糖尿病人的低碳食譜，糖尿病人想要讓自己的血糖降下去，那麼就需要通過飲食來達成，好的飲食對於我們的身體也是有很多好處的，下面爲大家分享糖尿病人的低碳食譜。
糖尿病人的週一食譜
早餐：窩頭1個(50克)，牛奶1杯(250毫升)，雞蛋1個，涼拌豆芽1小蝶。
午餐：米飯一碗(100克)，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。
晚餐：饅頭1個(100克)，鹽水大蝦，雞片炒油菜。
糖尿病人的週二食譜
早餐：全麥麪包片(50克)，豆漿1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小蝶。
午餐：烙餅2塊(100塊)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿蔔。
晚餐：米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。
糖尿病人的週三食譜
早餐：蔬菜包子1個(50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小蝶。
午餐：蕎麥麪條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素雞菠菜。
晚餐：紫米饅頭1個(100克)，香菇菜心，沙鍋小排骨。
糖尿病人的週四食譜
早餐：豆包1個(50)，荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小蝶。
午餐：玉米麪饅頭1個(100克)，炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。
晚餐：米飯1碗(100克)，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。
糖尿病人的週五食譜
早餐：牛奶燕麥粥(牛奶250毫升，燕麥25克)，雞蛋羹(雞蛋1個)，海米拌芹菜1小蝶。
午餐：蕎麥大米飯1碗(100克)，青椒肉絲，香菇豆腐湯。
晚餐：花捲1個(100克)，醋椒魚，西紅柿炒扁豆。
糖尿病人的週六食譜
早餐：全賣小饅頭1個(50克)，薏苡仁粥1碗，雞蛋1個，拌萵筍絲1小蝶。
午餐：茭白鱔絲面(含麪條100克)，醋溜大白菜。
晚餐：蔥油餅(含麪粉100克)，芹菜香乾，紫菜冬瓜湯。
糖尿病人的週日食譜
早餐：牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克
午餐：烙餅150克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜
晚餐：米飯150克，肉末燒豆腐，蒜茸菠菜
營養治療目的：
1、控制血糖，穩定病情。
2、控制總熱量的攝入以達到和維持理想體重。
3、供給合理的營養，滿足人體的需要。
4、預防和延緩併發症。
合理安排餐次：每日至少三餐，定量、定時。若餐後血糖控制不理想，可適當增加餐次。
食物宜多樣化：每日膳食應有穀類、蔬菜、水果、奶豆類、魚肉類、適量油鹽等五大類食物。
糖尿病人適合的飲食菜譜：
一、低糖低熱量素菜譜
1、口蘑燒白菜
主料：口蘑5克、白菜250克。
佐料：醬油10克，鹽4克，植物油10克，白糖2克。
製作方法：溫水浸泡口蘑，去蒂洗淨，留用第一次浸泡的水。白菜洗淨，切成寸段。油鍋熬熱後，下白菜煸至半熟，再將口蘑、醬油、鹽、糖放入，並加入口蘑湯，蓋上鍋蓋，燒至入味即成。
成品的營養成分：熱量155千卡，蛋白質克。脂肪10.5克，碳水化合物10克。
2、素炒小蘿蔔
主料：小蘿蔔200克。
佐料：香菜、青蒜各10克，植物油9克，醬油10克，鹽5克，蔥、姜各2克。
製作方法：將蘿蔔洗淨，切成滾刀塊。油鍋燒熱後，放入蘿蔔煸炒幾下，放入各種佐料，加少量溫水，蓋上鍋蓋燒熱。起鍋時撒上香菜和青蒜。
成品的營養成分：熱量130千卡，蛋白質2克，脂肪10克。碳水化合物8克。
3、燴酸菠菜
主料：菠菜250克。
佐料：醬油5克，醋5克，鹽4克，香油5克，味精1克，糰粉10克。
製作方法：將菠菜洗淨，切成寸段。鍋內放肉湯煮開，加入菠菜、鹽和味精，並把糰粉用醬油、醋調勻放入湯中，開鍋即熟。進食前淋上香油。
成品的營養成分：熱量130千卡。蛋白質6克，脂肪6克，碳水化合物13克。
特點：酸滑利口，有寬腸潤燥的作用。
4、素燒冬瓜
主料：植物油9克，鹽5克，香菜5克。
製作方法：冬瓜去皮切成長方塊。將香菜洗淨切成小段。油鍋燒熱後，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。
成品的營養成分。熱量109千卡，蛋白質1克，脂肪9克，碳水化合物6克。
特點：清素適口，有消脂利水的作用。
二、低糖低熱量葷菜譜
1、牛肉丸子汆冬瓜
主料：牛肉末100克，冬瓜250克。
佐料：醬油、香油、鹽各5克，蔥、姜少許。
製作方法：牛肉末用蔥、姜、醬油調勻。水煮開，將牛肉末擠成丸子放入鍋中，隨即放冬瓜和鹽，煮至熟透，澆上香油即成。
成品的營養成分：熱量198千卡，蛋白質21克，脂肪10克，碳水化合物6克。
2、蝦仁炒油菜
主料：鮮蝦仁50克，油菜200克。
佐料：植物油9克，糰粉、醬油和鹽各5克，料酒3克，蔥、姜少許。
