電炒鍋和電磁爐哪個好

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電炒鍋和電磁爐哪個好。在日常生活中，很多人的家庭裏都會購買鍋具。而電炒鍋和電磁爐是兩種比較常見的鍋具。電炒鍋和電磁爐的加熱原理不同，事實上，電磁爐和電炒鍋都有各自的優勢和劣勢，下面帶你瞭解電炒鍋和電磁爐哪個好。

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一、加熱原理

兩者加熱原理不同，電磁爐是線圈通電產生渦流加熱，電炒鍋就是和普通電爐子一樣的原理。相比下電磁爐加熱效率高，溫度控制範圍大。但由於使用電子元件，不宜過熱。煎，炒，烹，炸，都會加速電磁爐的損壞。電炒鍋雖然效率低，可是不存在這些問題。

二、輻射問題

電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外泄漏，就形成電磁輻射。電炒鍋不存在以上問題。

三、省電問題

炒鍋一般的額定功率是1500W，電磁爐常見的是1800W。電器的耗電量是與電器的功率和使用時間決定的，電磁爐就費電。

四、炒菜的便捷性

電磁爐的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應產生振盪來加熱的，所以炊具要求是平底，要大面積接觸爐面才成。這樣在炒菜時就給人帶來了不便，要使用平底鍋，翻炒時不像傳統炒勺那麼如意，像顛勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒時那種火包鍋的烹飪效果也不可能產生，這些對烹調的口味會有一些影響。

五、故障率問題

電磁爐基本是靠間歇工作來實現的，即瞬間加熱功率都是滿功率，這就使其加熱比較粗糙。只能使用鐵質或不鏽鋼器具，其他的金屬就不能用。雖然可以使用一個導熱盤，但導熱不好的話很容易引起機器的溫度保護，故障率偏高。

電炒鍋的使用方法

當前，很多家庭都會選擇電炒鍋這一烹飪工具，但是如果其使用不當，很容易造成觸電等事故，嚴重危害人們的生命安全。

1、使用電炒鍋需觀察電炒鍋電源線是否與插座配好，只有在於電源插座配好的情況下才能使用。

3、注意溫度的控制，開始使用需要先調到較低溫度，然後可以更加需要調整溫度。

4、要重視電炒鍋的清潔，做好電源插銷和電炒鍋的清潔工作，不能直接用水沖洗。不能浸泡水中，防止漏電。

5、電炒鍋使用後，應八下插頭，電炒鍋應放於乾燥的地方，避免陽光直射，不可放在過於潮溼的地方，防止損壞電源。

電炒鍋和電磁爐哪個好2

一、電炒鍋有輻射嗎

理論上，電炒鍋可能會發生輻射，但通常在可接受的範圍內。現在，我們生活在較大的電磁輻射範圍內，例如：放置在您家中牆壁上的.電線街道和道路上的架空電力線；打開的電視；您面對的計算機；您經常使用的手機，甚至室內有線和無線電話以及其他電器都具有電磁輻射。

二、電炒鍋有哪些種類

1、電爐式，此電炒鍋的爐體類似於普通的電爐，但是與鍋底接觸的部分被加工成凹面，並且電爐絲直接埋入爐膛中。爐體的凹槽。您可以使用普通鍋或鋁鍋。由於電爐絲直接暴露在光天化日之下，因此，當電爐絲與鍋體碰撞時，容易給電炒鍋充電，安全性能也不佳。另外，爐體的電煎鍋的熱量容易散失，效率也低。但是它的結構既簡單又便宜。

2、連體式，鍋和爐體是不可分割的整體。該電煎鍋的熱效率優於電爐類型的熱效率。然而，由於電煎鍋的材料和結構，安全性能仍然不是很好，並且必須非常小心地清洗，以免水進入爐體，並且爐體不能受到強烈的振動。否則，會損壞爐體的絕緣層和加熱器，並且這種電炒鍋的價格相對便宜。