什麼蔬菜能放的久一點

什麼蔬菜能放的久一點？蔬菜是比較常見的一類食物，它的種類比較多，含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質等，營養價值高，吃起來鮮嫩可口，深受人們喜歡。那麼什麼蔬菜能放的久一點呢？

什麼蔬菜能放的久一點1

青椒、尖椒

大家可能會感覺到意外，青椒和尖椒爲什麼能存放的時間長 。我家裏年前買的尖椒和彩椒，放到今天才吃完。除了有些發蔫以外，可以說味道什麼的沒有改變。把買來的尖椒放在北面的晾臺上，用報紙包裹着存放。沒想到放了接近二十天，還沒有腐爛。

西紅柿

西紅柿只要沒凍到，現在的存放時間可以說時非常長的。因爲西紅柿都是沒有成熟直接採摘下來的，只要買的時候硬一些，一般兩個禮拜沒問題。

根莖類

這個自不用說，像土豆、蘿蔔這些，本身就是秋儲的越冬菜。不過要保證溼度，最好用溼沙子埋起來存放，纔會不糠心和長芽。山藥就更不用說了，可以自然存放很長時間。

十字花科的蔬菜

白菜只要放在5°以下的氣溫條件下，一般也不會壞。還有就是花菜，只要溫度和溼度夠，可以存放很長時間。我知道現在的花菜，其實大部分都是秋天收穫的，帶着葉子放在地窖裏存儲，然後被收購拉往全國各地。

這些蔬菜都是正常的在室外存放，如果放在具有零度保鮮功能的冰箱裏，那麼很多蔬菜會存放的時間更長。

蔬菜怎麼保存比較好

葉菜類

最常吃的有大白菜、包頭菜、紫甘藍、生菜、蒜苗、韭黃、芹菜、茼蒿、香菜、油麥、油菜，以上這些蔬菜不僅儲存期限長，而且不容易壞，可以適當多買些已備不時之需。當然像香菜、油麥、茼蒿最好用包裝袋裹包起來，避免葉子失去水分，出現風乾現象。

根莖類

蘿蔔、大蔥、洋蔥、生薑、蒜薹、韭菜薹、山藥、芋頭、土豆、紅薯、蓮藕，這些是我們廚房必備蔬菜，它們沒有那麼嬌氣，可以放到陰涼處保存。

芽苗類

黃豆芽、豆苗、黑豆芽易存放，放入冰箱溫度3－4度效果更佳，綠豆芽次之。

果蔬類

青椒、尖椒、朝天椒、西紅柿、南瓜、冬瓜、黃瓜、茄子、芸豆角、青豆等這些蔬菜是我們常吃的蔬菜，也很好保存。特別是南瓜和冬瓜，存藏一個冬天也是沒有問題的。

菌類

我們經常吃的菌類有金針菇、蘑菇、香菇、杏鮑菇、白玉菇、木耳、銀耳，這些菌類蔬菜易保存，營養價值也很高，已經成爲人們養生的首先食品，它們具有抗癌作用，是其它蔬菜無法比擬的。

需要提醒的是木耳吃多少泡多少，泡發好的不要超過24小時，時間長了，會產生毒素，就不宜可以食用了。

蔬菜可以放多久

耐放的蔬菜可以保存一個星期或半個月左右，主要看個人的保存方法。

最耐放的有土豆，胡蘿蔔，只要不要遇水，保持通風，10天半個月肯定沒問題，而且還很新鮮

然後包菜，隨時幾天後表面得葉子枯萎，但是撕開表面的，你會發現裏面的很新鮮，就跟剛從田裏摘的一樣。

最後青椒，花菜，西蘭花，只要通風，同樣可以放很久！

蔬菜一定要清洗乾淨食用

果蔬吃的時候最好用活水清洗，可以多洗幾遍，而有的則需要泡，如一些表面較爲粗糙的果蔬，像黃瓜，苦瓜等，菠菜，油菜等綠葉菜蔬也可以用淡鹽水浸泡十幾分鍾，但一定要多洗幾遍，浸泡等方法只能去除部分農藥殘留。

現在的果蔬從栽種到收，幾乎是拿藥養大的，各種噴，灑，灌，施，果蔬幾乎是在藥罐子裏成長。大家都知道，果蔬清洗不能浸泡時間過長，一來因爲加速了它腐爛的速度，二來反而增加了亞硝酸鹽，損失維生素。

什麼蔬菜能放的久一點2

1、土豆只要不發芽、不黴變，能貯藏較長時間。土豆怕凍，要放在紙箱裏，離寒冷的地方遠點；不成熟的青皮土豆是不能吃的。

2、紅薯儲存紅薯要選擇通風好、不滲水的地方，可保存較長時間。

3、南瓜整個南瓜放在通風陰涼處，可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1~2天內吃完。南瓜發芽是可以食用的，但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。

