各種水果的功效和作用一覽表。衆所周知，水果的營養豐富，在人們的日常生活中是不可缺少的一種食物，水果裏面富含我們身體需要的營養物質。爲大家介紹各種水果的功效和作用一覽表。
各種水果的功效和作用一覽表1
1、香蕉的營養及功效
吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因爲它能增加大腦中使人愉悅的5—羥色胺物質的含量。研究發現，抑鬱症患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少。
2、草莓的營養及功效
吃草莓能培養耐心，因爲它屬於低矮草莖植物，生長過程中易受污染，因此，吃之前要經過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下衝洗，隨後用鹽水浸泡5～10分鐘，最後再用涼開水浸泡1～2分鐘。之後，你纔可以將這粒營養豐富的“活維生素(維生素食品)丸”吃下。
3、葡萄(葡萄食品)的營養及功效
葡萄特別適合懶惰的人吃，因爲最健康(健康食品)的吃法是不剝皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健(保健食品)功效，就是因爲它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的專研人員也發現，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質opc，進入人體後有85%被吸收利用。
4、梨的營養及功效
梨是令人生機勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、淨化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣(鈣食品)質運送到骨骼。 但吃梨時一定要細嚼慢嚥才能較好的吸收。
5、柚子的營養及功效
柚子是保證人體健康，使心血管系統健康運轉的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防動脈硬化和心臟病。研究者還發現吃8只柚子能明顯促進運動(運動食品)中受傷的組織器官恢復健康。
6、蘋果(蘋果食品)的營養及功效
每天吃少量的蘋果就能預防多種疾病，還讓人有飽腹感，不愧是水果中最務實的。美國癌症研究中心特別建議人們常吃蘋果來預防癌症，因爲其中含量豐富的phytochemical天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌症(癌症食品)發生率。
7、番茄的營養及功效
乃是特具茄紅素的超級食物，可抑制體內自由基的產生，防止細胞病變，並且富含檸檬酸與蘋果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對改善宿醉十分有效。
8、檸檬的營養及功效
檸檬含有“黃酮類”，可殺滅多種病原菌，並且富含檸檬酸及檸檬油(油食品)精，有助於增加肝臟的酵素含量，加速分解致癌的化學物質，清除積存於肝臟內的雜質與毒素。
9、西瓜的營養及功效
西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質及胺基酸，除了改善中暑發燒、汗多口渴、小便量少、尿色深黃外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均適宜多吃，療效顯著。
10、楊桃的營養及功效
中醫認爲楊桃具有清熱解毒、生津利尿的功效，適用於風熱咳嗽、牙痛、口腔潰瘍、尿道結石、酒精中毒、小便不利等症，尤其對正進行放射治療的癌症病人， 多吃楊桃有防護黏膜損傷的療效，但腎功能異常者千萬不可吃。
11、獼猴桃的營養及功效
營養豐富，不但可補充人體營養，還可防止致癌物質亞硝胺在體內生成;另外有降低膽及甘油三脂的作用。
12、荔枝的營養及功效
有生津、益智、促氣養顏作用，常吃補脾益肝悅顏，生血、養心神，中醫學認爲：常食荔枝可使人百色紅潤，身體健康。
13、桑椹的營養及功效
分爲黑、白兩種，均可食用。味甘性寒、補肝益腎、滋陰養血、黑髮明目。
14、龍眼的營養及功效
龍眼味甜，主要功效可開胃益脾，養血安神，補虛長智，在《神農本草經》望還說可怕五臟邪氣，厭食、除蟲毒等。
