白醋的作用與功效，白醋是人們廚房中最常見的調味料，也是生活中很多愛美女性最常用的美容用品，醋作爲調料可以增加食物的酸味、香味，可使食物增加鮮美的口味，下面瞭解白醋的作用與功效。
白醋的作用與功效1
一、生活方面、
1、清潔馬桶。刷洗馬桶後，把白醋噴灑在馬桶內側，保持幾小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
2、擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗後，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。
3、清洗木製品。每次擦完木質傢俱後，將一杯醋兌入一加侖（3.785升）水中，用其擦洗一遍傢俱，既能除掉清潔劑的味道，還能使傢俱光亮如新。
4、襯衣不褪色 在襯衣最後一次漂洗時，可在水中加點白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。
5、防止白色絲綢變黃。在漂洗的水中加點白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。除紅藥水漬衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗乾淨。除水果痕跡 衣服上留有水果痕跡，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然後用棉花團蘸上白醋擦拭，水果痕跡即除。
6、同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢，在加了適量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮；花瓶中加點糖、白醋能使鮮花保鮮。
7、巧除鏽跡將少許食鹽溶解在白醋裏，用這種混合溶液擦洗家中的水龍頭、洗碗池和其他的不鏽鋼器具，然後再用清水沖洗，就能夠使這些器具始終保持光亮如新。
8、清除內垢咖啡壺和茶壺裏的咖啡渣滓和茶垢一般很難完全除去，可以將白醋與水的混合溶液浸泡其中，過了一會兒，便很容易用水沖洗了。
二、飲食方面、
1、菜板除味。每次切完菜後，把白醋噴灑在菜板上，放置半小時後再衝洗，不但能殺滅菜板上殘留的`細菌，還可使異味很快消失。
2、苦瓜味太苦。可滴入少許白醋調和。
5、煮雞蛋時，在水中加一湯匙白醋，蛋白可以很快凝固。
三、美容方面
洗臉時在清水裏加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗髮時，將頭髮用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘後再用清水沖洗，可使乾枯的頭髮變得光潤柔滑。
白醋的作用與功效2
1、醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認爲它有生髮、美容、降壓、減肥的功效。
2、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方。
3、醋可以消除疲勞、促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀。
4、醋可以開胃、促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。
5、醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
6、醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
擴展資料
選購醋的技巧：
1、優質醋顏色呈棕紅或褐色(白醋爲無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉澱物，質量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時間有沉澱物
2、優質醋帶有濃郁的醋香，質量差的醋味較淡；用筷子蘸一點醋入口中，酸度適中，微帶甜味，入喉不刺激的是優質醋。
3、如果白醋的顏色發黃或者呈其他顏色，有的發黃的白醋說明是糧食釀製而成的其營養價值比含有冰醋酸的白醋高。
白醋的作用與功效3
1、緩解疲勞
白醋味道雖然很酸，但它卻屬於鹼性食品的一種，而人體出現疲勞的主要原因就是身體內乳酸積累，數量過多，這時喝一些白醋，就能有效促進人體內乳酸的代謝，減少乳酸生成，人們疲勞的症狀也能很快緩解。
2、促進鈣吸收
每天堅持適量喝一些白醋，能有效促進人類身體對食物中鈣質的吸收，是構成而鈣是構成人類骨骼的重要成分，身體不能吸收充足的鈣，就會發生骨關節疾病和骨質疏鬆，所以平時在吃一些高鈣食材的同時，適量喝一些白醋，就能提高人體對鈣的利用率，能有效預防缺鈣以及骨質疏鬆的發生。
3、潤腸通便
便祕是現代人類的高發疾病，而且它發生以後，人們面部經常會出現痤瘡或者色斑，如果能堅持在每天早起後空腹喝一勺白醋，快腸胃蠕動，調節腸道內菌羣平衡，縮短人們的排便時間，讓人們的大便保持通暢。
減肥是愛美女性最關注的話題，想擁有苗條的身材!想讓肥胖的體重減輕最好的方法就是在每天晚上睡前飲用20克白醋，因爲它能促進人體內脂肪的消耗，能促進人體內蛋白質與糖類物質代謝的順利進行。不過用白醋減肥不是一朝一夕就能看到明顯結果的事情，它需要一個長期堅持的過程。
