包裝食品的儲存方法

包裝食品的儲存方法，我國是食品生產和消費大國，，在這其中食品安全更是備受矚目，還擁有大規模的食品市場，堅持科學精準地把握食品安全，全力推進食品安全管理工作。以下分享包裝食品的儲存方法。

包裝食品的儲存方法1

一、儲存食物的誤區

1、沒有認真封口

封口不當容易造成空氣和溼氣進入，導致食物腐敗。

【糾正措施】儲存食物時，務必擰緊蓋子或將塑料袋內的空氣擠出去，然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋紮好。

2、不換原包裝

肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。

【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃，應去掉原包裝，用乾淨的塑料袋或保鮮膜重新包裝好後，再放進冰箱。

3、儲存容器過大

食物少而容器過大，容易導致食品表面變硬，並加速其腐敗變質。

【糾正措施】食物與儲存容器應儘可能匹配，所留空隙儘量小。

4、大塊食物不拆開儲藏

豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反覆解凍，很容易加速食物變質。

【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。

5、不留意冰箱溫度

冰箱溫度稍微高几度就可能導致某些食物更快變質。

【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低於4℃和零下18℃。

6、塑料外賣盒循環利用

很多人不捨得扔塑料外賣盒等容器，拿來反覆使用。但這些盒子並不結實，一旦有破損就導致食物快速變質。

【糾正措施】外賣盒用完就扔掉，盛放食物時用新的容器，確保其沒有破損。

7、冰箱門上亂放食物

冰箱門上的溫度通常比冰箱內架溫度稍高，導致食物更快變質。

【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。

8、把太熱的'食物放入冰箱

食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因爲溫度升高而滋生細菌。

【糾正措施】溫熱食物最好放涼後再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊，或將其分成若干小份儲存。

9、冰箱裏的剩飯不貼標籤

剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質。

【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時，最好貼上標籤，註明日期。一旦過期，馬上扔掉。

10、靠嗅覺判斷是否過期

很多人不清楚食物的保質期，單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。

【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況，應立即扔掉。

包裝食品的儲存方法2

五類食品開封后的保存方法

調味品類:

不常用的放冰箱裏,有助延長保質期。經過加工的調味品在未開封的狀態下保質期爲1-2年，但開封后放在室溫較高的廚房，甚至常在煤氣竈旁邊，其環境溫度較高，容易變質。如植物油、醬油、醋開封后只能放2-3個月；花生醬、沙拉醬、番茄醬等醬類開封后只能放1-3個月。

米類:

拆封後放進密封盒。家庭裝的米類都是一大袋的，未開封的保質期一般可達1-2年。大包裝的大米開封后，可以去掉外包裝袋，放進可以密封的缸、桶等容器，置於陰涼、乾燥的環境下。

粉類:

儘量購買小包裝。麪粉、蛋糕粉等開封后極易吸溼結塊,發生黴變，其保質期和開封后的儲存方法跟大米相似；奶粉含糖量較高，顆粒細膩，開封后更易回潮變質，因此不要放進冰箱,且儘量在1個月內吃完。奶粉取完應及時密封,在避光、乾燥、陰涼處儲存。

堅果類:

放進密封罐。未開封的堅果產品保質期一般爲8-12個月,若短時間吃不完,要及時蓋緊罐子或密封袋子,減少與空氣、水分的接觸。

飲料類:

開封后最好24小時內喝完。不同類型飲料有所區別，碳酸飲料喝不完封死蓋子，放冰箱可以存3-5天。

果蔬飲料如山楂汁、柑橘汁等酸性較大，微生物不易繁殖，開封后放冰箱2-3天也無大礙，不過營養價值有所降低;桃汁、梨汁等酸度較低，保質期就相對短一些。

包裝食品的儲存方法3

食品怎麼保鮮

捆紮蔬菜先預冷散熱。買回來的捆紮蔬菜先進行預冷散熱，通過降低蔬菜溫度的方式延長保質期限。將捆紮的蔬菜分離開，攤晾在陰涼通風處，現在的氣溫條件下，青菜等綠葉菜一般2-3個小時，花椰菜、包菜等球莖類蔬菜放置4-5小時左右，溫度就會降下來。如果家中冰箱比較空，也可以放置到冰箱冷藏散熱，效果會更好。

不要在存儲前清洗蔬菜。尤其是綠葉菜，在保鮮之前是不能清洗的。一些地莖類、果類蔬菜雖然是可以清洗的，但一定要用乾淨的自來水，最好是流動水，清洗後晾乾後再保鮮，否則容易腐爛。總體上來說水分越少的蔬菜越耐儲存。另外，西藍花、胡蘿蔔、豌豆、西葫蘆等蔬菜如果一個星期內吃不完，可以將蔬菜焯水後晾涼，分裝進保鮮袋放入冰箱冷凍。

不要頻繁或者長時間打開冰箱。不要頻繁或者長時間打開冷藏室門拿取蔬菜，溫度大起大落對保鮮不利，建議提前計劃好，快速拿取。冰箱冷藏室溫度調整至2-4℃左右最佳，切不可塞太滿，四周都要留出2-3cm左右的縫隙。1-2天檢查蔬菜品質，對於葉片黃化的蔬菜要及時取出去掉黃葉，有表面腐爛的蔬菜要丟掉整包蔬菜，以免污染其他蔬菜的可能。

按需購買蔬菜。買多少蔬菜取決於每天需要吃多少蔬菜，中國居民膳食指南建議餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500克蔬菜，深色蔬菜要至少佔一半。簡單來說，建議成年人每天要吃一斤蔬菜，也就是500克，小朋友可依據年齡適當減少。假設三口之家，人均每天1斤菜，3口之家每天3斤，乘以天數，就是需要備貨的量了。

推薦多種蔬菜混搭。中國居民膳食指南建議，每天要吃至少12種食物，每週25種食物，買蔬菜時要注意多種兼顧，葉菜+根莖+菌菇的混搭，在種類和保存期限方面都可以兼顧到。