討厭吃香菜的人聞起來什麼味

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討厭吃香菜的人聞起來什麼味，香菜在我們看來是一組調味菜，很多人對於香菜都是非常喜愛的，而且香菜的營養價值也是出了名的高的，下面爲大家分享討厭吃香菜的人聞起來什麼味。

討厭吃香菜的人聞起來什麼味1

但我們身邊還有一些人，卻是一丁點香菜都不碰。

湯裏面有香菜末，也要一點點的挑出來才能喝湯。

爲什麼有些人不喜歡香菜呢？

謎底被科學家們解開了。

研究發現香菜中有着豐富的醛類物質，它葉子中有40多種化合物，而其中醛類佔比大約82%。

而人體的OR6A2基因負責檢驗醛類物質。

有部分人的OR6A2基因出現了變異，這樣一來他們對香菜味的感覺就跟其他人不一樣。

出現OR6A2基因變異的人，在觸碰到香菜時，會聞到非常重的肥皂味。

還有些OR6A2基因變異的人，甚至會聞到臭蟲味。

與此同時，如果我們身體裏一些對苦味敏感的基因比較活躍，也會感覺香菜的很難吃。

有些不喜歡吃香菜的人，可能某天突然覺得香菜還挺好吃。

對有些人來說，以前討厭香菜只是一種心理暗示，後來才發現還可以。

對另外一些人來說，很大的可能就是，因爲他老了。

你的味覺、嗅覺等敏感度會隨着衰老而逐漸減退。

直觀反映就是你越來越“能吃苦”了。

直到有一天，當你老到什麼味，都嘗不出來的時候

討厭吃香菜的人聞起來什麼味2

世界上有兩種人：一種是可以吃香菜的人；一種是拒絕吃香菜的人，甚至聞到味兒就想吐。據調查數據顯示，世界上大約有15%的人不喜歡香菜的味道，還有人專門成立了世界反香菜聯盟，網站上甚至還有賣反香菜t恤，更有趣的是，2月24日居然是“世界討厭香菜日”。

有時想想，不就是個小菜嗎，又不是有毒，至於這麼反感嗎？爲此，美國康乃爾大學曾發表一項研究，遺傳學家尼可拉斯（nicholas eriksson）在2012年，曾對1.4萬人進行問卷調查，發現有近2000人認爲香菜吃起來“就像肥皂一樣”。

而這樣的口感顯然跟大衆所認知的味道不同。研究團隊又使用全基因組關聯分析法（genome-wide association），對這2000人進行分析，結果發現，討厭香菜可能和基因有關！

那些不喜歡吃香菜，吃了後覺得有肥皂味的人，體內都攜帶有一種名爲“or6a2”的特殊基因，它對人體的嗅覺、味覺功能有着重要影響，同時對醛分子十分敏感，覺得香菜有肥皂味的人大多拜它所賜。神奇的是，科學家在肥皂中也發現了和香菜中一樣的醛類物質，怪不得他們吃香菜時覺得除了草味和土味，還有一種肥皂的味道。

另外，由於該基因的些微差異，也有人聞到的香菜味，會是類似金屬或蟲子的味道。研究也指出，討厭香菜的人口比例大約在介於10至20%之間，其中以東亞比例最高，接近20%；歐洲、非洲的比例則較低，分別只有17%、20%。對此有專家猜測，或許是因爲東亞國家更常在料理中添加香菜，人們更頻繁的接觸這項食材，所以討厭的人也自然更多。

看來，對香菜反感、抗拒吃香菜，絕不是挑食問題，也不是心理問題，而是基因在作怪，所以，不要再強迫身邊不愛吃香菜的朋友吃香菜啦，這絕對是強人所難。

討厭吃香菜的人聞起來什麼味3

不愛吃香菜，可能和體內基因有關

此錢，美國一家著名基因檢測公司研究人員發現有人不愛吃香菜，可能和基因有關！

研究發現，那些不喜歡吃香菜，吃了後覺得有肥皂味的人，體內都攜帶有一種名爲“OR6A2”的特殊基因，它對人體的嗅覺、味覺功能有着重要影響，同時對醛分子十分敏感，覺得香菜有肥皂味的人大多拜它所賜。

這就是說，遺傳變異在對香菜的味覺感受中佔有了一定的比例！不僅如此，另一種與氣味相關的基因和兩種與苦味相關的基因也會影響對香菜的味覺。因此，對香菜反感、抗拒吃香菜，不止是挑食問題，還有可能是基因在背後作怪。

聰明的人不喜歡也會嘗試吃水煮香菜，有這幾大功效

1、提高身體免疫力

香菜的藥用價值，在古代的醫學著作中就有所記載，其健胃消食、促進人體的血液循環的功效更是備受人們認同。冬天感冒後，可以多食用香菜，能起到調理身體，提高對病毒的抵抗力。