用什麼米做壽司好吃
用什麼米做壽司好吃 ，壽司是很多地方可以看到的美食，是日系的食品，壽司一般裏面米飯，還有一些蔬菜或者肉類，有很多不同的搭配，下面一起來了解用什麼米做壽司好吃 ？
用什麼米做壽司好吃 1
正宗的日本壽司用的`是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味，口感非常不錯。但是平常自己做的話也沒必要弄得那麼專業，就用粳米與糯米搭配即可，如果沒有粳米也可以用東北大米，連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了，口感方面雖然會下降一點，但是影響不大。需記住的是，千萬別用純糯米來做壽司，不然，做出來的就不是壽司二十中國傳統的粽子了。
壽司的做法：
米種：
粳米、糯米，比例為4：1。
材料：
胡蘿蔔、黃瓜、西蘭花、蟹肉、大蝦、蟹籽、雞蛋、火腿、壽司醋。
做法：
1、將胡蘿蔔、黃瓜都切條，大蝦串直了煮熟，雞蛋提前攤成蛋皮，西蘭花焯一下變綠後就把花苞切下來剁碎。將壽司醋倒入拌蒸好的米飯中，攪拌均勻，涼至手温即可。
2、將蛋皮切成方形，然後在上面鋪一層米飯，放上半跟蟹棒，胡蘿蔔黃瓜，捲起即可。
3、外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯要鋪滿整個海苔，然後鋪一層保鮮膜，然後手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面，捲起即可。
4、把蟹籽或者切好的西蘭花碎鋪在大盤子裏，放上卷好的外卷滾一圈即可。
小提示：
1、在卷壽司的時候要一邊卷，一邊把壽司簾與保鮮膜往前拉，不要一起捲進去。
2、這款壽司分外卷，內卷，和蛋卷，做外卷的時候，手沾涼水比較容易做。
3、為了增加口感，也可以往飯裏稍微放點山楂肉，夾些水果什麼的`，味道更好。
用什麼米做壽司好吃 2
做壽司用什麼米比較好
一般來説，瘦時很多人都認為選擇具有粘性的糯米是比較好的，其實不然做壽是想要口感比較好，可以選擇一粒一粒的米飯是最好的，既不會太有粘性而且也不易鬆散，這種壽司搭配以各種不同的蔬菜，口感特別的細膩。在蒸米飯的時候，儘可能選擇日本的珍珠米這種米肥小，而且有一種微微的甜味，口感特別的好，加入一點點的鹽去蒸米飯，口感更加的香醇可口。
不同種類的米字做出來的壽司口感和營養搭配是不一樣的，大家可以根據自己的喜好和口感的需求去挑選不同的米類。
自己做壽司用什麼米
可以選擇日本珍珠米，東北大米，稻香米等，這種米內做出來的壽司，口感各有不同，大家可以不同的去嘗試，看一下哪一種大米做的壽司比較好吃，我們就可以把它們當成是主打的菜品。
壽司
壽司是在飯裏放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。
吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味。
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典《延喜式》中，就已有記載，為日本傳統食品，誕生於彌生時代末期。
用什麼米做壽司好吃 3
壽司的家庭做法
一、蛋卷壽司
材料：壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒。
做法：
1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。
2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料。
3、注意不能太大力，否則蛋會破。
二、蟹籽壽司
材料：壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末。
做法：
1、用手將飯捏成一樣大小的飯糰，抹上少許青芥末。
2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯糰高處1/3左右。
3、小心地放入蟹籽。
三、心裏美壽司
材料：米飯、紫菜、心裏美蘿蔔刨成絲、壽司醋。
做法：
1、心裏美蘿蔔絲內加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下。
2、半小時後，把心裏美里泡出的甜醋汁，倒入米飯裏拌勻。
3、捲成卷後切斷。
四、奇異果壽司
材料：椰奶、泰國香米、香草豆（去籽）、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水。
做法：
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然後用小火燉25到30分鐘，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸乾。
2、去除香草豆和多餘的油，冷卻2個小時。
3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿。
4、捲成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲。
5、切成段。
五、什錦壽司
材料：大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲（和紫菜的寬度等長）、大蝦去黑線去皮，用開水焯一下。
做法：
1、鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上。
2、用手推動簾子，順勢用竹簾將紫菜捲起，捲起時儘量壓緊。
六、蟹肉壽司
材料：米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、幹香菇、紫菜、葱花、糖、醬油、酒。
做法：
1、蟹肉除去軟骨，用手撕碎。
2、香菇用温水泡軟，切成碎末加糖、醬油和酒煮熟。
3、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分。
4、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片，填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再填上一層壽司飯。
5、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上葱花。
1、吃壽司會發胖嗎
適當吃不發胖。
壽司主要是米飯、蔬菜，或者魚、蝦、肉製成的，會不會發胖主要是看放的材料，以及吃壽司的量。如果是蔬菜壽司，一般不太會發胖。如果是放的肉類，且添加了很多沙拉醬，多吃則會發胖。
2、每天吃多少不發胖
壽司可以代替主食吃，如果按照主食米飯來計算，一個成年人一天需要200克左右米飯。因此，吃壽司的量也不宜超過200克，特別是放肉類的壽司，其熱量值會比米飯更好。
3、吃哪種壽司不發胖
蔬菜壽司相對來説都不容易發胖。以黃瓜壽司為例，黃瓜與煮熟的米飯，按照1：1做成黃瓜壽司，其熱量是70大卡/100克左右，是熱量較低不太容易發胖的壽司。其它肉類壽司，熱量值都在100大卡/100克以上，因此不想發胖可以吃黃瓜壽司。
