【導讀】：一般觀念認爲只要少吃多動就可以控制體重，甩去身上的肥油，真的這麼簡單嗎？想想看，你是否有這樣的經驗，再怎麼少吃多動，體重就是不動？其中原因之一就是過敏原作祟！
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一般觀念認爲只要『少吃多動』就可以控制體重，甩去身上的肥油，真的這麼簡單嗎？想想看，你是否有這樣的經驗，再怎麼少吃多動，體重就是不動？其中原因之一就是『過敏原』作祟！
最近有學者針對食物的敏感反應與體重做了研究，先看結果：
過重/肥胖的實驗組：飲食中，避開檢測結果顯示敏感反應的食物。
過重/肥胖的對照組：給予個別化減重療程，但沒有避開敏感食物。
結果：實驗組明顯比對照組減掉更多體重、減掉更多脂肪、三酸甘油脂降更多、腰臀比減少更多！
「咦？過敏原？可是我沒有蕁麻疹、皮膚癢、流鼻水、眼睛癢啊？怎麼會跟過敏有關？」
然而，這邊要談到的食物過敏原，嚴格來說應該是對於某些食物成分產生敏感反應，透過抽血檢驗，可以發現身體對這些食物成分產生抗體IgG(而非IgE)，這樣的敏感反應並不會造成立即性的皮膚/鼻子/眼睛/呼吸道的症狀，也難怪很難讓人跟 「過敏」聯想在一起。
那這種食物敏感性對健康會有什麼影響？食物引發的敏感反應可能會讓身體處於慢性發炎狀態，而發炎是許多慢性疾病(心肌梗塞、中風、糖尿病、胰島素阻抗、關節炎、失智症、自體免疫疾病、甚至癌症等等)的關鍵因素，這裏要談的肥胖就是其一。
選對食物是關鍵
吃對食物、吃健康的食物比單純計較吃多少(熱量)還重要！Eat right, eat healthy—要重視食物的『質』，而不是隻在乎『量』；『質』與『量』兼顧，避開不適合自己的食物，營養要均衡多元攝取，讓細胞得到該有的養分，避開不該吃的，身體自然會回饋給你該有的健康與正常的體重。
您還在努力地少吃多動，減重卻徒勞無功？趕緊檢視您是否吃錯東西了！
