陝西八大特產，陝西，簡稱“陝”或“秦”，是中華民族及華夏文化的重要發祥地之一，也是很多美食的起源地，是古時候很多王朝的都城，下面來看看陝西八大特產有些什麼吧。
陝西八大特產1
1、仿秦兵馬俑
產地：陝西省西安市
兵馬俑被稱爲“世界第八大奇蹟”，是陝西最出名的地方，因此仿製的兵馬俑工藝品也成爲人們來旅遊時最喜愛的旅遊紀念品。
2、漢中仙毫茶葉
產地：陝西省漢中市
漢中仙毫茶葉是陝西省漢中市特產，因其產地氣候溫和，生態環境優良，產出的茶葉外形優美，香味濃郁，還富含多種有益於人體的微量元素。
3、狗頭棗
產地：陝西省延安市
狗頭棗主要產於陝西省延安市一帶，因氣候晝夜溫差大，非常適合大棗的栽培，產出的棗子個大味甜，品質優良。
4、石子餅
產地：陝西省西安市
石子餅又稱幹饃或砂子饃，距今已有1000多年曆史，是放在洗淨後的石子上製成的，口感酥脆，方便攜帶。
5、眉縣獼猴桃
產地：陝西省寶雞市眉縣
眉縣獼猴桃是陝西省寶雞市眉縣特產，眉縣氣候溫和，土壤肥沃，非常適合獼猴桃的生長，因此眉縣獼猴桃外形美觀，果肉細膩多汁。
6、貴妃酥
產地：陝西省西安市
貴妃酥是以麪粉、椰子粉和雞蛋爲原材料製成的，餅塊小巧精緻，因其備受楊貴妃的喜愛，而被玄宗賜名爲“貴妃酥”。
7、西安涼皮
產地：陝西省西安市
西安涼皮是陝西省西安市的一種特色小吃，因其麪皮選料精良，製作工藝嚴謹，所以吃起來非常有筋度，在西安非常流行。
8、韓城“大紅袍”花椒
產地：陝西省韓城市
韓城大紅袍花椒是陝西省韓城市特產，因其氣候條件與土壤條件非常適合花椒的栽培，產出的花椒色彩豔麗，麻味純正，享有“中華名椒”的美譽。
陝西八大特產2
1、商洛核
商洛核桃產於陝西省東南部境內的秦嶺山區，以商洛地區的洛南、商州、山陽、柞水等7縣產量最多，營養非常豐富，含有較多的脂肪和蛋白質。
2、西安剪紙
陝西西安民間剪紙是一門古老的漢族鏤空藝術，陝西從南到北，特別是黃土高原，八百里秦川，到處都能見到紅紅綠綠的剪紙。那古拙的造型，粗獷的風格，有趣的寓意，多樣的形式，精湛的技藝，在陝西，在全國的民間美術中佔有很重要的位置。
3、戲人泥哨
戲人泥哨是西安的特產，泥哨的題材廣泛，花樣頗多。造形有動物、人物，往往同一題材就有多種不同的動態和不同的神態造型。其中常見的有雞、鴿子、鷹、燕子、豬、狗、猴、魚、龜、青蛙等，還有男童女孩造型的泥哨。
4、臨潼石榴
臨潼石榴是陝西一大特產。它集全國石榴之優，素以色澤豔麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。名居全國五大名榴之冠，被列爲果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽九州，馳名海外。
5、岐山掛麪
岐山掛麪，工藝獨特，麪條細白，耐煮味香，食用方便，是岐山地方名吃之一。 岐山掛麪歷來被認爲是陝西名貴食品。在岐山縣和西府一些地方，舊時多用作禮品，送給至親、好友，一般正月送。
橫山小雜糧
橫山廣闊的山區盛產耐旱作物穀子，由穀子去殼加工成爲小米。小米外觀圓潤、飽滿，色澤金黃，食味香美，營養豐富，富含粗蛋白、粗脂肪，同時含有豐富的維生素A、B等十幾種微量元素。
我國醫學早有記載，小米能除溼、健脾、鎮靜、安眠等，是現代家庭常備的美味食品，素有塞上“小人蔘”之稱。
小雜糧是用橫山本地產的綠豆、紅小豆、小米、軟黃米、大米、扁豆、豇豆等多種雜豆、雜谷精製而成。其種類繁多、品質優良，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維素、礦物質、纖維素等衆多人體所需營養，同時還富含藥用成分。它既是傳統糧食，又是現代保健品，具有“食藥兩用”的奇特功效。
