餐飲吸引客流的技巧，在這萬衆創業，大衆創新的年代，許多人都創業開起了小店，不同的人做的項目類別也層出不窮，遍及各行各業，店鋪最需要的就是顧客，以下分享餐飲吸引客流的技巧。
餐飲吸引客流的技巧1
1、要有獨特風格。
如果經營一個餐飲企業，那麼，首先一定要有獨特的風格，我們的飯店如果只是非常普通的菜品，沒有什麼特點，很難讓顧客光顧並且記住。
2、環境溫馨舒適。
作爲一家有特色的餐飲飯店，一定要有良好的環境，有時候，顧客到飯店裏面用餐，環境也是非常重要的，讓客人有家一樣的感覺最好。
3、服務熱情周到。
餐飲行業作爲服務行業，必須要注重服務品質的提升，在很多時候，服務是否到位直接關係到客人的感受，服務質量跟不上就不會有好的結果。
4、菜品推陳出新。
飯店就是爲顧客提供飲食的行業，所以，必須要有不斷推陳出新的嘗試，要經常有新的菜品推出，滿足不同顧客的需求，這樣才能經營長久。
5、價格必須合理。
對於菜品的價格，必須要非常合理，讓客人能夠接受，當我們的顧客來到飯店用完餐，有一種被宰的感覺，相信這位顧客下次一定不會再來。
6、適當促銷活動。
我們可以適當搞一些促銷活動，因爲飯店如果想要提高知名度，或者是提高銷售額，適當的促銷也是有幫助的，比如一些送優惠券活動。
餐飲吸引客流的技巧2
一、提供便民服務
現在帶有較強目的性的逛街已經變得越來越少了，大家很多
情況下都是出於工作之外的消遣、娛樂，所以門店的便客性變得很重要，無論是問題諮詢、避雨、借傘還是免費提供座位，商家只要與人方便，無形中也會吸引很多潛在客戶
例如日本就有一家商鋪專門在街道上宣傳，“花園式洗手間免費使用”，吸引了很多行人前來使用，行人進出洗手間使客源不斷，生意自然也就越來越好，正所謂與人方便，與己方便。
建議：
可將店內的一些公用設施免費開放，例如無線、洗手間、休閒娛樂設施等，雨天允許進店避雨，免費提供一次性雨衣，夏天可以乘涼，同時可以提供免費茶水、免費貼膜、充電等。
二、打造吸引力產品
俗話說，“有趣的靈魂萬里挑一”，商鋪也一樣，成千上百家店鋪，各位店長、店員當你們作爲一名普通消費者逛街時，路過一家門店，是什麼影響你走進這家店?又是什麼影響你做出購買的決定?
比如一張色香味俱全的菜餚圖片吸引你走進一家餐館，服裝店櫥窗裏模特身上個性的着裝搭配也吸引你進店逛逛，這就是產品對顧客的吸引力。
建議：
首先要注重打造自己的特色，特色產品，特色口碑，無論是行業內*優、*全還是*實惠，結合自身的特點，塑造自己獨特品牌的形象，才能在衆多的同行產品中脫穎而出。同時也要注重自己外在形象的包裝，通過聲、影、像、圖、字、色等元素吸引顧客進店消費。
三、顧客精準服務
商家客流不穩定，很多情況是因爲對顧客不瞭解，導致服務不到位。
要想有高客流量就必須對顧客進行精準的精細化服務，要根據年齡、消費能力等對顧客進行分類，從而針對不同的活動對不同的人羣進行鍼對性的宣傳和維護，一方面提高活動的.參與率，另一方面也可以減少員工工作量。
建議：
一定要對客源進行分化，以此來找到如何吸引主流客流的方法。比如可以對已成交的顧客、會員進行分類，實施針對性的維護，從而提高回頭率、成交率，做到引流與引客同步。
四、注重價值原則
現在的消費時代已不同往日，去除必要的生活所需消費，現在更是一個爲理念買單的時代，很多顧客越來越看重產品背後的價值，所以要注意塑造自己的價值理念並尋求顧客的認同，只要和顧客達成一致，那麼也意味着你可能獲得了一個忠實的客戶。
建議：
要懂得“誘之以利”，此利並非僅指“價格讓利”!更多是由塑造顧客認知價值點來吸引客流，如店鋪價值、產品價值、品牌價值等。利益是實時的，立刻馬上就能感受到，而利益點則是持久的，是以後才能享受的。
五、掌握口碑營銷
對於門店而言，金盃銀盃不如顧客的口碑，世界上*偉大的推銷員就是顧客自己，店員磨破嘴皮子給顧客推銷什麼水果好，也不如顧客一句“你們家的水果真是又新鮮又好吃!”
這就是口碑定律，店長、店員維護好門店的口碑，你的客源、顧客的轉介紹率自然會直線上升。
建議：
店長平時要多注重店員專業知識的提升以及向顧客推薦產品時切實從顧客本身的實際情況出發，畢竟顧客進門就說明他們還是有一定的需求。過硬的專業知識和恰當的聯合銷售，再加上良好的服務態度，門店的口碑自然就傳播出去了。
餐飲吸引客流的技巧3
客流量
客流量，最重要的是地段，以下這些只是輔助方法，地段還是第一的。
打造菜品特色
菜品貴精不貴多，不要輕易深陷於價格戰當中，特色永遠是最好的競爭力。
升級餐廳的裝修風格
餐廳已經開張了，地理位置無法改變，但是我們可以在一些裝修的細節上費些心思，做好“場景營銷”，從細節上去打動消費者。
調整店面營業時間
合理的安排現有的人力，做好員工的排班工作;從而補充早餐的空白，充分利用早餐的時間。
增加門店的營銷手段
餐飲“營銷”的不能只停留在打折、優惠、滿送等等階段，太過“勞民傷財”。可結合節假日活動宣傳、藉助社會熱點、事件炒作。
使用宣傳工具
印製宣傳單頁，安排商圈的發放工作，加大宣傳力度，讓更多人知道。
進店率
進店率最重要的是您的出品和您的裝修風格相符。
宣傳促銷
可以在門口貼上現在的特價菜、新品、贈品等等，雖然傳統，但很實用，適時的促銷活動也能給餐飲店帶來不少的顧客。
告訴顧客“你是賣什麼的”
不要讓顧客去猜你賣的是什麼，顧客沒有那麼多時間去了解你；比如：店名有些文藝化。
調整門店背景音樂
不同的時間段選擇播放不同的音樂。
體驗率
就是顧客在門店用餐時，體驗新菜品的概率。
一、結合本地區域人民的喜好口味進行重點宣傳，增強顧客的興趣。
二、 增強員工的銷售技巧，通過有效的銷售術語讓顧客提高點新菜品的慾望。
回頭率
回頭率說一千道一萬，最重要的菜品的口味。
買賣公正，優良的服務態度
良好的態度是餐廳跟顧客建立良好關係的起點，言辭誠懇，你的顧客會對你留有良好的印象，從而二次消費。
誠信爲本、誠實待客
做生意一定要腳踏實地，靠欺騙顧客的餐廳，遲早要倒閉。
不要讓顧客感到遺憾
只有不斷地反省和檢查，提高自己服務的質量，從各種角度自檢，餐廳到底要讓顧客滿意到什麼程度，顧客在用餐流程中有沒有什麼遺憾的。