4、冬瓜放陰涼通風處可保存數月。冬瓜貯藏適宜條件：存放溫度在10℃~15℃，相對溼度爲70%~75%，且通風良好，可保存數月。如果直接放入冰箱保存，則只可保存3天左右。

5、洋蔥將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。

6、香菜將香菜捆成小捆，外面包層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，置於陰涼處，可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。

常溫狀態能夠久放的蔬菜水果

1、四季豆：四季豆本身的表層有一層蠟，能具有非常好的維護功效，因此可將四季豆套上先後防護膜置放在蔭涼的地區存儲10天上下就可以。

2、長豆角：長豆角假如長期性放會出現變硬的狀況，因此能夠先將長豆角在開水中綽水後撈起來隨後置放在蔭涼自然通風的地區，假如要想長期的儲存能夠將綽水後的長豆角添加冷藏裏冷藏，能儲存一個月上下。

3、冬瓜：沒有割開的冬瓜只需要置放在自然通風蔭涼的地區，就可以儲存類似兩月上下。

4、連藕：連藕沒被割開的狀況下放到常溫狀態能儲存一週上下，如果是割開得話需要將割開的一部分敷後保鮮袋那樣冷凍冷藏能儲存一週上下。

5、圓蔥：將圓蔥晾乾後置放在自然通風、乾躁的'地區，能存儲一個月功效。

6、紅蘿蔔：將紅蘿蔔立即置放在陰涼處儲存，或是將紅蘿蔔的頭部切除後放到電冰箱中冷凍。據統計說明紅蘿蔔是較爲耐存儲的一種蔬菜水果，即便是出芽了可是沒有爛掉得話也是可以吃的。

7、菌類：很多人喜愛用包裝袋冷藏菌類，實際上這類作法會造成菌類的水份釋放，類似幾日後便會變的黏黏糊糊，可以用紙袋子儲存，能避免菌類缺水變幹黴變，也可以長期性儲存。

8、馬鈴薯：在存儲馬鈴薯的情況下，能夠置放一個蘋果在包裝袋中，那樣能抑止土豆發芽，關鍵是由於蘋果能釋放出一種叫丁二烯的汽體，有利於緩解馬鈴薯生長髮育。

9、地瓜：存儲地瓜需要挑選自然通風好且不滲漏的地區，不適合在電冰箱下儲放。

以上便是文中小結的一些能夠在常溫狀態儲存的蔬菜水果，期待根據文中大夥兒能掌握到什麼蔬菜水果是可常溫狀態儲存，什麼是不可以常溫下儲存的。除此之外在儲存蔬菜水果以前能夠先掌握蔬菜水果的特性，依據特性來挑選儲存方法能更強的確保蔬菜水果的新鮮口味和營養成分。

什麼蔬菜能放的久一點3

一、蔬菜怎麼能保存的久

1、不立馬吃，不要清洗

特殊時期，總是會囤購至少半個月的蔬菜瓜果，其中有葉子的綠色蔬菜，近兩日不吃的情況下，不要全部清洗掉，負責容易爛掉，比如生菜、小蔥、小白菜等，另外向青椒洗後也容易爛。

2、不要堆放蔬菜

部分家庭會習慣性將所有的蔬菜放入冰箱，但是密閉的空間，空氣不流通，它們緊緊抱着出現乙烯氣體，它會催熟蔬菜瓜果，同時也會加速腐爛。好的辦法是在塑料袋中扎10個孔洞，且放在通風處(冬天)。

3、包上紙巾

運輸大批蔬菜，其表面會發現很多紙，它的作用就是爲了吸水保鮮。我們將蔬菜用紙巾包起來，然後放入塑料袋中保存，記住不要封口。覺得難看，可以將包好的蔬菜放在冰箱蔬菜盒中，盒子底部墊上毛巾。

4、白菜葉子包起來

使用大白菜時，外層一兩片葉子不要丟掉，冬季購買的韭菜、韭黃等，可以用它包好放在陰涼通風的地方，可以保存至少5天。

二、可以保存比較久的蔬菜

有土豆、蘿蔔、白菜、紅薯、茄子、豆角、藕、南瓜等，尤其土豆，蘿蔔，白菜在北方可以從秋天儲存至第二年夏天。當然有條件的，最好是現買現吃。

小技巧：

1、藕,浸在涼水中，可以保鮮一個多月。

2、茄子，放在陰涼處儲存3~4天。

3、洋蔥,放在涼爽、通風的地方，能貯藏很長時間。

4、西紅柿,冷藏保存10天左右。

5、豆角,用沸水焯一下，放陰涼處晾乾、冷凍，可以保鮮一個月。

6、南瓜，整個南瓜放在通風陰涼處，可以保存兩個月左右。

7、有根的綠葉菜(如芹菜/茼蒿)：捆綁起來，根向下浸泡在水裏可保鮮3～4天。