【導讀】：拳頭菜又被稱爲蕨菜，是生活當中比較常見的一種蔬菜，不僅能食用，還可以入藥，孕婦也是可以吃的，下面就來跟小編一起看看拳頭菜的做法吧。
可以，拳頭菜又叫蕨菜，是一種營養價值很高的蔬菜，日常生活中也很多見，具有降氣化痰、利尿安神等作用。
蕨菜裏含有大量的維生素，以及礦物質，對於孕婦以及胎兒來講，都是營養十足的食物。尤其是對於胎兒來講有好處。但是蕨菜屬於寒性的物質，所以，孕婦在選擇吃的時候，一定要注意了，不能過量食用，每天只食用100克就夠了。
野菜營養豐富，與栽培蔬菜比較，蛋白質高20%，礦物質達數十種之多且含量高。以蕨菜爲例，鐵質爲大白菜的13倍，胡蘿蔔素爲其2倍，維生素C爲其8倍。至於葉酸，每100克紅莧茶含量高達200微克，超過葉酸之冠——菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜，無疑爲孕婦和肚中的胎兒增添了一條營養供給渠道。此外，野菜污染減少，味道也佳，可刺激食慾，減輕厭食症，故值得提倡。
五花拳頭菜
材料：幹拳頭菜200克，豬五花肉100克，蔥絲、香菜梗、花生油、料酒、味精、鹽、香油、米醋各適量
做法：
1、將幹拳頭菜用水泡開，剪去老根，去雜質洗淨。
2、五花肉切成中細絲。
3、鍋內注油燒熱，下入五花肉煸炒，加料酒、米醋、鹽、味精、拳頭菜、蔥絲炒勻，撒上香菜段即可。
涼拌拳頭菜
材料：蕨菜適量，紅椒適量，食鹽適量，醋適量，蔥少許，生抽適量，蒜泥適量，白糖適量，辣椒油適量，花椒油少許
做法：
1、蕨菜放開水中煮大約一分鐘，撈出過冷開水
2、調料按口味全部放入保鮮盒，攪勻，糖溶化，放瀝乾水的蕨菜和紅椒
3、蓋緊蓋子，SHAKE~SHAKE~使勁搖到均勻沾上調料
4、裝盤～開吃～
5、過水和準備調料
6、看看使勁搖過後保鮮盒的壯烈內景，哈哈啊～這個方法，除了豆腐涼粉之類嬌嫩的菜，其他都適用哦～
