年糕是什麼做的,每逢過年,我國各地區的人民都有吃年糕的習俗,年年吃年糕也就是“年年糕”與“年年高”的發音一樣,也有討個好兆頭的意思,但是年糕雖然美味,也不應該過量使用,凡事過猶不及。
年糕是什麼做的1年糕
是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。
含義
年糕有紅、黃、白三色,象徵金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意着人們的`工作和生活一年比一年提高。
所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。” 年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。據化驗,年糕的熱量較高,是米飯的數倍。
因而不宜多吃,少吃不膩,既補充營養,又對身體好。
年糕是什麼做的2年糕食用禁忌
1、上火
凡溼熱痰火偏盛之人忌食;凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;
2、難消化
炒年糕難消化,病後消化力弱者忌食;糖尿病患者少食或不食。
3、腸胃負擔
胃腸道病患者忌吃。炒年糕吃多了會加重胃腸的負擔,因此患十二指潰瘍的病人若貪吃炒年糕,很有可能造成潰瘍穿孔、出血。
4、老人與小孩
老人和兒童莫過量食用。炒年糕的粘性大,老人和兒童如過量進食,極易造成消化不良,並由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。