西米銀耳羹做法，西米很多人都愛吃，而且西米也是我們日常生活中的很常見的美食之一，西米的營養價值很高,口感又好，所以大家都很喜愛它，最常見的吃法就是做西米銀耳羹，下面是西米銀耳羹做法。
西米銀耳羹做法1
西米銀耳羹的做法
鍋裏燒開水，清洗西米，水開了下入西米煮至透明，鍋要時不時攪拌，以免糊鍋
西米煮好了撈起來浸泡冷水中備用
鍋裏燒一鍋水，把銀耳去掉根部，撕小塊
銀耳紅棗下入鍋中，大火煮開轉中火熬製
百合倒入銀耳中
倒入桂圓肉，倒入少許冰糖，熬到湯汁濃稠，銀耳軟了即可
把西米的水過濾掉，煮好的銀耳舀到碗裏，混合一下，撒入幾粒枸杞
成品
西米銀耳羹做法2
西米銀耳梨羹
原料：西米、銀耳、梨子、枸杞子、冰糖、純淨水。
做法步驟：
第1步、準備好食材:如圖。
第2步、銀耳，需提前泡軟。
第3步、梨子切成絲，放入碗裏用淡鹽水泡一會。
第4步、將泡好的銀耳撕碎放入攪拌機中添加適量的`水攪拌一會兒，不用攪得很碎，這個步驟讓銀耳煮的時候更易出膠，不不太碎又有口感。
第5步、將打好的銀耳倒入小湯鍋中煮開。
第6步、大約煮了三分鐘左右水開就放了西米(必須是水開後才放西米)。
第7步、煮的過程中要用勺子不停的攪動。
第8步、煮至西米還有一點點白點，現在湯都很濃稠了。
第9步、將梨絲，枸杞子放入煮一分鐘，蓋好蓋上燜15分鐘，喜甜的放入冰糖。
第10步、這是煮好的湯羹，熱涼喝都很不錯。
西米銀耳羹做法3
銀耳西米水果羹的做法 (大西米的泡發)
先燒開一鍋清水，倒入大西米，用勺子攪合幾下，防止沾鍋底
煮15分鐘後關火，蓋鍋蓋悶至涼透
倒出大西米，用清水衝去表面粘液
重新放入鍋內，加清水煮開
再煮15分鐘，至大西米內芯只有很小的白點關火
還是蓋上鍋蓋悶至大西米變得完全透明狀，撈出浸入冷開水中即可
銀耳用清水浸泡2-3小時至完全漲發後洗淨
剪去銀耳底部的硬塊，撕成小片
水果去皮去核，切成小塊
泡發後的銀耳加入足量清水燒開，轉小火煮1小時至銀耳軟糯粘稠
加入適量冰糖和水果，煮5分鐘
最後加入泡發後的大西米，煮開攪勻即可