灞橋臊子面
灞橋臊子面歷史悠久，-稱其爲湯餅，蘇軾在詩中也有描述，它以麪條中加食用鹼、臊子湯中用粉面勾芡爲主要特色。
打臊子時先將五花肉、冬瓜、黃花、木耳、紅白蘿蔔、白豆腐、炸豆腐等食材切成丁放入鍋內加調料炒熟盛出，再將早已煮好的骨頭湯燒開，下白豆腐丁燒開用粉面勾芡後撒上蛋花、倒入炒好的菜丁，關火後撒入生韭菜點綴調味。
最後將加了鹼的細麪條煮熟過水撈入碗中，再澆上臊子即可食用。白白的麪條，掛着金黃的臊子混着紅綠黑白各色菜丁，味道鮮鹹，調上油潑辣子，常作爲招待客人的第一頓主食，在灞橋以及周邊的高陵、臨潼等地區普遍流行。
陝西八大特產3
臨潼石榴：
臨潼石榴是陝西一大特產。它集全國石榴之優，素以色澤豔麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。名居全國五大名榴之冠，被列爲果中珍品，歷來是封建皇帝的貢品，享譽九州，馳名海外。
石榴之盛於臨潼，與特殊的地理和氣候大有關係。臨潼背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關中平原。
又有溫泉，氣候溫和，雨量適中，開花期無大霧;石榴主要栽植於驪山北麓，土質鬆軟，含沙量大，透水性好;渭河和溫泉水氣蒸發，增加了空氣溼度;夏季晝夜溫差較大。這樣的氣候和土壤條件爲石榴的生長提供了優越環境
西安涼皮：
西安涼皮是陝西省西安市的一種特色小吃。西安市面上的涼皮大概分三種：岐山擀麪皮、漢中熱麪皮和秦鎮米麪涼皮。其中以岐山擀麪皮最受歡迎。
因爲擀麪皮是從唐代冷淘面演變而來，其麪皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以白、薄、光、軟、筋、香而聞名，涼爽可口，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點。
是關中西府小吃代表之一，也是西北最具民族風味的食品之一。在古代，擀麪皮乃是給宮裏的御供食品，故西府人又稱擀麪皮爲御京粉。
仿秦兵馬俑：
秦兵馬俑的發掘和展出轟動世界，被稱爲“世界第八大奇蹟”。出土的秦兵馬俑所有陶人、陶馬與真人、真馬大小相仿，刻畫細膩精巧，富於真實感;
尤其是俑頭的塑造，通過對肌肉紋理與眼、眉、鼻、口的細緻塑造，展現了衆多陶俑的不同面貌、表情和性格。陶馬刻畫栩栩如生，或昂頭豎耳，或目瞪口張，呈現噴鼻嘶鳴、躍動飛奔之勢。
它們排列成規模宏大的地下軍陣，顯示了兩千多年前秦始皇統一六國時威武的戰爭場面，同時也反映了秦代藝術家及工匠們的聰明才智和高超技藝，是當代發現的最偉大的歷史奇蹟和藝術珍寶。秦始皇兵馬俑吸引了數千萬中外遊人前往觀賞。
鎮安大板慄：
鎮安大板慄以其個大、甜脆、含澱粉率高的獨特之點，贏得了榮譽。早在明末、清初，我國古都北京、長安(今西安)以及太原、洛陽等城市的商販就打出了“鎮安糖炒大板慄”的標籤。
鎮安大板慄樹是用當地野毛慄樹嫁接而成。工序是：每年春季果農從板栗樹剪來長150至200公分長的枝條，插於30至50公分粗齊頭斷莖的毛慄樹莖上，用膠泥嚴封接頭傷口。
待接枝發芽成活，便是大板慄樹了。板栗樹生長快慢與幼林撫育有直接關係。一般3至4年就有掛果，7至8年果苞滿枝，10至15年進入盛果期。五月開花，花落結果，八至九月成熟。
果實外殼滿刺青苞，成熟後青苞炸裂，即顯露出顆顆大板慄。每個栗苞含果實2至3顆，果扁圓，棕褐色，殼嘴有柔毛，貼果實處有膜皮，果肉呈乳黃色。果實平均重量35至45克。
米脂小米：
米脂小米，是陝北黃土高原米脂縣的一種特產。廣而言之，又稱延安小米。它色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮，質粘味香，儲存數年，米質不變;燜成乾飯，香甜鬆軟，越嚼越香，回味無窮;
