西米的做法大全

西米的做法大全，西米是很多甜品中常見的一種食材，西谷米產於南洋羣島一帶，西米是用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉，以下分享西米的做法大全。

西米的做法大全1

西米餅的做法

（準備好材料）開始操作

1、西米放入料理機打碎

2、加入溫開水，把打碎的西米粉和勻，然後下手揉，揉得表面有些平滑就可以（約5min）,然後用保鮮膜封住，靜置30分鐘。

（這個時間就可以去準備紫薯餡了，我的紫薯餡是之前做山藥紫薯糕時，紫薯特意蒸多了些，然後把它弄成紫薯餡放冰箱，要用取用就可以。嘻嘻～這次就可以偷懶一下了）

3、把西米麪團揪出6個小麪糰（紫薯餡團也準備6個），把麪糰壓扁包上紫薯餡、團好，同樣的操作，把剩下的全部包好。

4、把包好紫薯餡的小麪糰用模具把壓型（沒有一個個稱重，然後就變成三個大，三個小）

5、放入屜子加水蒸，水開後蒸18分鐘，關火悶5min。

6、取出放到盤子上，開吃，QQ彈彈的，一下子沒忍住就吃了三個（如果不是因爲要減重，可以一次性吃完，太符合我口味了）

西米的做法大全2

椰汁西米糕的做法

西米煮熟過涼水後濾幹水分衝冷水放入模具備用。煮西米的小方法：水開轉中小火後倒入西米，持續攪拌西米至沸騰後關火蓋蓋燜

15分鐘後開火繼續攪拌煮至沸騰，隨後繼續關火蓋蓋燜着，30分鐘後開蓋這時候就可以看到西米已經沒有白芯，這樣子西米就熟了，繼續開火煮到滾就可以過濾沖水備用。

燜煮西米最後五分鐘的時候就可以將吉利丁片剪成小片泡涼白開或純淨水備用。

將椰漿與椰子汁混合攪拌均勻倒入鍋中，加入白糖小火加熱，加熱過程中需要一直攪拌防止糊底。椰子汁我用的是某樹牌的，大家喜歡牛奶的話也可以換成牛奶製作，根據大家的喜好選擇就可以哈。

椰汁不用煮至沸騰，加熱到感覺很熱的時候，差不多是鍋子內有冒着煙的時候，就可以將吉利丁片攥幹水分丟進鍋中，這時候就可以關火了，關火後繼續攪拌幾下，直到吉利丁片完全融化。

將完全融化的椰汁倒入放西米的模具中，將西米與椰汁攪拌均勻，讓椰汁可以透過西米滲透到容器底部，這樣子做等脫模後切西米時纔不會與椰汁凍分離。

將混合好的椰汁西米液放入冰箱冷藏4小時以上，完全凝固後即可取出脫模切塊裝盤。

西米的做法大全3

女人吃西米的好處

1、西米中含有很多對身體有益的營養物質元素，所以可以爲身體補充能量，對於滋補身體，調理身體有很好的作用。

2、西米性質溫和，有健脾養胃等多種功效，所以對於脾胃虛弱和消化不良等症狀有一定的緩解治療。

3、西米中的糖分含量很高，所以可以爲身體補充大量的能量，可以幫助提高身體血糖。

4、西米中含有的物質成分可以加速體內的新陳代謝，而且西米還可以提高皮膚的潤澤度，讓肌膚變得更爲細膩緊緻，所以有一定的美容作用。

西米適合哪些人羣食用

1、西米可以補充身體能量和營養，所以適合產後體虛或者體質虛弱的人羣食用。

2、西米可以健脾養胃，所以適合消化不良的'人羣食用。

3、西米還適合神疲乏力，整日沒什麼精神的人羣食用。

4、西米還比較適合想美容養顏的女性食用。

5、西米比較適合肺氣虛弱以及肺結核、肺痿咳嗽的患者人羣食用。

西米的食用注意事項

1、西米含糖量較高，所以不適合血糖高的人羣以及糖尿病患者食用。

2、西米生食對身體不利，所以西米要煮熟或者蒸熟後才能食用。

西米的危害

通常情況下西米不含有害成分，適當食用不會對身體造成危害。但西米的主要成分爲澱粉，且熱量較高，故不適合糖尿病人食用。另外，正常人過量食用西米，也會對身體造成一定影響。

由於西米熱量較高，過量食用容易導致熱量堆積，從而造成肥胖，增加糖尿病、高血脂等疾病的發病風險。糖尿病患者以及高血脂患者應限量食用西米，防止造成血脂或血糖的波動，加重病情。

西米中含有的膳食纖維比較豐富，促進腸蠕動，適合於產後或脾胃較弱的人羣補充能量、改善胃腸道功能、促進吸收。

當然，適量食用西米並不會造成危害，有疾病的人羣少量食用或者誤食也不會引起嚴重的反應，只是不建議長期或大量頻繁進食。對於較小的兒童，建議不要進食西米，由於顆粒較小，對於兒童容易誤吸，存在一定的窒息風險。