糯米的用處有什麼，糯米是我們生活中經常能見到的食物，味道香美，它有着很高的營養價值，對人有很多好處，糯米因其口感香糯黏滑，常常被做成各種小吃，深受人們喜愛，以下了解糯米的用處有什麼。
糯米具有健脾暖胃、益氣補虛、補血等功效，其具體作用如下:
糯米性溫，具有健脾暖胃的功效，對於腹脹、腹瀉、食慾不振、反胃等病症有一定的調理效果。適量食用糯米還可以起到益氣補虛的作用，可以改善氣虛導致的氣短無力、出虛汗的症狀。糯米中含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素等，能夠增強免疫力，其中含有的煙酸，可以促進鐵吸收，有利於血細胞的生成，能夠預防貧血。
一、糯米的作用
1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒：適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3.緩解尿頻症狀
4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
二、糯米的食用禁忌
1.凡溼熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
2.糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。
3.糯米食品宜加熱後食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，更不易消化。
4.糯米不宜一次食用過多。
糯米
別名：江米、稻米、元米
禁忌人羣：凡溼熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。
適宜人羣：一般人羣均可食用。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。
糯米的基本介紹
糯米又叫江米，爲禾本科植物稻（糯稻)的去殼種仁。按穀殼顏色可分爲紅、白兩種，也有分爲有毛和無毛的；按米的顏色可分爲紅色和白色，還有一種米粒潔白如雪，且粒長10～15毫米。是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。
逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗，正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。但糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
另外，人們常用糯米做酒，糯米制成的酒可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨蔘等配糯米制成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
糯米的功效與作用
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。
1、滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3、緩解尿頻症狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米的營養價值
糯米是一種營養價值很高的穀物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，爲溫補強壯品。
1、含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。
2、富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米的選購
應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。
糯米的存儲
可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。
糯米的食用方法
1、在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的`糯米就失去了糯米的香氣原味，時間不夠久糯米口感便會過於生硬。
2、糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
吃糯米的好處
包含：補血暖胃、抗衰老美白、防癌、增強免疫力
補血、暖胃：它是一種溫性的東西，很滋補，補血效果很好，對腸胃很好，能暖胃，排去體內更多的毒素。還很開胃，經常吃，可以讓人的食慾更好，非常適合一些貧血或食慾不好的人吃，可以緩解這種症狀。
抗衰老、美白：美容效果也很好，對皮膚很好，經常吃，可以變得更白、更光滑，衰老的速度更慢，更少皺紋。
防癌：對心血管也很好，可以讓血液流通更順暢。還能預防很多疾病，特別是癌症。
增強免疫力：它裏面還有很多蛋白質，經常吃，可以給人補充很多能量，讓人的體質更好，免疫力更好，更少生病，做事效率更高，特別是早上的時候吃。
糯米的食用禁忌
雖然它味道甘甜，對皮膚很好。但並不是所有人都可以吃，一些經常頭暈、拉肚子，脾胃虛弱的人，最好不要吃，很容易加重病情。肺結核、神經衰弱或剛做完大手術的人，也不要吃。一些有糖尿病的人，最好少吃或不吃，它很粘，很難消化。一些老人、小孩，經常生病的人，也不要吃，對腸胃不好。有高血壓、腎臟不好，或有慢性疾病的人，也不要吃。
它裏面的碳水化合物、鈉元素很多，肥胖的人也不要吃，會長得更胖，對身體不好。它是溫性的，很燥熱，一些經常咳嗽的人也不要吃，很容易上火，對喉嚨不好。最好不要和蘋果一起吃，對身體不好，胃很不舒服，還容易頭暈。
