餐飲連鎖經營的模式有哪些，如今餐飲行業是最容易賺錢的行業，餐飲業是活躍經濟、繁榮市場、促進相關行業發展的重要行業，任何的創業都離不開一個好的經營模式，那麼餐飲連鎖經營的模式有哪些呢？
餐飲連鎖經營的模式有哪些1
1、傳統單店模式
單店模式是衆多傳統中小型餐飲企業普遍的狀態，它們一般產品種類較少、單品爲主，延伸一些配套產品或產品組合。店鋪立足於服務某個局部市場或細分品類，以堂食爲主，輔以少量外賣。
這類店鋪的消費人羣往往比較固定，回頭客比較多，但近幾年受到新興業態、連鎖經營餐廳的衝擊，生存壓力劇增。傳統單店若想繼續生存，甚至做大做強，就需要在產品上下功夫，不斷升級或創新產品，增加新鮮感，纔有可能黏住老食客，並吸引一部分新顧客
2、快餐/小吃O＋O模式
近幾年，互聯網改變了包括餐飲業在內的很多行業，線上線下融合發展、協同並進的“O+O”模式成爲很多快餐、小吃企業的迅猛發展的助推器。它們大多以經營特色小吃、爆款產品、快餐爲主，輔以少量產品組合，比較受學生、上班族喜愛。
3、連鎖經營模式
連鎖經營是餐飲企業普遍採用的商業模式，通過區域和規模擴張實現規模經營。連鎖經營的核心要求是標準化、專業化、簡單化，只有做到這三點，才能快速複製推廣。要做到標準化，一是作業的標準化
即在供應鏈、物流、加工製作等方面一體化運作，實現食材、工藝、品質的一致性和穩定性；二是品牌形象的標準化，在店面裝修、物料道具、人員形象等方面統一標準；三是運營管理要標準化，即要有一套標準化的店面運營管理體系，將各項工作流程化、制度化，形成操作手冊。
4“餐飲+”模式
“餐飲+”模式是近幾年興起的商業模式，即餐飲企業通過產品、業態延伸，拓展消費渠道，延展消費場景，打造差異化的競爭優勢，提高競爭壁壘，在滿足消費者品嚐美味的同時，提供更多的消費觸點和體驗。
此種模式需要餐飲企業首先將本業做好，即菜品能夠黏住顧客的味蕾，取得顧客的信任和口碑，再通過菜品背書，向其他相關領域導流，最終形成共振協同發展。比較典型的有“餐飲＋新零售”(西貝)、“餐飲+休閒娛樂”(權金城)、“餐飲+智能化”(未來餐廳、無人餐廳)等。
5、“+餐飲”模式
+餐飲"模式本質上跨界融合，即其他消費行業融合餐飲，增強消費者體驗、滿足-站式需求。從奢侈品牌、家居賣場、快時尚到便利店、大型商超，跨界做餐飲的案例比比皆是，零售+餐飲"(盒馬鮮生、7-11、 宜家、蘇寧)娛樂+餐飲"(蘭州火吧）
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1、全託管“讓專業的人做專業的事”。
你投資，我運營。你安心做老闆，我專心做事業。此種模式，用衆籌的方式，將錢籌給公司，要求加盟方不涉及經營讓更熟悉店面運營的人來運作，也能更快做出效果，彌補加盟商的專業欠缺。
2、品牌加盟，自主經營。
總公司授權對方使用連鎖品牌的商標、標誌，店鋪管理系統，VIS系統，專利技術，公司營銷方案等。老闆擁有高度自治性，自負盈虧。
3、城市代理，分區管理。
公司授權該代理商負責該地區該品牌的一切營銷與運營事宜。可以自己開店，開多家店鋪，也可以運營該地區的品牌加盟。目前該模式在中國比較吃香，可以突破管理半徑這個限制。
4、品牌連鎖直營店
品牌高度同一，設計高度同一，菜品高度同一，人員服裝高度同一，經營模式高度同一，所有原料高度同一，食材配送高度統一…… 公司統一管理運營，定期指導，定期營銷活動。這種屬於提升樹立自我品牌榮譽度，成熟運營店鋪。
