夏季嚴防“電冰箱腸炎”

夏季嚴防“電冰箱腸炎”（夏季嚴防“電冰箱腸炎”）

電冰箱給人們的生涯帶來了極大的方便，但是，如運用不當，就會誘發多種“電冰箱病”，其中最爲突出的是“電冰箱腸炎”。

夏季，由於氣候炎熱，很多人喜好吃冰箱中的食品。吃時似乎冰涼透心，渾身舒坦，令人舒服。但好景不長，往往幾小時後即呈現耶爾氏菌中毒症狀，俗稱“電冰箱腸炎”。臨牀上的表現爲：腹部隱痛，畏冷、發熱、渾身乏力，噁心嘔吐，厭油、納差和輕中度腹瀉，嚴重者可致中毒性腸麻痹。

冰箱在生涯中只是冷躲工具。它不是保險箱，更不是消毒櫃。在低溫環境下，病菌只是被剋制、停滯生長而已，但並未凍逝世。在恰當條件下，病菌仍可繁衍繁殖。而若干種特別病菌如李斯特菌、耶爾氏菌等，能在零下的低溫環境下繁殖繁衍，恣意妄爲。假如人吃後，就會誘發電冰箱腸炎。

耶爾氏菌尤其易污染冰箱中的生菜，如蘿蔔、西紅柿、芹菜和黃瓜等。其腹瀉的最大特點爲：連續腹痛、輕中度腹瀉，比其他細菌性腹瀉更難治癒。對中重度電冰箱腸炎，必須送大醫院及時治療。所以，夏季宜防電冰箱腸炎。

夏季電冰箱腸炎宜以預防爲主。其具體方法爲：

第一，在冰箱中生熟食品宜分開。

熟食應放進加蓋的容器中寄存，避免細菌交叉感染。

第二，寄存於冰箱內的熟食必須燒透再食用。

寄存於冰箱內的熟食，再吃時一定要徹底燒透，以殺滅可能因污染而帶進的致病菌，防止病從口進。

第三，食用生拌菜必須講究衛生。

夏季製作生拌菜，宜多加一些醋、生薑和芥末等佐料，它們也有較好的殺菌作用。

第四，冰箱內物品寄存要科學。

在冰箱內應留有恰當空間，以利冷氣穿透全部存品。

第五，冰箱要定期消毒。

一方面每３～４週一次用稀漂白粉水或０。１％高錳酸鉀水擦拭；另一方面定期清洗冰箱，包含各板層，特別是過濾網，此處經常是污垢和病菌的積聚場合。