【導讀】：香蕉被稱爲是快樂蕉，因爲食用香蕉後會讓人感覺身心愉悅。然而大多數人在選購香蕉的時候都偏向於通體金黃色的，雖然顏值較高點，但放回家不立馬解決的話表面就會留有黑色斑點。那麼問題來了，黑色斑點的香蕉能不...
一、香蕉上的黑斑是如何形成的？
蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素。平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹着保護起來，就像人體的皮膚保護着血肉、骨骼一樣。而一旦被磕碰着，或者是低溫下挨凍，細胞膜就破了。裏面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變成黑色，自然就出現了一些小斑點。
二、黑斑香蕉能吃嗎？
當然可以。香蕉皮變黑就是一個預示，預示着裏面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。因此消費者在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，完全不必擔心上面的黑斑。只要裏面的果肉沒問題就可以食用。
三、香蕉如何保鮮？
千萬不要放在冰箱中冷藏。可以用保鮮膜將香蕉的根莖部包裹住。原理很簡單，香蕉釋放的乙烯氣體可以加速香蕉成熟，變成褐色，而大部分乙烯氣體來源於香蕉的根莖部，裹住後就能減慢香蕉成熟過程。除此之外，在切開的香蕉根莖部位抹點檸檬汁或者食醋也能防止其變成褐色。