瞭解了餐飲店加盟有哪些模式，可以開始尋找合適的加盟品牌了，預估自己的資金，選擇合適的店面，對比各方的成立時間，運營經驗，類似掌上韓品，運營經驗充足，技術成熟的。
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一、口碑經營
餐飲業要想贏得良好的口碑，就必須在餐廳服務、上菜速度、菜品質量、客戶溝通、結算管理、原料儲藏等環節做好充足的準備。在網絡發達的時代，有很多供食客品評餐廳的網站，這些網站又是食客獲得餐廳信息的重要渠道。
比較好的例子就是和府撈麪，在上菜速度上就有嚴格的標準化，一旦超過規定時間那顧客可以免費用餐。同時在網上也有專門的意見反饋區。
二、情感經營
情感營銷能夠獲得更多的忠實客戶。比如：大家常見的“免費贈送”就是餐廳情感投資最常見的方法之一，“免費贈送”的菜品一般都是一些小菜或飲料，成本相對來說較低
卻能最大限度的提升消費者對餐廳的好感與認可度，增加再次“回頭”的頻率。正新雞排在全國有一萬多家門店，買雞排送飲料就是情感經營的一種體現。
三、口味經營
部分餐飲企業的忠實顧客非常多，其根本原因肯定是這家餐廳的飯菜味道好，"好吃"作爲評判餐廳的最高標準，也是餐飲店進行對外宣傳和推廣的最有利的前提條件。
四、菜單經營
通過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費的賓客進行推薦。可通過各種形式各異、風格獨特的固定式菜單、廚師特選、每週特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休日菜單、美食節菜單等，來進行宣傳和營銷。這是一種順應消費者消費心理的'方法。
五、體驗式經營
體驗式經營可以說是一種全新的營銷方式，其主要就是爲用戶提供親身體驗的方式來達到一定的營銷效果，這樣不但加快產品的銷售效率，而且更加有利於獲得好的用戶口碑，利於餐飲企業形象的樹立。
六、網絡經營
可以在團購訂餐網站、微博、自媒體上進行宣傳，來擴大餐飲店的知名度，增加就餐人數。經營者在選擇營銷模式的時候，要根據餐飲店的實際情況，找一種最合適的營銷模式，這樣才能起到事半功倍的效果。
除了以上的模式之外，如何搭建模式也是經營中的重要環節。然後再來了解一下構建餐飲經營模式的方法。
1、突出重點法：根據企業的主要經營項目，進行濃縮包裝。
2、品種當家法：這是一種古老但生命力極其旺盛的餐飲模式，比較適用於老字號。
3、器皿渲染法：以菜品加工或烹製用的器皿爲依據，這是一種極具創的新餐飲模式。最好的例子就是江西瓦罐湯，不加一滴水使用蒸汽的特殊煲湯方式和瓦罐都是這一模式的體現。
4、文化（歷史、地域）搭臺法：這是一種常見的模式塑造方法。藉助於風土人情、地方特色的特點，重新整合酒店的消費方式和菜品結構，讓顧客在酒店消費，體驗到文化的魅力。
5、製法（烹調方法）綁定法：其重點突出在菜品的烹調模式。例如蒸功夫重點突出了“蒸”的烹調模式。
6、格調植入法：以營造消費氣氛爲賣點，環境舒適，價格相對來說比較高。木屋燒烤在這方面就做得非常到位，通過對中式第三空間的成功打造，使之氣氛非常適合就餐與座談。
7、母體寄生法：餐飲是寄生行業，靠零售爲主，但是這種模式對客戶的依賴性非常大。在人羣比較集中的地方，建立合適的經營模式，分別寄生在超市、商場和賓館上，同樣會得到顧客的認可。
8、人羣分層法：按照客戶羣體的消費檔次，把顧客分成不同的層級，依據各檔次人羣的數量，確定自身的經營模式。在每個檔次中，還可以再次分成不同檔次。細分的目的，是爲了在確定模式時，定位精準。
