酱油烀芥菜疙瘩做法，在现实生活中，芥菜疙瘩是非常美味的，所以很多人在选做菜的时候都会考虑芥菜疙瘩，吃了之后对我们人体还是有好处的，那么下面为大家分享酱油烀芥菜疙瘩做法。
食材
芥菜头 500克
辣椒 10克
冰糖 10克
酱油 40克
八角 5克
花椒 5克
方法/步骤
首先，将芥菜头清洗干净，用筷子放在两边快速切，防止切断。
然后，放白糖不断揉搓腌制，挤干芥菜头多余的水分。
最后，将芥菜头放入瓶中，撒冰糖八角花椒干辣椒，盖上盖子密封腌制两天后，即可食用。
食材
芥菜疙瘩 2个
姜 3片
葱段 2段
花椒 一小捏
盐 少许
八角 2个
干小米辣??? 4个（不吃辣的`可以不放）
花生油 适量
方法/步骤
将芥菜疙瘩洗净去皮
切片
再切丝
锅底热油倒入葱段，姜片，花椒，八角煸香
捞出葱段，姜片，花椒，八角
芥菜丝倒入锅内加入干辣椒
加入适量的盐，翻炒均匀停火，放凉
装入无水无油的容器内
扣紧盖子，放入冰箱冷藏一天
油焖芥菜疙瘩就做好了！享受美味吧
食材
芥菜疙瘩 10斤
酱油、八角、花椒 适量
方法/步骤
将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成1.5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒。
一般晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天）。
然后，选用带盖子的容器(罐头瓶、菜罐子等），洗干净，将晾好的芥菜疙瘩装进去。（不要装太满，留有泡开膨胀的余地）
然后，将酱油倒在装芥菜疙瘩的容器中，直到酱油淹没过菜的位置。然后再放入花椒、八角。
盖上盖子，放置家中阴凉的地方，或放入冰箱的冷藏室中。（如果一次腌的较多，可以考虑放在室外阴面）。
腌制5~7天后，即可取出食用。切丝凉拌或炒菜均可，咸香的味道可以伴你春夏秋冬。