15、菠蘿的營養及功效
菠蘿的果肉中含有一種獨特的酶，能分解蛋白質(蛋白質食品)。因此，若是吃了大量肉類菜餚後，再嚼上幾片鮮菠蘿，對消化(消化食品)吸收幫助很好。
16、榴蓮的營養及功效
含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。榴蓮有特殊的氣味，不同的'人感受不同，有的人認爲其臭如貓屎，有的人認爲香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
17、火龍果的營養及功效
營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。 白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。
18、桃子的營養及功效
性溫，味甘酸，能消暑止渴、清熱潤肺，有“肺之果”之稱，適宜肺病患者食用。桃子果實營養豐富，尤其鐵的含量較豐富，是缺鐵(鐵食品)貧血患者的理想食療佳果。此外，桃子含鉀多，含鈉少，適宜水腫患者食。炎夏食桃，可養陰生津，潤腸燥。
各種水果的功效和作用一覽表2
1、桃子——含鐵量居水果之冠
民間有句俗話“桃子養人杏傷人”。因桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。
2、杏子——止咳潤腸通便好
杏含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿蔔素，主要用於止咳平喘、潤腸、通便。但是《本草綱目》記載“生食多，傷筋骨”。
3、西瓜——清熱解暑又利尿
我國民間有句諺語：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明夏季最適宜吃西瓜。西瓜富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、穀氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
西瓜雖好，但中醫專家認爲，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良或腹瀉。
需要提醒的一點是，夏天感冒發燒的患者常常藉助進食西瓜來補水、退燒，但是因爲它屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等症狀者不宜食用。
4、柑橘——檸檬烯有抗癌作用
柑橘果實能潤肺理氣，新鮮橘汁含多種肌酸、維生素，對人體新陳代謝有幫助，具有美白效果，還兼具多種保健功效。橘瓤表面的白色絲絡，含維生素P，能防治高血壓，具化痰功效。有一種著名的精油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數橙橘類最主要的部分，目前研究指出檸檬烯具有抗癌作用。
5、木瓜——治療蛋白質消化障礙
木瓜不僅是一種美味的水果，還有醫療效果。木瓜中含有一種稱爲番木瓜(papain)的重要消化酶，可將蛋白質類食物分解成可消化的狀態，可溶解高達其本身35倍的瘦肉，這就是人們會以木瓜來治療蛋白質消化障礙的原因。其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。
6、菠蘿——分解蛋白質消血塊
每100克菠蘿果實中所含的維生素C高達30毫克，並含有豐富的水分。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素，因此它能柔軟肉質、消解血塊。
7、草莓——減少日曬疼痛
草莓富含維生素C、B、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性藥品中佔有一席之地。其葉部煮沸後可當做一種收斂劑，並能治療腹瀉、發燒、口內潰瘍及牙齦等疾病。
8、葡萄——抗氧化效果好
葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化劑，OPC是一種強效類黃酮，主要存在於表皮與種子裏，紅色葡萄籽尤其是OPC的有效來源，是增加人體內抗氧化活動的潛在關鍵，可保護免疫氧化損傷，並延緩老化過程。
