怎樣選商業電磁爐， 商用電磁爐的面世可以說是很好地解決了燃氣竈帶來的不便，無明火烹飪降低了安全隱患，那怎樣選商業電磁爐呢？下面是我爲大家整理的相關信息供大家參考 和使用。
怎樣選商業電磁爐1
選對類型：目前，市面上銷售的電磁爐，無論是進口還是國產，多數爲高頻電磁爐，只有極少數爲低頻電磁爐。因爲相比低頻電磁爐，高頻電磁爐更適合家用，具有使用安全、易清潔、重量輕的特點，廣受消費者青睞。
對比售價：在同等功率的情況下，通過價格對比，可以選出性價比更高的電磁爐。
檢查竈面：如果竈面是用微晶玻璃製成，可承受600度高溫下的冷衝擊。檢查時，雖不需要用冷水衝，但也要看一下竈面是否平整 光滑，沒有裂紋，沒有污漬。如果是採用鋼化玻璃製成，如遇冷水衝擊就會開裂，在選購時，儘量不要選這種材質。
檢查零部件：選購時，還要檢查電磁爐的零部件是否齊全，要求安裝無異常情況出現。檢查時，可手捧電磁爐，朝前後左右搖晃幾下，憑手感判斷內部零部件的鬆動情況。
通電測試：測試一下電磁爐的保護功能是否正常，風扇風量是否足夠大等。建議在鍋內加水，把功率調到最小，測試加熱效果。
什麼是商業電磁爐
商業電磁爐主要由竈面、殼體、鍋體、勵磁線圈、勵磁鐵心、控制元件等組成。竈面一般由微晶玻璃製成，耐衝擊、絕緣性好。在面板下面有一圓盤形狀的高頻感應加熱線圈及控制電路板。
工作時，商業電磁爐利用電子計算機自動控制整個烹調過程，十分方便。首先由整流電路將電流轉變爲直流。該直流電壓通過感應加熱線圈，大功率晶體管、電容等元件組成的電路變成20-50kHz的高頻電流。根據電磁感應原理，在通電感應加熱線圈的周圍就形成了高頻交變磁場，產生了很強的磁力線。該磁力線穿過電磁爐的微晶玻璃檯面，在鍋內底部產生大量渦流，從而加熱鍋具。
爲使渦流增多，必須使用和電磁爐臺面相吻合的平底鍋，不能使用尖鍋，同樣不能使用同電磁爐有間隙的容器。它熱效率高，溫控準確，熱慣性小，斷電後能立即斷磁，不再發熱。而且它安全性好，無明火，無火災等危險。所以，使用安全方便，可以放心購買。
怎樣選商業電磁爐2
使用商業電磁爐的注意事項
1、使用前請仔細閱讀該使用說明書。
2、嚴禁空鍋乾燒 ，電磁爐升溫速度很快。以免損壞鍋竈;
3、當鍋具從微晶玻璃面板移開時，不要用手去觸摸微晶玻璃面板，以被餘熱免燙傷;
4、商用電磁爐底部爲進風口，請保持清潔，無雜物，避免吸進去雜物。
5、電磁爐在使用前，請確認電磁爐上面有無鍋具，再合總閘。
6、電磁爐在使用過程中轉動手柄時，請勿大力過大，以免損壞開關。
7、在電磁爐使用過程中，切勿關斷電源開關，以免有損壞電源開關。切斷電磁爐電源時，在確認電磁爐已停止工作，且散熱風扇停止運行的.情況下，再關斷電源總開關。
8、在使用過程中爲了更好顯示當前使用狀態，請勿將顯示屏遮擋。
9、微晶玻璃爲易碎物品：請勿撞擊以及大力震動。
10、如使用過程中，微晶玻璃破裂，請馬上停止使用，防止可能出現的電擊。
11、請勿使用非廠家提供或認可的湯桶，以及底部嚴重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機，嚴禁朝散熱風扇沖水或散熱風扇運行時朝爐底迴風口沖水。
12、定期清潔進風口過濾網以保證散熱效果。大功率電磁爐底部有一個附加的油脂過濾裝置，它是防止冷卻風扇吸進油脂的，必須經常清洗。
13、電磁爐的清潔應在關閉電源後進行，嚴禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類似的方法進行清潔。
14、諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類的金屬物品不得放在竈面上的烹飪區內。
15、操作器具時應注意，因爲用戶帶的 戒指 、手錶等在靠近竈面時有可能會受熱。
16、器具在連接電源時，至少先連接 3mm 觸點開距的全極斷開裝置(漏電開關)。
17、器具定位在緊靠牆壁、隔板、廚房設備、裝飾板等處時，建議後者應採用適當的不可燃材料製作或者採用適當的不可燃絕熱材料加以覆蓋，並密切注意防火規章 。
18、如發現機器異常或故障，切勿私自拆機維修，請及時聯繫廠家售後，或者找相關技術人員維修。
