生吃生菜對身體有什麼好處，生菜是我們生活中最常見的一種蔬菜，食用方法有很多，營養價值高，在我們的日常生活中很多人都喜歡生菜，以下了解生吃生菜對身體有什麼好處。
生吃生菜對身體有什麼好處1
一般蔬菜生吃營養價值都比煮熟後的營養豐富，熟後一定會破壞蔬菜中的營養素，生吃您就放心實用吧，沒問題的。生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
常吃生菜能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。
科學家最新的研究發現，球形生菜中含有一種原兒茶酸物質，對胰腺癌有明顯的抑制作用。過去已知原兒茶酸對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，現在認爲它對胰腺癌也有明顯的抑制作用。
生菜吃法甚多。在漢堡包中，生菜是不可缺少的組成部分。生菜蘸醬吃，營養豐富且香脆可口、清爽宜人。堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。將生菜切碎用少量油炒後食用，與生吃相比，營養素的吸收率可提高10倍左右。
適宜生吃的蔬菜有：胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的'方法除做沙拉外，還可自制新鮮蔬菜汁，或將新鮮蔬菜涼拌。
生吃黃瓜最好不要削皮，而西紅柿也不要燙了剝皮，因爲燙了以後維生素C便發生變化，吃起來發酸。而生吃萵苣最好是先剝皮、洗淨，再用開水燙一下，拌上作料醃1~2小時再吃。
生吃生菜要怎麼洗才幹淨？
1、摘掉那些壞的菜葉，由於運輸過程擠壓造成或者蟲吃的爛葉，一般是最外層的幾葉回。
2、全部剝離，放入水答盆中，挑掉那些草和垃圾等，把那些不用的拿去給雞和鴨吃，或者拿到塑料袋裝好再丟，因爲蔬菜容易腐爛滋生蚊蟲。
3、用清水洗一遍，用手生菜最髒的地方，一般是根莖部份，這個地方容易藏泥。
4、其次是順着葉子的紋理，用手擦洗菜葉，洗去灰塵等一些容易洗掉的雜質。
5、在用水衝過兩遍後，再用清水泡一次，可以去掉一些看不到的雜質，比如殘留的農藥之類的東西。
6、拿起來涼幹水。
生吃生菜對身體有什麼好處2
生菜的營養價值及功效，常吃生菜有啥好處
1、抗衰老：生菜裏面的營養元素非常多，比如說胡蘿蔔素、維生素等等，都具有着抗氧化的作用。每天適當的進食一些生菜，能夠及時補充身體所需的多種營養物質，讓細胞老化的速度變慢，從而達到抗衰老的目的。
2、減肥：生菜裏面的膳食纖維和維生素C含量都是非常高的，有利於把身體裏面多餘的脂肪消滅掉。另外，生菜裏面的水分也很足，營養價值高，有着低脂低熱量的美稱。大家如果想要減肥的話，不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能：生菜裏面的營養成分非常多，經常進食有助於促進腸胃道消化功能，加快腸胃道血液流通的速度。大家要是進食過多的肉製品，這時候來一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜裏面的甘露醇能夠把血液裏面的髒東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素剷除，有效預防便祕。
5、促進兒童生長髮育：生菜裏面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒髮育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利於血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸鹼平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸鹼平衡。生菜屬於鹼性類食品，可以和穀類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸鹼平衡。
生吃生菜對身體有什麼好處3
吃生菜會致癌嗎
吃生菜不會致癌，反而會有抑制癌症的作用，生菜莖葉的萵苣素可以鎮痛、催眠、降膽固醇、安撫神經，含有甘露醇等成分能利尿、促血液循環，含有“干擾素誘生劑”，能刺激正常細胞釋放干擾素，
從而產生 “抗病毒蛋白”來抑制病毒的擴散，含有“原兒茶酸”可以一直舌、肝、腸、胃、胰腺、膀胱的癌症。
1、生菜不會致癌
多吃生菜致癌是假的，不可信，生菜中的“原兒茶酸”能抑制胰腺癌，原本“原兒茶酸”對舌、肝、腸、胃、膀胱等部位的癌症就有一定的抑制作用，
現在科學家證明它也對胰腺癌有明顯的抑制作用，不僅如此，常吃生菜能促循環、護肝臟、清腸毒、利便溺，所以生菜不會致癌，可以放心的吃它，只是需要將菜洗乾淨罷了。
2、生菜營養介紹
生吃要浸泡清洗乾淨去掉農藥化肥的殘留，生菜中含有抗氧化物、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B6，以及微量元素、膳食纖維素，還有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、銅、鐵、鋅等人體所需礦物質，常吃生菜能起到促進新陳代謝、促進血液循環、保護肝臟、護膽利尿、消毒清腸、防止便祕等作用。
3、生菜吃法介紹
生菜熟吃營養吸收率比生吃要高很多倍，所以如果是爲了身體健康着想，可以將生菜炒熟或者煮湯食用，生菜清炒可以只放油鹽，如果要提升味道，可以加入蒜、耗油、生抽，如果想要涼拌生菜，可以先將生菜焯水再涼拌，如果是爲了減肥，
可以將生菜做沙拉，或者將生菜與豆腐同吃，生菜能夠起到很好的減肥效果。
