生吃蘿蔔爲什麼是辣的生吃蘿蔔怎麼去辣？白蘿蔔是一種既可以生吃，也可以吃熟吃的食材。但是如果直接食用的話，吃起來會有一點辣味。那麼，白蘿蔔爲什麼會辣？白蘿蔔辣怎麼辦？
生吃蘿蔔爲什麼是辣的生吃蘿蔔怎麼去辣1
蘿蔔是大家常吃的一種家常菜，一般大家從市面上買回蘿蔔都是清炒或者煮湯，但是也有人會直接生吃，有的蘿蔔生吃會帶有一點點辣味，你知道白蘿蔔生吃爲什麼辣嗎，白蘿蔔生吃太辣怎麼辦呢?一起來了解一下吧。
生吃蘿蔔爲什麼是辣的
煮熟的白蘿蔔吃起來清甜可口，但是生吃卻會有一種辛辣味，很多人很奇怪這是爲什麼，這是因爲蘿蔔裏面含有一種異硫氰化物，因爲這種物質的存在讓蘿蔔吃起來帶有像芥末一樣有一種嗆辣的味道，實際上這種物質的存在原本是蘿蔔的一種保命手段，爲了防止牛羊等動物啃食。
因爲生長條件的不同，各地生產出的蘿蔔味道各有不同，例如就有濰坊的蘿蔔勝過煙臺的蘋果之說，而且現在已經培育出來了那種不辣的水果蘿蔔，大家購買的時候可以挑選這種蘿蔔。
生吃蘿蔔怎麼去辣
雖然白蘿蔔生吃帶有辣味，不過這種刺激的味道還是有一種別樣的吸引力的，不過這種辣味只要過熱水、過熱油或者是去掉蘿蔔中的水分就揮發了，所以如果真的不喜歡的話，可以在吃之前用鹽將蘿蔔醃一下，去掉水分。
另外，白蘿蔔做成泡菜淹着吃也是別具風味的。只需要準備一個鹽水罐，將準備好的蘿蔔放進去泡半個月之後就可以吃了，醃製好的蘿蔔可以作爲休閒零食，也可以作爲涼拌小菜，吃起來清脆爽口，酸香誘人，有健脾開胃的功能。
結語：以上就是白蘿蔔生吃爲什麼辣，白蘿蔔生吃太辣怎麼辦的回答。蘿蔔雖好吃，但吃起來卻有講究，吃完;蘿蔔半小時內最好不要吃其他的食物哦，另外體虛的`人不宜吃蘿蔔。
生吃蘿蔔爲什麼是辣的生吃蘿蔔怎麼去辣2
白蘿蔔簡單生吃方法美容美食 俗話說：冬吃蘿蔔，夏吃薑
白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。另外，白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一。生吃白蘿蔔營養豐富，清脆爽口，解毒醒酒，食用方便，療效最好。
一、零食吃：晚上切幾片大白蘿蔔直接零食，如果怕辣，切的時候可以把皮都刮掉或蘸少許白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓。
二、白蘿蔔蘸醬清脆爽：把白蘿蔔切成片或條，直接蘸醬吃。 嫩蘿蔔櫻子洗淨，切成段也可以直接蘸醬吃，食用方便，清脆爽口，解暑、醒酒，食療效果最好。
三、涼拌兩吃：
1.大白蘿蔔擦成細絲，加精鹽、白砂糖、米醋、香油少許調料一拌，清脆爽口。
2. 大白蘿蔔擦成細絲，配上點甘藍絲或洋白菜絲等，放精鹽、白糖、熟芝麻、香油等調料。味道、風味鮮美獨特。
四、爆醃吃：大白蘿蔔劈開，如果蘿蔔大可以再劈開，成四條塊，然後切成薄片，加精鹽、白砂糖、米醋、醬油（放一點），攪拌均勻後，放置一天，即可。
吃的時候，多放入點香油，脆、甜、鹹、香，味道精美，即使裏面的醃出的湯也酸甜可口，解暑、醒酒。
五、醃着吃：大白蘿蔔切成段，蘿蔔櫻子去掉葉子，就要蘿蔔櫻子梗，放入一個鹽水盆（壇）裏。醃製半個月可以吃蘿蔔櫻子梗，撈出來切成丁，清脆爽口。醃製一個月後，可以吃醃製的蘿蔔了。如果切成片或絲，可以放點精鹽醬油醃製，一個星期就可以吃了。
