素炒菱角的做法

素炒菱角的做法，菱角，味甘、涼、無毒，含有豐富的蛋白質，再加上菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食，被視爲養生之果和秋季進補的藥膳佳品。以下分享素炒菱角的做法。

素炒菱角的`做法1

原料：新鮮菱角肉、青椒、胡蘿蔔、食用油、雞精、鹽、澱粉。

做法步驟：

第1步、準備好新鮮菱角。

第2步、菱角用專用工具剝去外殼。

第3步、菱角和青椒胡蘿蔔清洗乾淨。

第4步、把胡蘿蔔和青椒切塊，蒜瓣切片。

第5步、鍋燒熱加入食用油燒七分熱，放入蒜瓣片，炒出香味，倒入青椒和胡蘿蔔一起翻炒2分鐘左右。

第6步、倒入菱角繼續翻炒。

第7步、倒入菱角肉翻炒。加鹽和雞精，澱粉用適量清水攪拌均勻，倒入翻炒1～2分鐘即可。

第8步、脆嫩爽口，美味鮮香的炒菱角就可以享用啦。

素炒菱角的做法2

清炒嫩菱角

將買來的新鮮嫩菱角洗乾淨

鍋中倒入食用油，油熱倒入菱角快速爆炒。

炒一分鐘左右加入少量水（防止粘鍋），轉小火依次加鹽，雞精，醬油，青紅椒。

再來回翻炒一分鐘即可出鍋

素炒菱角的做法3

五彩繽紛的菱角的做法

生菱角難撥，建議買撥好的，這樣省事

胡蘿蔔切成丁

雞頭米解凍

胡蘿蔔丁下油鍋炒翻炒30秒

加入菱角翻炒

加入青豆玉米繼續翻炒

最後加入雞頭米，翻炒30秒

加適量鹽，翻炒2下出鍋

雞頭米容易熟，時間長會變老。

一盆五彩繽紛的菱角映入眼簾，

客官，先品嚐。