柠檬的功效与作用有哪些，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，在中药中它当属清热降火的翘楚，最重要的就是要定时按量服用，这种食物不能够拥有某种功效，柠檬的功效与作用有哪些，教你正确养生。
柠檬的功效与作用有哪些1
1、柠檬是健康小卫士
用柠檬去除头屑：
先以一汤匙柠檬汁混合洗发液清洗一次，过水后再以两汤匙柠檬汁稀释在两杯水中冲洗一次。坚持使用一段时间，头皮屑便会逐渐减少、消失。
用柠檬治疗感冒：
将柠檬榨汁，加入砂糖或蜂蜜，再加入温开水，感冒时一天喝上500～1000毫升，鼻涕则会减轻，感冒也会逐渐好转。在感冒初期饮用，效果会更加明显。
用柠檬提高免免疫力：
柠檬有助于去除人体内的有毒物质，帮助净化血液，有利于保持人体免疫系统的平衡。经常咳嗽的人，每天喝点儿柠檬水，坚持一段时间将会有所好转。
柠檬是烹饪好帮手
1、防止食物变色
柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化而变色。做水果拼盘时挤点儿柠檬汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能使维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
2、防止米饭过于粘稠
蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏稠。此外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。
3、防止红糖结块
在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，使红糖保持松软。
4、让生菜口感更脆
生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。
5、防止煮鸡蛋破壳
鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
6、让肉更嫩
柠檬汁是极佳的'“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助于分解肉类纤维，使肉食口感更嫩。
7、提升食物口感
柠檬可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。
柠檬的功效与作用有哪些2
柠檬膏功效有降低血脂、预防肿瘤、能够减肥、能够预防心血管疾病，特别是有美白皮肤、保持皮肤弹性的作用。对于女性来说，柠檬的美容养颜功效是最受欢迎的。
如果制成柠檬膏的话，酸味那会下降很多，口感也更易于接受，所以，柠檬膏是非常受女性欢迎的一种产品。主要作用有：
一、可以清热润肺、化痰止咳、开胃润肠、排毒养颜、美白滋阴润肺、促进消化，主治咽喉炎，小儿咳嗽等。
二、柠檬膏还可以生津健脾，促进血液循环，保持肌肤弹性，延缓人体衰老，降低血脂水平和清除人体内毒素的作用。
三、适合患有糖尿病、高血压、动脉粥样硬化、骨质疏松患者和年轻的女性使用，坚持使用的还有美白淡斑，使肌肤光洁柔内的作用。
四、如果是抽烟、喝酒、熬夜，必备柠檬膏，它可以净化尿道、易肝排毒。
