含纖維豐富的水果和蔬菜

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含纖維豐富的水果和蔬菜1

對於膳食纖維含量高的食物，主要有以下幾種：

1、水果類：較容易吸收、消化的水果如獼猴桃、柚子、橙子、火龍果、香蕉、蘋果、鴨梨等，含有的膳食纖維比較高；

2、蔬菜類：可以經常攝入蔬菜以增加人體膳食纖維攝入，如黃瓜、西紅柿、捲心菜、洋蔥等，含有的膳食纖維比較多，且營養價值豐富，含有多種維生素和微量元素；

3、主食類：粗糧比細糧含有更多膳食纖維，如玉米、燕麥等穀物，可以相對對精細加工的米、面進行一定的替代；

4、肉類：肉食中也含有一定的膳食纖維，如牛肉，羊肉中的精肉，即瘦肉，含有的膳食纖維成分相對較高，營養價值通常也比較高。

多吃高纖維食物有什麼好處

1：增加營養。高纖維的食物對於人體的腸道能起到潤滑的作用，可以補充身體中不可缺少的生命物質，尤其是腸道中的泛酸、尼克酸、核黃素都是重要的纖維素，高纖維的食物可以幫助腸道的生長繁殖。

2：減肥。很多女生想要減肥，都會選擇食用高纖維食物，因爲高纖維的食物不僅可以補充所需營養，主要是低脂肪，很容易讓人感到飽腹。在使用後會比較快填充胃部。減肥熱量的.進食，快速減少脂肪堆積，有減肥的功效。

3：防治便祕。如果進食不當、或者生活習慣問題，都很有可能導致便祕，而便祕很容易引起其他症狀。高纖維的食物體積大，消化大，容易促進腸胃的挪動，將廢棄物排出，減少毒素，有很好的通便作用。

4：保護口腔。口腔問題是目前越來越被重視的身體部分，很多人如果進食不當或者沒有清潔口腔的習慣，都容易導致口腔肌肉痠軟，牙齒無力等等。高纖維的食物，不僅可以鍛鍊口腔肌肉的運動，而且可以讓牙齒更加堅固，得到很好的保健作用。

高纖維食物的壞處

美國科學家在近兩年一直對250名育齡婦女進行跟蹤調查，最後得出結論：全麥麪包、通心粉等高纖維食物的攝入，會擾亂女性的荷爾蒙平衡，吃得越多，懷孕的機率就越低。

研究人員發現，高纖維食物的攝入不僅會使荷爾蒙水平下降，還會使排卵停止。之前有研究表明，高強度運動、焦慮和壓力等因素都會導致排卵停止，而這項研究是第一次將健康飲食與其聯繫起來。

過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象，增加女性不孕的可能性。

這種情形最早是在精神性厭食症患者身上發現的，即使她們不吃東西，沒有月經，抽血仍發現血中胡蘿蔔素過高，後來在一些非精神性厭食症的女病人身上發現，如果大量吃胡蘿蔔，會造成血液中胡蘿蔔素偏高，而出現女性不孕、無月經、不排卵等異常現象。研究人員解釋這可能是胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的。

另外，咖啡、酒精等也會造成女性不孕的發生，女性應避免過多攝入。同時，想要懷孕的女性可以適當多吃一些有助於讓女性受孕的食物。

含纖維豐富的水果和蔬菜2

含有膳食纖維的蔬菜和水果種類較多，如瓜類蔬菜中主要包括絲瓜、南瓜、冬瓜等，尤其以可溶性膳食纖維含量更爲豐富，葉片類蔬菜主要包括捲心菜、油麥菜、芹菜、韭菜等，水果類食物主要包括蘋果、柑橘、菠蘿、香蕉等。膳食纖維主要包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，屬於人類的第七類營養素，機體每天需要適量地補充，有助於加快胃腸蠕動，可較好地預防便祕。

此外，除了蔬菜、水果中含有豐富的膳食纖維，豆類和穀類食物也含有豐富的膳食纖維，豆類如黑豆、黃豆等，穀物如小麥、蕎麥等，也可從此類食物中進行補充，避免飲食結構單一而造成營養不均衡。但是對於消化功能不好的人羣而言，則通常不建議攝入過多的膳食纖維，否則可能會因爲消化不良，而引起腹瀉、腹脹等胃腸道不適症狀。

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含膳食纖維比較多的食物有哪些？

由於生活水平提高，飲食結構發生改變，精細食物攝入過多，導致了一系列健康問題的出現。如今醫藥保健品市場上洗腸、排毒產品大行其道，也從側面反應了這一問題的嚴重性。出於對精細食物的畏懼，人們開始對粗食寄予厚愛，因爲粗糧中含有大量的纖維素，纖維素本身可對大腸產生機械性刺激，促進腸蠕動，使消化道通暢。

這對於治療便祕預防腸癌和由於血脂過高而導致的心腦血管疾病有很大好處。此外，纖維素還會與體內的重金屬和食物中的有害代謝物相結合排出體外。

適量進食纖維素值得提倡，不過，專家也告訴人們，過多進食纖維素對人體也不利。纖維素不但會阻礙有害物質的吸收，也會影響人體對食物中的蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收。

比如吃煮、炒的黃豆，人體對蛋白質的吸收消化率最多有50％，而把黃豆加工成豆腐後，吸收率馬上升到90％，其原理在於加工後破壞了豆中的纖維成分。長期大量進食高纖維食物，會使人體蛋白質補充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體免疫抗病的能力。