絲瓜用什麼炒會營養翻倍?絲瓜是一種很常見的食物,這種食物是很多人都喜歡吃的,其中絲瓜也是可以搭配很多東西做成美味的菜品,下面小編分享絲瓜用什麼炒會營養翻倍。
絲瓜用什麼炒會營養翻倍1
絲瓜+雞蛋:雞蛋含有的營養物質與絲瓜一起炒着吃,可以起到潤肺補腎、美容養顏的功效;
絲瓜+蝦:蝦含有豐富的蛋白質以及鈣,兩者一起食用,可以起到潤肺、潤膚的功效;
絲瓜+海帶:海帶中含有豐富的碘,與絲瓜一起食用,可以起到預防甲狀腺 腫大的功效;
絲瓜+毛豆:毛豆屬於平性食物,它含有豐富的植物蛋白和纖維素,與絲瓜炒着一起吃,可以起到清熱祛痰、防止便祕、防止口臭的功效;
絲瓜+雞肉:雞肉含有豐富的'蛋白質,經常食用可以起到增強免疫力的作用,與絲瓜一起食用,可以起到清熱利腸的功效;
絲瓜+豬肉:豬肉中含有的營養成分易吸收,與絲瓜炒制一起食用,可以起到清熱解毒、通絡祛風的功效。
絲瓜怎麼炒好吃
方法一:絲瓜炒雞蛋
準備材料:絲瓜、雞蛋、小葱、油、鹽、料酒。
1、將小葱切碎,雞蛋打散,加入少許食鹽、料酒,攪拌均勻後備用;
2、將絲瓜去皮洗淨,切成片狀備用;
3、起鍋倒油,油熱後倒入雞蛋,翻炒至雞蛋微微成熟後,撈起備用;
4、另起鍋倒入油,油熱後加入絲瓜翻炒,絲瓜成熟後加入雞蛋,然後加入食鹽翻炒,快出鍋時加入葱花翻炒一會,即可出鍋食用。
方法二:蝦仁炒絲瓜
準備材料:絲瓜、蝦仁、大蒜、生薑、辣椒、油、鹽、小葱、料酒、胡椒粉、耗油、香油。
1、將大蒜去皮切碎,生薑切片,小葱切碎,辣椒切段備用;
2、將絲瓜去皮洗淨,切成滾刀塊備用;
3、將蝦仁挑去蝦線,洗淨後用鹽、料酒、胡椒粉醃製二十分鐘,醃製好後洗淨備用;
4、起鍋倒油,油熱後放入蒜末爆香,然後下入絲瓜,加入適量的鹽翻炒;
5、在鍋中加入少量的清水,直至絲瓜炒熟後,撈出備用;
6、另起鍋倒油,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香,然後放入蝦仁翻炒,加入;料酒後翻炒均勻,直至蝦仁變色後放入耗油;
7、蝦炒熟後放入炒好的絲瓜,起鍋前放入少量香油,翻炒均勻後,即可出鍋食用。
絲瓜用什麼炒會營養翻倍2
絲瓜怎樣炒好吃又營養
一、絲瓜的炒法
A、絲瓜炒麪筋
1、絲瓜去皮切塊。
2、將蒜切片,紅辣椒處理洗淨後切段。
3、麪筋用開水浸泡,泡軟後取出瀝乾水分,切成適當大小的塊狀。
4、在熱油鍋中放蒜片爆香,接着加入紅辣椒翻炒。
5、放絲瓜,直至炒軟。
6、加入麪筋,混合攪拌均勻。
7、倒入調製好的澱粉汁,以及加鹽調味,倒生抽,均勻攪拌。
8、燜煮5分鐘左右後即可盛出。
B、絲瓜炒蝦仁
1、將蝦去殼去頭,清除蝦線,處理洗淨後,倒料酒去腥味。
2、調製澱粉汁,放入醃好的蝦仁。
3、把絲瓜去皮切塊。
4、準備葱末。
5、鍋中放油,油熱後,放入蝦仁炒制,中火即可,直至蝦仁變色即可盛出。
6、接着利用餘油爆香葱末,放入絲瓜,翻炒至變軟。
7、倒蝦仁,加入鹽等調味品,混合攪拌,可再蓋上鍋蓋,燜制幾分鐘後,即可裝盤享用。
二、絲瓜營養價值
1、絲瓜的營養價值很高,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人蔘中所含的成分―――皂甙。
2、絲瓜實味甘性平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效,其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。
3、絲瓜絡常用於治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等症。絲瓜粒則可用於治療月經不調、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等症。
4、絲瓜葉內服清暑解熱,外用消炎殺菌,治痱毒癰瘡。把絲瓜絡用火燒後剩下的稱為絲瓜霜,研勻後備用,每次取3-6克,用鹽湯或黃酒沖服,每日2次,對子宮出血或血崩有效。
5、用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末,以鹽水送服,也可治月經過多症。老絲瓜1個,燒灰存性,研末,每次9克,鹽開水衝送治療月經過多。取乾絲瓜1個,水煎服,每日服2次治痛經。
6、絲瓜汁有“美容水”之譽。將生長的絲瓜藤割斷,流出的液汁,用紗布蘸絲瓜水塗搽臉或肌膚,有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁,調入適量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。
7、因此絲瓜不僅味道鮮美,營養價值也很高,而且還有藥用價值,是餐桌上不可或缺的一道食材。另外發育中的兒童吃了絲瓜還有健腦的作用。
三、絲瓜日常作用
(1)治鼻竇炎:
乾絲瓜用鐵鍋焙焦,研成細麼末。每次服6克,於早晨空腹時用温開水沖服,連服8天。
(2)治咽喉炎:
嫩絲瓜洗淨搗爛擠汁,加入適量白糖。每日1匙,每天3次。
(3)治風寒咳嗽:
絲瓜自焙乾,研成細末,煉蜜為丸,每次9克,每天3次。
(4)治菌痢:
絲瓜根,莖,葉均可,洗淨後搗爛擠汁每次服2匙,每天3次。
(5)治奶水不足:
方法1:絲瓜60克,豬蹄1根,燉熟後當菜吃。方法2:老絲瓜1個,陰乾,燒存性,研未,黃酒沖服,每次服9克。
(6)治過敏性哮喘:
方法1:絲瓜藤洗淨搗爛擠汁,每次服1匙,每天3次。方法2:生小絲瓜2條,切斷,放砂鍋內煮爛,取濃汁150毫升服,每日3次。
(7)治痔瘡引起大便帶血:
方法1:絲瓜花30克,槐花15克,水煎服,每日1次。方法2:鮮絲瓜250克切塊,豬瘦肉200克切片,加水適量共煮湯,煮熟後食鹽調味佐膳。
(8)治療神經痛:
把絲瓜汁温熱後飲下,用量根據症狀而定,每日100毫升左右,或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁塗抹患部,也有療效。
(9)治皮膚癤腫:
鮮絲瓜1個,搗爛後敷在患處,然後再用紗布包紮,每天換藥1次。
(10)治蕁麻疹:
鮮絲瓜葉一把,搗爛擠汁,加入少許冰片,塗抹患部。
(11)治斑禿:
老絲瓜切片,用力擦拭沒頭髮的部位,直到局部發熱為止,每天2-3次。
(12)治腳汗過多:
將老絲瓜燒成炭,研成細末,撒在鞋中,赤腳連穿半月。