製作方法：蝦仁洗好，用料酒、醬油和糰粉拌勻，油菜洗淨切成寸段，油燒熱後先下蝦仁煸炒幾下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其它佐料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。
成品的營養成分：熱量182千卡，蛋白質16克，脂肪10克，碳水化合物7克。
糖尿病人飲食禁忌
不適宜吃精糧;動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、 甘薯、藕、澱粉、荸薺等。
烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太鹹，食鹽攝入量6克以下爲宜。
忌辛辣;戒菸限酒。
第一、早餐可食用全麥麪包50g再配無糖牛奶100g，餐後可以食用一個小蘋果補充維生素，或者早餐食用一個饅頭加上一杯300ml豆漿配一份涼拌黃瓜；
第二、午餐可食用300g麪條、精瘦肉75g、洋蔥100g、豆腐120g、午餐可食用不含脂肪的瘦肉適當補充蛋白質，增強抵抗力；
第三、晚餐可食用300ml玉米粥、一個饅頭、一份清炒菠菜。
糖尿病人每天所攝入的糖分是有嚴格規定的，因此應儘量避免含糖量過高的食物，如荔枝、龍眼、桔子等水果是禁止食用的，但是爲了補充身體的維生維生素，維持身體健康，可以食用一些含糖量低的水果，如火龍果等。糖尿病的一日三餐主要遵循少吃多餐的原則，餐後半小時應注意適當運動，消耗體內的多餘的糖分和脂肪。
糖尿病人食譜及禁忌水果：
1、香蕉
香蕉不僅不適合糖尿病患者吃，一些關節炎患者也不能夠吃香蕉，因爲香蕉裏面的含糖量是非常高的，有可能會使血液循環節麥，使代謝物堆積，還有可能會導致病情的加重。
2、葡萄
葡萄裏面因爲含有大量的糖分，所以不適合糖尿病人吃。對於那些患有糖尿病的孕婦來說獼猴桃是一個不錯的選擇以及西紅柿也是一個不錯的選擇這些水果裏面的含糖量比較低。
3、西瓜
西瓜裏面的含糖量大約佔到了5%左右，所以不適合妊娠期糖尿病人食用，並且主要是折騰葡萄糖以及部分果糖也就是說吃了西瓜之後會在短時間內導致血液裏面的血糖水平身高並且這些糖分非常容易被人體吸收利用。
病情比較嚴重的妊娠糖尿病患者還有可能會出現代謝紊亂而導致酸中毒，甚至還有可能會危及生命。所以糖尿病人每天吃的碳水化合物，還有糖類的.量是需要嚴格控制的。
4、荔枝
糖尿病人，尤其是妊娠糖尿病患者，一定不能夠吃荔枝。荔枝性熱，出血病患者以及婦女妊娠還有小兒都應該少吃，甚至是不只，凡是那些陰虛火旺體質者就應該少吃荔枝，糖尿病患者更應該少吃。
孕期糖尿病的危害：
1、患有妊娠期糖尿病的孕婦有可能會發生早產或者是死胎，出現這些機率的可能性要高於正常的孕婦，所以在懷孕期間控制自己的血糖是很有必要的。
2、妊娠期糖尿病患者出現羊水過多的情況。是非常常見的，其原因可能就是因爲胎兒的血糖水平增高，導致其滲透性利尿。
所以妊娠期的糖尿病患者一定要注意控制自己的血糖水平，養成良好的生活習慣以及飲食習慣，千萬不能夠吃一些含糖量比較高的食物，不然對胎兒，對自己都是一種比較不利的影響，有必要時，還需要去醫院進行治療。
糖尿病人的飲食到底如何控制?
1、控制每日攝入食物的總熱量，以達到或維持理想體重爲好。
2、食物的成分應該是低脂肪、適量蛋白質、高碳水化合物。其中高碳水化合物是指主食。
3、高纖維飲食。多選擇如粗糧、蔬菜等食物，利於血糖和血脂的下降及大便的通暢。
4、清淡飲食，每日吃鹽6-8g。
5、堅持少量多餐，定時定量定餐。
一般來說，輕體勞動者每天的熱卡控制在25-30千卡/每日公斤體重;中等勞動者應該在30到35千卡/每日公斤體重。如果重體勞動者應該控制在35到40千卡/每日公斤體重。
適合糖友的4款低熱量食譜
1、牛肉丸子氽冬瓜
主料：牛肉末100克，冬瓜250克。
作料：醬油、香油和鹽各5克，蔥、姜少許。
製作方法：牛肉末用醬油、蔥、姜調勻。燒水煮開，將牛肉末擠成丸子放入鍋中，隨即放冬瓜和鹽，煮至熟透，澆上香油即成。
成品的營養成分：熱能198千卡，蛋白質21克，脂肪10克，糖類6克。
2、雞塊白菜
主料：雞肉100克，白菜150克。
作料：鹽5克，料酒3克，花椒5粒，味精少許。
製作方法：將雞肉洗好切塊，加水煮沸去浮沫，加入料酒和花椒，用文火燉酥。白菜切成寸段，放入鍋中燉熟，加鹽和味精即成。
成品的營養成分：熱能142千卡，蛋白質26克，脂肪2克，糖類5克。
3、雞片燴菜花
主料：雞脯肉100克，菜花150克。
作料：蛋清1個，料酒3克，糰粉、鹽各5克，蔥姜少許，雞湯100毫升。
製作方法：將雞肉切成薄片，用料酒和蛋清拌勻。菜花切成小塊放入煮沸的雞湯中，煮開後放入雞肉和其他作料，最後調入團粉，煮熟即成。
成品的營養成分：熱能178千卡，蛋白質30克，脂肪2克，糖類10克。
4、蝦仁炒油菜
主料：鮮蝦仁50克，油菜200克。
作料：植物油9克，糰粉、醬油和鹽各5克，料酒3克，蔥、姜少許。
製作方法：蝦仁洗好，用料酒、醬油和糰粉拌勻。油菜洗淨切成寸段。油燒熱後先下蝦仁煸炒幾下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其他作料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。
成品的營養成分：熱能182千卡，蛋白質16克，脂肪10克，糖類7克。
