細長尖椒涼拌的做法

細長尖椒涼拌的做法，在我們的生活中存在各式各樣的食物，每種食物都有不一樣的營養價值，給我們帶來不同的好處，當然不同的製作方法口感也有差異，以下細長尖椒涼拌的做法。

細長尖椒涼拌的做法1

尖椒洗淨，切圈，大蔥切圈，香菜切段，花生米炸熟。

起鍋燒油，加入黃豆醬，小火慢炒，炒出醬香味。

把炒好的醬汁倒入菜中，翻拌均勻即可。

涼拌尖椒的做法大全

所需食材

做法一

主料：青椒300克[1]

調料：鹽3克,味精2克,香油2克,醬油15克

做法二

青椒2個，紅辣椒2根，鹽2匙，砂糖1小匙，米酒1/2匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。

製作方法

做法一

1、將青椒去蒂、籽，洗淨切成不規則的塊;

2、青椒放入開水鍋中焯透，撈出瀝乾水備用;

3、把瀝乾水的青椒在碗中用精鹽醃製30分鐘左右;

4、倒掉醃出的水，加入醬油、味精、香油，拌勻即可食用。

做法二

1、把紅辣椒洗淨，切絲;姜洗淨，切末。

2、將青椒洗淨去籽，切塊。

3、加入清水1500毫升於鍋內煮沸，放入青椒氽燙後撈起，泡冷開水待涼。

4、把青椒瀝乾放入容器內，加入辣椒絲、薑末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油，拌勻後即可。

食用須知

辣椒也不可多吃，否則會出現口乾、咽痛、大便不暢等症狀。涼拌青椒絲需要的原料有柿子椒、豬肉、蒜泥、薑末、鹽、糖、醋等，屬於一道家常菜，美味可口。

2、鍋內水燒開，加一滴油少許鹽，把青椒絲焯一下

3、撈出過涼水，濾幹水分待用

4、加蒜泥、薑末、鹽、少許糖、醋幾滴

5、鍋內熱少許油，加肉絲炒熟，再加幾粒花椒炒一下，連油一起倒在青椒絲上，拌勻即可

1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率

3、增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化

4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

細長尖椒涼拌的做法2

備用食材：青線椒200克，生薑1塊，白糖1勺，白酒1勺，食鹽少許，味極鮮少許，香油1小勺，大蒜3瓣；

製作過程：第一步，青線椒準備出適量，將其仔細清洗乾淨，控下水，再去掉辣椒的蒂，辣椒切成小段，放入一個大碗中；

第二步，接下來準備出姜蒜，大蒜剝皮後，用刀背拍一下，切成蒜片，生薑一小塊切成末，將辣椒、蒜姜放入一起；

第三步，再加上幾個剪碎的乾紅辣椒，準備一個小碗，在其中加上少許的食鹽和一點點白糖提鮮，加上幾滴香油和味極鮮；

第四步，再加上一小勺白酒，將其混合攪拌均勻，調好的'料汁澆在辣椒上面，將其充分攪拌好，拌好的辣椒蓋上一張保鮮膜；

第五步，拌好的辣椒放入冰箱冷藏醃製半個小時，便可拿出享用，特別的香脆入味好吃。

小編總結：辣椒中含有的維C是非常豐富的，且極易被人體所吸收，在辣椒應季的時候價格實惠，吃着健康，當然不能錯過，尤其是在家人食慾不振的時候，適當吃點辣椒，可以幫助開胃，而且還可起到消食的作用，辣椒的吃法多樣，大家可以根據個人的喜好選擇，秋冬季適當吃點辣椒，幫助暖身，而我家人更加喜歡吃涼拌的辣椒，所以我便時常會做

簡單的搭配便能做出香脆更鮮辣的涼拌菜，用來拌麪條、夾饅頭吃都行，特別的過癮，而對於擔心吃辣椒會上火的朋友，可以搭配點涼性的食物，苦瓜、百合或者是綠葉菜等都可以，吃着更加健康。

烹飪小技巧：

1、青椒洗淨後再摘去根蒂，避免髒污流入在辣椒中，選擇用線椒、小米辣都可以，不建議用菜椒，因爲其沒有辣味，做的涼拌菜不好吃，可以多準備點蒜姜，可以提升整體的風味；

2、涼拌辣椒，加上一點點白酒可以提升整體的風味，但注意別太多了，否則酒味重會影響口感，加上白糖可以起到提鮮的效果，不可少，其他的調味料可以根據個人的喜好來搭配；

3、拌好的辣椒冷藏一會，讓調味料更加充分滲入在辣椒中，口感會更加好，但建議當天做當天吃完，隔夜的口感便會受到一定的影響，辣椒放冰箱醃製的時候，記得要蓋上保鮮膜，防止串味。

細長尖椒涼拌的做法3

涼拌青椒的做法家常

原料：青椒、蒜、小米辣、香菜、鹽、糖、生抽、醋、芝麻油、紅油。

做法步驟：

第1步、青椒清洗乾淨，用手捏爆，方便後面翻炒均勻受熱。

第2步、盤裏加入蒜末，小米辣，香菜，鹽，糖，生抽，醋，芝麻油，紅油備用。

第3步、把鍋燒熱，倒入青椒炒幹表面水分。

第4步、炒幹夠，開中小火慢慢烙幹，邊烙邊擠壓青椒，使其烙香熟透。

第5步、10分鐘後把烙好的青椒倒入涼拌汁盤裏，等待青椒涼透後再攪拌均勻即可。

第6步、裝盤。

小貼士：

青椒起鍋後必修涼透後才能攪拌，防止涼拌汁走味。