，發黑的現象，這樣的銀耳就是變質了。 一般食品的.保質期都會比印上的時間長一些，市面上售賣的袋裝的銀耳保質期在一年半，具體還是要看產品說明。 銀耳在存放的過程中，一定要避免潮溼的環境，如果因爲保存不當發生變質，這樣就會出現銀耳葉片發粘，出現酸臭味。
銀耳有沒有毒
銀耳本身是沒有毒性的，可以放心食用，但變質後出現腐爛味道、味道變幹且耳花乾癟的銀耳是有毒的，不建議食用，而且在食用銀耳的過程中，不能食用白蘿蔔、菠菜等食物，以免降低二者的營養價值，或者出現皮炎現象。
冰糖銀耳羹如何製作
1、原料：銀耳，冰糖，枸杞，雪梨，紅棗。
2、銀耳用水洗淨泡發，撕成小塊，備用；
3、將銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開；
4、雪梨洗淨切塊，放入鍋中，中火燉煮；
5、加冰糖、枸杞、紅棗，用小火煮至粘稠，即可。
銀耳蓮子湯怎麼做
1、原料：蓮子，銀耳，冰糖，棗子，枸杞。
2、將銀耳泡開，撕成小塊，蓮子用清水浸泡；
3、鍋中加清水，將銀耳、紅棗放入鍋中，大火煮沸；
4、攪拌，加入冰糖，轉小火熬煮；
5、放入蓮子，煮到銀耳膠化，即可。