煮成稀飯，粘糯爽口，清香四溢，飯湯表面有一層明亮的米脂油。米脂小米，因其質優，譽滿全國，爲我國“四大著名小米”之一。
小米還具有養陰、壯陽、清熱、利尿、消腫等功能，對高血壓、皮膚病、炎症均有一定的預防和抑制作用。有腎病者宜常食，脾胃虛者宜久食。人們日常通過膳食小米來補充硒元素，調節人體自我免疫功能，以抗擊疾病。
洛南核桃：
洛南特產核桃個大、仁飽、皮薄、質優，頗受國內外消費者青睞。二十多年來，曾連續多次獲得國家、部、省等有關部門的`表彰獎勵。
2000年3月又被國家林業局和中國經濟林協會正式命名爲“中國名特優經濟林——核桃之鄉”，在“1999年中國國際農業博覽會”和歷屆楊凌農博會上備受客商歡迎。
洛南核桃仁醫用價值頗高，保健作用明顯。具有“補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸、補腦益壽、通潤血脈、生髮養顏”之功效。長期食用，可以促進發育、健腦益智、增強記憶、提高免疫力，有明顯的防癌抗癌作用。
靖邊蕎麥：
蕎麥是靖邊縣白于山區主要農作物。靖邊蕎麥是陝北地區的特色產品，具有高蛋白、含糖低的特點，是糖尿病人不可或缺的保健食品。另外，蕎麥中的蘆丁是小麥等其它穀類作物所沒有的，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有預防動脈硬化、擴張毛細血管、疏通微循環、活化大腦及抗脂肪氧化的功能。
靖邊蕎麥因抗旱、耐瘠穩產、適應性廣、抗逆性強、種植方式靈活等優點而種植歷史悠久，其產品因品質優良而享譽陝北，成爲出口創匯主要農產品。經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因爲蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。
橫山大明綠豆：
橫山大明綠豆，陝西省榆林市橫山縣特產，中國地理標誌產品。橫山縣是陝西省榆林市轄區，無霜期短、低溫缺水、土壤瘠薄、生態脆弱，是小雜糧適宜生長區。光照充足，雨熱同季，有利於食用豆根系發育、光合作用和着色，也有利於物質的積累和品質提高。
所產大明綠豆在國際國內市場上享有盛譽，被日本國指定爲進口免檢產品。以粒大、粒重、色鮮在多次農展會上贏得了國內外客商和專家們的青睞。
洋縣黑米：
洋縣黑米產於陝西省漢中市洋縣。洋縣地處秦嶺南坡、漢江北岸。洋縣黑米古稱“粳谷奴”，外皮墨黑，內芯雪白的，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美稱。洋縣黑米具有較高的營養和滋補價值。
洋縣黑米色澤烏黑，內質色白，煮成粥爲深棕色，味道濃香，營養價值甚高。常食洋縣黑米，具有滋陰補腎、益氣強身、明目活血的作用。
若用洋縣黑米與陝北紅棗煮粥，更是味美甜香，被人們稱之爲“黑紅雙絕”。用洋縣黑米配以白果、銀耳、核桃仁、花生米、紅棗、冰糖、苡米做成“黑米八寶粥”，是難得的高級滋補美食。如能長期服用，可以益壽延年。
興平辣椒：
興平辣椒爲地理標誌保護產品。產於陝西省咸陽市興平市。興平素有“唐蒜明椒”之稱，興平辣椒生產基地屬典型的溫暖帶半溼潤的大陸性季風氣候，具有光熱資源豐富和雨熱同季的特點，年降水量的85～90%集中於線辣生長的旺盛期，有利線辣生長髮育。
另外，興平市的辣椒生產基地海拔在400-500米之間，生育期季風較多，風力持續，對改善線椒作物羣體通風透光條件顯然有益。因此，興平的線椒色澤紅亮，辣味濃郁，營養豐富，品佳味香，在國際市場上被譽爲“椒中之王”和“一枝獨秀”。
