麪包機怎麼做肉鬆?隨着人們生活水平的提高,越來越多電器出現在人們生活中,其中麪包機是很常見的,有些人會用麪包機來做肉鬆,但是做肉鬆是需要相關步驟的,下面分享麪包機怎麼做肉鬆?
麪包機怎麼做肉鬆1
先準備做肉鬆所需的材料,包括裏脊肉700g,魚露5-10滴,白芝麻25g,生抽15g,老抽15g,食用油30g,細砂糖60g,鹽6g,蔥姜適量;
把裏脊肉清洗乾淨,去筋膜,切成小塊,然後加油和蔥姜放入鍋中蒸煮15-20分鐘;
把煮好的裏脊肉放在室內自然冷卻,然後倒入保鮮袋裏,用擀麪杖打散;
將裏脊肉倒入麪包機中,加其他調料,攪拌均勻,然後插好電源,通電製作肉鬆。
通電後,需注意的是,要按果醬程序,全程大概1個小時20分鐘,中途千萬不要隨意關閉電源。
製作好後,加入芝麻,再啓動一次果醬程序,攪拌30分鐘,待肉鬆涼後,就可以拌粥或者麪包吃。
麪包機怎麼做千層手撕麪包
材料:高筋麪粉300克、酵母3克、鹽2克、清水145克、黃油35克、綿白糖20克、牛奶80克、椰蓉80克。
製作:將材料倒入麪包機和麪,記得倒入前將麪包機內桶清洗乾淨,加少許油。倒完後,連接電源,通電和麪。很快,麪糰就做好了,接着加入黃油,酵母進行發酵。酵母的正確添加方法是在麪糰中間挖一個孔加入。等麪糰發酵後,完成最後一道烘烤程序,就可以吃了。
注意事項:在通電情況下,不要頻繁開關麪包機。注意它的發酵時間,不能太短,不然,很容易發酵失敗。如果還未發酵完,麪包機就停止,可能是故障,最好找專業的人員上門修理。
麪包機怎麼做肉鬆2
麪包機做蛋糕的方法:
楊梅幕司蛋糕
材料
楊梅慕司餡:新鮮楊梅300克。糖60g,魚膠粉10g,牛奶40g,奶油奶酪110g,原味酸奶50g,動物性鮮奶油140g,朗姆酒1小勺
巧克力蛋糕底:低粉22克,可可粉8克,蛋黃1個,砂糖40克,蛋白1.5個,黑巧克力50克,黃油30克,奶油30克
做法:
【楊梅慕司餡的做法】:
1、新鮮楊梅300克洗淨,淡鹽水浸泡10分鐘,再衝洗乾淨。
2、鍋內放入楊梅,加約240毫升水,加冰糖或砂糖,小火煮開後,繼續煮10分鐘左右,冷卻。
3、撈出楊梅,去核取肉,成果泥約150克做楊梅慕司餡用。
【巧克力蛋糕的做法】:
1、黃油+奶油小火加熱融化,關火後加入切成塊的黑巧,攪拌到完全混合均勻,再加入蛋黃和一半糖混勻。
2、蛋白加另一半糖打到硬性發泡,分次和巧克力糊翻拌到大致均勻後,篩入低粉和可可粉,輕手拌勻。
3、入烤箱,160度,35分鐘取出放涼步驟。
【組合】:
1、魚膠粉+40g冷牛奶浸泡10分鐘後,隔水溶化。
2、奶油奶酪室溫軟化後+細砂糖拌勻,接着加入楊梅果醬、原味酸奶、魚膠液。每加入一樣都要完全拌勻後再加入下一樣東東。
3、動物性鮮奶油打到六七成發(盆子裏很緩慢地流動)
4、模具底部鋪好蛋糕片,步驟2+步驟3拌勻入模,抹平後入冷藏2小時以上。
【鏡面裝飾】:
吉利丁片1片,泡軟後入楊梅濃汁,隔水加熱融化後,冷卻,倒至冷卻凝固的幕司餡上進冰箱,冷藏凝結後用白巧克力略微裝飾即可。
麪包機做蛋糕的方法
1、材料準備
雞蛋、麪粉、白糖、植物油。
2、具體步驟
(1)把雞蛋打入盆內,加入白糖,然後攪拌至少二十分鐘,讓空氣充分進入其中。
(2)往攪拌好的雞蛋液里加入麪粉,攪拌到沒有面疙瘩爲止。
(3)在準備的小碗裏塗上一層植物油(這個小碗是用來爲麪包做定型的,大家如果有其他的更好的模具可以用來替換)。
(4)將攪拌均勻的雞蛋麪粉糊倒入小碗中。
(5)放入麪包機中,將麪包機的溫度調至180度。
(6)大約半個小時,我們的麪包機就可以新鮮出爐了。
清洗面包機的注意事項
1、清洗前要檢查電源的連接情況,確保麪包機的電源被切斷,等上一會兒,待機身完全冷卻後,用柔軟的溼布沾溫和的洗滌劑擦洗機身及頂蓋。但是要注意,不要把整機或麪包桶浸入水中,只需將水倒入麪包桶,清洗其內部,否則容易造成短路。
2、仔細擦拭,但是注意不要用力過猛,以免損害機器,清洗完成後要完全晾乾麪包桶及攪拌的翼片。
3、如果攪拌葉片比較難清洗,就再多試幾遍,切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗,以免損壞不沾層,影響下一次攪拌和清洗的效果。
4、不要使用洗碗機清洗面包桶及翼片。
5、我們可以使用我們不用的牙刷進行清洗,那樣可以清洗的更徹底,每個細微的角落都可以清洗乾淨。但一定要用軟毛的牙刷,那樣避免磨損麪包機,使用更方便。
【麪包機如何正確使用】
首先清洗面包機的'麪包桶,直至乾淨清潔,將麪包桶從麪包機中取出,倒入已經攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體,準備和麪;可根據自己口味選擇,如果想做鹹味的麪包,則在麪包桶的一角加入鹽,如果喜歡甜味,就可在麪包桶的另一角加糖;加入作料後,將麪粉倒入其中,並且使麪粉把水面覆蓋住;
先不要急於攪拌,要在麪粉上挖一個小洞,倒入酵母粉,千萬不要忘記要發酵這一步,否則會影響麪包的製作;一切準備就緒後,將麪包桶安裝到麪包機上,並且可以連接插上電源。
然後選擇程序,按照每款不同的麪包機的程序使用,選擇相應的發麪程序,這樣就可以等待發面,按下啓動鍵,麪包機開始揉麪,製作麪包額定程序正式開始;麪包機攪拌一段時間後會自動停下來,這時按住“啓動/停止”鍵三秒鐘,結束此程序。否則麪糰會開始發酵的;
攪拌好後,加入軟化的黃油,再次重複一次“發麪團”程序,直到麪糰達到擴展狀態;有些麪包機有特色的功能,例如預約功能等,可在裏面加入芝麻、松仁或葡萄乾等輔料,根據麪包機而定。