9、香蕉——抗憂鬱助睡眠
香蕉爲人類最古老的水果之一，其營養價值相當高，是天然鉀的來源，同時還含可以抑制引發高血壓、心血管疾病的鈉，它維持正常血壓和心臟功能，還富有讓人遠離憂鬱的維生素B6及抗緊張的礦物質鎂，也是必須氨基酸———色氨酸的來源。其和維生素B6、菸鹼酸及鎂一起作用，是人體制造血清素的主要原料，具有抗憂鬱、鎮定、安眠之功效。
10、蘋果——降膽固醇預防膽結石
蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、蘋果酸等，還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，並和膽固醇結合，幫助人體排出體外，達到降低膽固醇的目的。其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結合排出，可以稀釋膽汁，有預防膽結石的效果。
吃水果也有“禁忌”，如何正確吃水果
吃水果也有“禁忌”，如何正確吃水果？在大多數人的認知裏，吃水果應該隨便吃的，沒有那麼多的條條框框，尤其是一生病或者不舒服的時候，總會有人溫馨提醒一句多吃水果，但其實吃水果也是有“禁忌”的，首先並不是想吃多少吃多少，其次不是想什麼時候吃就什麼時候吃，因爲水果中的果糖較高，吃多了會引發肥胖，而肥胖又是萬病之源，不利於健康。其次，不同的水果富含的營養成分還是有一些差別的，還有一些含有特殊的物質，對於腸胃都是有刺激的，因此不能空腹吃，這些都是在吃水果時要注意到的。
吃水果有時間的限制嗎？
其實吃水果是沒有所謂的時間的限制的，有句話叫“早上吃蘋果是金，中午吃蘋果是銀，晚上吃蘋果是銅”，但從營養學的角度來說，平時什麼時間吃都可以，並且蘋果也是可以空腹吃的。那麼對於其他的水果，比如菠蘿／香蕉／瓜類／柑橘／山楂／楊梅／柿子等食物，雖然沒有絕對的什麼時間吃的要求，但是這些水果都不適合空腹吃，因爲刺激性大，反而會傷胃。而香蕉空腹吃容易怕破壞鈣鎂平衡，不利於健康，因此建議最好耶不要空腹吃。
水果怎樣吃最好？
首先一定是要控制攝入的量了，中國居民膳食指南中建議，水果每人每天攝入在200-350g，大概一個拳頭的大小即可。另外不要在餐後立即吃，會增加總能量的攝入，不利於體重的控制。按照這些要求吃，水果才吃的更健康。
各種水果的功效和作用一覽表3
1、荸薺
性味甘，微寒，滑。具有清熱生津，補中益氣之功效。適宜於中氣不足，口渴喜飲，面色無華，顏面虛浮者食用。
2、菱角
性味甘，涼。具有清署解熱，益氣健脾之功效。適宜於脾氣不足，面色萎黃，或署熱燻蒸，面生紅痱或癤腫者食用。
3、栗子
性味甘，溫，具有補脾腎，厚腸胃之功效。適宜於未老先衰，面無光澤，皺紋多者食用。
4、櫻桃
性味酸，甘，溫澀。具有止渴生津，調中益顏之功效，適宜於少女皮膚保健或皮膚光澤不足者食用。
5、枇杷
性味甘，酸，平。具有清理肺胃之功效，適宜於面生痤瘡，鼻生酒糟者食用。
6、荔枝
性味甘,酸、澀，平。具有補脾益肝之功效。適宜於脾氣不足、肝血氣虛、面色無華或黃褐斑由之而生者食用。
7、無花果
性味甘，平。具有調理腸胃,殺蟲驅蛔之功效。適宜於胃腸不和，面生蟲斑，或面部患溼疹皮炎者食用。
8、蘋果
性味酸，甘，平，具有補心益氣，宜肺健脾之功效。適宜於心氣不足，面無紅潤，口脣色淡或面色晦暗，乾燥脫屑者食用。
9、胡桃肉
性味甘，溫。具有潤肺益腎，通經脈之功效。《食療本草》謂其“通經脈、黑鬚發，常服骨肉細膩光滑”。適宜於面部消瘦,皺紋多，面色黑者食用。
10、龍眼肉
性味甘,平。具有養心安神，滋陰養血之功效，適宜於休弱多病，失眠多夢，眼眶發黑，面色無華者食用。
11、大棗
性味甘,平。具有健脾益氣，養血生津之功效，適宜於身體虛弱，氣血不足或產後血虛，面色無華者食用。
12、甜瓜
性味甘,寒。具有清熱解毒，生津上渴之功效。適宜於毒熱內盛，面生癤腫，須瘡，黃水瘡者食用。
13、桃
性味甘，酸，微溫，微毒，具有活血化漩之功效。適宜於氣血漩阻，面色紫暗，口脣紫紺，或面生蜘蛛痣，毛細血管擴張者食用。
14、梨
性味甘，微酸，寒。具有清心潤肺之功效。適宜於肺熱面赤，眼目赤痛，皮膚乾澀者食用。
15、桔子
性味甘，酸，平，溫。含有大量維生素C，具有止渴生津,通利小便之功效。適宜於面部乾澀，口乾口渴或面部虛浮者食用。
