秋天到了，魚肥肉嫩，又是一年吃鱸魚好時機。"江上往來人，但愛鱸魚美"，這是古人關於鱸魚的讚美，而著名詞人辛棄疾，他的詞中曾多次以鱸魚和蓴菜來形容自己矛盾的心理，有許多名篇中有此典故。時至今日，鱸魚的受歡迎程度更是有所劇增而無不減少，由此可見，鱸魚的魅力可是非同凡響！當然大家喜歡吃鱸魚並不僅僅是因爲鱸魚的美味，還有一個重要原因在於鱸魚的營養價值甚高。不信？那就是走着瞧唄！
1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。吃鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症。對於準媽媽和產婦來說，鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物。鱸魚是孕婦健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。因此銅元素缺乏的人可通過食用鱸魚來補充身體所需。
4、鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚最補腦。不過爲了避免讓魚肉中寶貴的DHA在烹飪的過程中減少流失，食用者還需要注意使用更合理、營養的烹飪方法。
在這個傳言紛飛的年代，江湖上又在說誰誰誰出軌了，誰誰誰又在一起了，人紅是非多，明星那些事誰都說不準，我們小老百姓管那麼幹啥呢？筆者實在是不想參與到這些無所謂的爭執當中，只想安安靜靜填滿肚子。民以食爲天，說的就是這個道理。說到美食，相信大家都難敵鱸魚的誘惑，那鮮嫩可口的魚肉，營養價值飆升的分值，保證能夠讓吃貨們吃了返尋味！什麼？廚藝菜鳥不知道怎麼製作鱸魚大餐？
鱸魚豆腐湯
材料：鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
做法：
1、將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用；
2、鱸魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃製10分鐘；
3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘；
4、然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。
清蒸鱸魚
材料：鱸魚1條，筍片30g，水髮香菇3至5朵，熟火腿15g
調料：油，生抽，老抽，胡椒粉，蔥姜，鹽，料酒
做法：
1、將鱸魚收拾乾淨後沖洗，將魚平放，用刀從頭至尾沿着脊背劃一刀，翻過來在魚身上切花刀；
2、用少許鹽、料酒抹在魚身上醃入味，蔥、姜切絲，火腿切片待用，香菇洗淨去蒂切片；
3、將筍片、香菇在沸水中焯熟，然後與火腿一起放在魚身上，待水開後將其放入鍋內蒸熟；
4、鍋中加入適量40度左右的溫水，加入生抽、老抽調勻，然後放胡椒粉、鹽調勻；
5、將鍋中湯汁倒於盤底，將蒸熟的魚擺好，上面撒上蔥絲、薑絲；
6、鍋中油燒至七八成熱，將熱油澆在擺好蔥絲、薑絲的魚上即可。
鱸魚是一種經濟類型的食用魚，很多人都非常喜歡吃。它可是內外兼備，不僅好吃，還富含營養價值，讓我們在品嚐美食的同時，也能爲健康加分，絕對是大家日常烹飪的好選擇！不過大家到市場或者水產品超市去購買鱸魚的時候，會發現鱸魚的價格不一致，這是怎麼回事呢？
問：鱸魚多少錢一斤？
答：一般來說鱸魚的價格範圍在：25塊一斤左右，價格屬於比較適宜的，因此受到人民大衆的喜愛。鱸魚屬於海魚的一種，屬於經濟魚類，但是近幾年來也發展了海水養殖的品種，所以價格就會有降低的趨勢。
大家看到的鱸魚價格之所以會不一樣，那是因爲鱸魚有分淡水鱸魚、野生鱸魚等。另外有的鱸魚質量不一，有些會比較生猛，有些就病怏怏的，所以賣家會根據這個調整鱸魚的價格，吸引消費者前去購買，這就是鱸魚價格不一的原因。