白醋的作用與功效4
醋的功效與作用
（一）醋的功效
醋，味酸苦，性溫，無毒。入肝、胃經。散瘀，止血，解毒，殺蟲。治產後血暈，痃癖症瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。解魚肉菜毒。
《別錄》：“消癰腫，散水氣，殺邪毒。”
《綱目》：“散瘀血。治黃疸、黃汗。”
《本草衍義》：“益血。”
《會約醫鏡》：“治腸滑瀉痢。”
《本草備要》：“散瘀，解毒，下氣消食，開胃氣。”
《醫林纂要》：“瀉肝，收心。治卒昏，醒睡夢；補肺，發音聲；殺魚蟲諸毒，伏蛔。”
《本草再新》：“生用可以消諸毒，行溼氣；制用可宣陽，可平肝，斂氣鎮風，散邪發汗。”
《本草拾遺》：“破血運，除癥決堅積，消食，殺惡毒，破結氣，心中酸水痰飲。”
《千金·食治》：“治血運。”
《日華子本草》：“治產後婦人並傷損，及金瘡血運；下氣除煩，破癥結。治婦人心痛，助諸藥力，殺一切魚肉菜毒。”
《註解傷寒論》：“斂咽瘡。”
《隨息居飲食譜》：“開胃，養肝，強筋，暖骨，醒酒，消食，下氣辟邪，解魚蟹鱗介諸毒。”
《現代實用中藥》：“用於結核病之盜汗，爲止汗藥；又傷寒症之腸出血，爲止血藥。”
（二）醋的名家論述
《本草衍義》："醋，酒糟爲主，有米醋、麥醋、棗醋。米醋比諸醋最釅，入藥多用之，谷氣全也，故勝糟醋。產婦房中常得醋氣則爲佳，醋益血也。唐雄黃塗蜂蠆，亦取其收而不散也。"
《本草綱目》："大抵醋治諸瘡腫積塊，心腹疼痛，痰水血病，殺魚肉菜及諸蟲毒氣，無非取其酸收之意，而又有散瘀、解毒之功。"
《本草經疏》："醋惟米造者入藥，得溫熱之氣，其味酸，氣溫無毒。酸入肝，肝主血，血逆熱壅則生癰腫，酸能斂壅熱，溫能行逆血，故主消癰腫。其治產後血暈，症塊血積，亦此意耳。散水氣者，水性氾濫，得收斂而寧謐也。殺邪毒者，酸苦涌瀉，能吐出一切邪氣毒物也。《日華子，主下氣除煩，婦人心痛血氣，併產後及傷損，金瘡出血，迷悶，殺一切魚肉菜毒，取其酸收而又有散瘀解毒之功也，故外科敷藥中多資用。""經曰，酸走筋，筋病毋多食酸。凡筋攣偏痹，手足屈伸不便，皆忌之。又曰，味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕，多食酸則肉皺而脣揭。言能助肝賊脾，凡脾病者亦不宜過食。"
《本草匯言》："醋，解熱毒，消癰腫，化一切魚腥水菜諸積之藥也，林氏曰，醋主收，醋得酸味之正也，直人厥陰肝經，散邪斂正，故藏器方治產後血脹、血暈，及一切中惡邪氣，卒時昏冒者，以大炭火入熨斗內以釅米醋沃之，酸氣遍室中，血行氣通痰下，而神自清矣。凡諸藥宜入肝者，須以醋拌炒制。應病如神。又仲景《金匱要略》治黃汗，有黃耆白芍桂枝苦酒湯；譚氏治風痰，有石膽散子，俱用米醋入劑，專取其斂正氣，散一切惡水血痰之妙用也。"
《本草求真》："米醋，酸主斂，故書多載散瘀解毒，下氣消食。且同木香磨服，則治心腹血氣諸痛；以火淬醋入鼻，則治產後血暈；且合外科藥敷，則治癥結痰癖、疸黃癰腫；暨口漱以治舌瘡；面塗以散損傷積血，及殺魚肉菜草諸毒。至醋既酸（收），又云能散癰腫者，以消則內散，潰則外散，收處即是散處故耳。"
其他作用
（1）醋還有使雞骨、魚翅軟化，促進鈣吸收的作用。
（2）醋還可以散瘀，止血，解毒，殺蟲。治產後血暈，痃癖癥瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。解魚肉菜毒。
預防流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎的作用
關閉門窗，諏適量醋（每立方米空間用2～10毫升）用1～2倍水稀釋後加熱蒸薰，每次1小時，每日或隔日1次，連續3～6天。某年春冬，某部隊先後有13個連隊發生流感，其中12個連隊經用此法後第2天即控制了流行；而另一連隊未曾應用，結果2天后有60％的人染病，於第3天應用此法後便很快控制了蔓延。此外，在"流腦"流行期間，曾對84名帶菌者行食醋蒸薰，每日2次，連續10天，結果帶菌者全部轉爲陰性。經試驗，食醋蒸薰對流感病毒具有良好的殺滅作用；同時食醋對甲型鏈球菌、卡他球菌、肺炎雙球菌、白色葡萄球菌及流感桿菌等5種細菌也有殺菌作用。
治療急、慢性傳染性肝炎的作用
取米醋2斤，鮮豬骨1斤，紅、白糖各4兩，置鍋內共煮（不加水），至沸後90分鐘取出過濾。成人每次30～40毫升，小兒（5～10歲）10～15毫升，每日3次飯後服。1個月爲一療程，慢性者可服2～3療程。對有高熱者不適用。據3例觀察，服藥40～60天后均告恢復。
治療膽道蛔蟲病的作用
按年齡大小頓服酸醋30～50毫升或更多，以後視情況可再次服用，直至不痛爲止。在疼痛明顯減輕的當天或次日，按常規服用驅蛔藥物。觀察15例，服藥總量爲300～500毫升；結果12例於兩天內完全止痛，3例在3～4天疼痛亦完全解除。
治療蟯蟲病的作用
用食醋灌腸治療58例，經1～3次即愈。無不良反應。方法：將食醋用涼開水稀釋（每30毫升醋加涼水至100毫升），於睡眠前用消毒導尿管一根插入肛門內約20釐米，然後以消毒注射器將藥液注入腸內，每次100～140毫升（小兒酌減），每日1次。
治療一般外科炎症的作用
醋對一般外科炎症都有一定的療效。凡癤、癰、蜂窩織炎、丹毒、膿腫、腮腺炎、乳腺炎等急性炎症皆可應用，對結核性炎症及骨髓炎等則不適宜。
