夏季營養餐食譜。我們每天都需要攝入一定量的食物,夏季更需要多吃一些有營養的食物,這樣我們的身體才會更加健康。接下來就由小編帶大家瞭解夏季營養餐食譜的相關內容。
夏季營養餐食譜1
一、芹菜粥
原料:芹菜40克,粳米50克,葱白5克。
做法:
1、將芹菜放進水裏洗乾淨,然後倒油進鍋燒開。
2、放進葱,小炒一會兒,再加粳米和水,等到煮成粥狀,就把芹菜放進去,最後調味,完成。
理由:芹菜粥集清肝熱、降血壓、利濕、調經、降脂的功效於一身,早晚都可以食用
二、橙子胡蘿蔔汁
原料:2個橙子,3個胡蘿蔔。
做法:
1、把橙子剝皮,用水洗乾淨胡蘿蔔。
2、將橙子和胡蘿蔔放到榨汁機榨成汁,完成。
理由:胡蘿蔔可以中和橙子中的酸,味道很可口。夏日的午後,不要再去買汽水等碳酸飲料啦,不如自己榨一杯橙子胡蘿蔔汁,美味解渴又有利於減肥。
三、上湯菠菜
原料:菠菜1把、皮蛋1粒、鹹蛋1粒、生薑3片、雞湯100毫升、白胡椒粉少許、鹽少許。
做法:
1、首先取皮蛋和鹹蛋,放進鍋中蒸,大概15分鐘後拿出來並放置到冷卻,再把蛋殼剝掉,成成小粒備用。
2、將生薑切片,洗淨菠菜。
3、倒油進鍋燒開,然後把薑片放進去小炒一會兒,再將蛋粒加進去炒。
4、最後加入菠菜一起炒,放調味料,倒雞湯,一起煮一分半時間,完成。
理由:菠菜是清淡的菜餚,特別適合作為減肥晚餐食用。菠菜的做法很多,例如菠菜粥,營養豐富,能養血補虛。
夏季營養餐食譜2
一、餐包牙籤肉套餐
主食:紫薯餐包
配菜:牙籤肉+青菜蝦皮蛋羹
湯粥:蓮藕枸杞糖水
水果:櫻桃
牙籤肉:
原料:梅花肉80克 調料:鹽12茶匙,燒烤料、韓國辣醬各適量
青菜蝦皮蛋羹:
原料:小油菜100克,蝦皮15克,雞蛋3個調料:鹽1/2茶匙, 香油適量
蓮藕枸杞糖水:
原料:藕1小節,枸杞30粒調料:冰糖2~3塊
頭天晚上準備:
1、梅花肉切片,用鹽抓勻,放入冰箱冷藏過夜。
2、蓮藕洗淨。小油菜洗淨,瀝水。櫻桃洗淨。
3、準備好紫薯餐包。
次日早上完成:
1、蓮藕削去皮,切成薄片,用清水沖洗兩遍,放入鍋裏。
2、再放入洗淨的枸杞,倒入足量的水,加入冰糖,大火燒開後轉小火煮15分鐘成糖水。3、雞蛋打散,加入涼開水打勻。
4、小油菜切碎,蝦皮切碎,一起加入蛋液中,再次打勻。
5、蒸碗內壁和底部抹上香油,將混合蛋液倒入3個小碗裏,將碗放入大火燒開的'蒸鍋中,蓋上小碟子,轉小火蒸7~8分鐘,至搖動蒸碗時表面不晃動即可。
6、梅花肉片用牙籤穿好,辣醬用少許水調開,裝碟中。燒烤料裝碟中。
7、平底鍋燒熱適量油,轉小火,將牙籤肉擺入鍋中。
8、快速煎至肉串兩面都變色,兩面刷辣醬,撒燒烤料,再略煎即出鍋。
9、蓮藕枸杞糖水裝杯。餐包(喜歡熱的可以用烤箱熱一下)和牙籤肉裝盤。蒸蛋上桌。櫻桃裝盤。完成。
二、桑葚鬆餅套餐
主食:桑葚鬆餅
配菜:牛奶炒蛋
湯粥:綠豆汁
水果:櫻桃
桑葚鬆餅:原料:低筋麪粉180克,新鮮桑葚500克,進口無鋁泡打粉1、5茶匙,雞蛋3個,牛奶142克調料:鹽少許,白糖20克,檸檬1個,白砂糖100克,黃油20克
牛奶炒蛋:原料:雞蛋3個,牛奶50毫升調料:鹽1/2茶匙
綠豆汁:原料:綠豆3/5杯
頭天晚上準備:
桑葚洗淨,逐個去蒂,放在鍋裏,撒20克白糖拌勻,醃2小時左右。
2、檸檬洗淨,榨汁。
3、放桑葚的鍋上火,加入200克水,大火煮開倒入檸檬汁,再次煮開。
4、轉成小火,蓋上蓋子,慢慢熬煮40~60分鐘,將湯汁收稠,但不要收幹(放涼後會比剛煮好時要稠一些),關火。放涼後裝入密封瓶中,冷藏保存。
5、綠豆洗淨,浸泡一夜。櫻桃洗淨,瀝水。
次日早上完成:
1、泡好的綠豆瀝水,倒入全自動豆漿機中,加入水到刻度線,選“綠豆汁”功能開始工作。
2、鬆餅原料中的低筋麪粉、白砂糖、泡打粉和鹽混合均勻。雞蛋打散,加入牛奶和融化的黃油打勻。
3、圖1中兩種混合物再次混合,攪拌均勻,靜置10分鐘。
4、華夫餅模先在火,上兩面預熱好,2個餅槽分別舀 入適量鬆餅麪糊。
5、扣上,上蓋,中小火煎,中間不斷挪動受熱點並翻動餅模,煎至兩面都上色均勻可以輕易脱模即可。
6、將炒蛋用的雞蛋打散,倒入牛奶,調入鹽,充分打勻。炒鍋放油燒熱,轉小火,倒入蛋奶液,小火慢炒熟,盛出。
7、 煮好的綠豆汁裝杯。鬆餅抹上桑葚果醬,裝盤。炒蛋裝盤。櫻桃點綴盤邊。完成。
夏季營養餐食譜3
肋排山藥
主料:豬肋排,山藥,枸杞
調料:鹽、姜
做法:
1、肋排洗淨切小塊,山藥去皮切滾刀塊,薑切片,枸杞洗淨備用。
2、鍋中放入冷水,把小排放入鍋中焯水一起煮開,撇去血沫。
3、焯水後的排骨撈出放入盆中備用。
4、焯排骨的同時,砂鍋中放入適量冷水,中火燒開。把焯過水的排骨放入沙鍋中(水燒開後排骨再入鍋),放入薑片,大火燒開,撇去湯沫,蓋上鍋蓋,小火煮40分鐘左右。
5、排骨煲大約四五十分鐘的時候,把山藥放入鍋中,放入枸杞、適量鹽,再煲25—30分鐘。
6、時間到後,關火出鍋即可。
涼拌豆角
主料:豆角、辣椒
調料:蒜、醋、生抽、香油、鹽、老乾媽、糖
做法:
1、豆角洗淨,準備好調料,鍋中加入適量水大火加熱
2、蒜剝淨,切三四片姜放一起搗碎
3、把辣椒切小段放入碗中,倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老乾媽、適量鹽、少許糖和蒜姜泥調成料汁備用。(辣椒油可以點我頭像進去查看祕製辣椒油的菜譜)
4、鍋中水開後放入少許鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘
5、豆角煮熟後撈出過兩遍涼水,撈出淋幹水切小段,放入盤中
6、澆上拌好的料汁,拌勻就可以了。酸辣開胃讓你食慾大開!
香蕉豆沙春捲
主料;春捲皮10張、香蕉1根、紅豆沙100g
輔料;麪粉適量
步驟
1、麪粉加入適量的清水調成麪糊備用
2、香蕉去皮切粗條
3、取一些豆沙餡放在春捲皮一側,上面在擺放上一根香蕉條
4、捲起封口處均勻塗抹麪糊
5、包成春捲生坯
6、依次全部包好
7、鍋中油燒製5成熱放入春捲
8、小火慢炸之春捲金黃
9、撈出瀝油即可裝盤食用。