1、雞湯抗感冒
雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力,將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用,有炎症的人要少喝。
2、排骨湯抗衰老
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環,尤其是50—59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強壯骨骼,減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏,腰痠腿疼的人尤其適合。
3、豬蹄湯養氣血
豬蹄性平味甘,入脾、胃、腎經,能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯,尤其適合女性,民間還用於婦女產後陰血不足、乳汁缺少。
4、魚湯健脾開胃
魚有健脾開胃、止咳平喘等功能,將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫。魚湯含有全面而優質的蛋白質,還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。
5、養顏烏雞湯
烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵質及其他營養素,是益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補原料一同熬製,能很好的養陰和胃,益氣補血,特別適合女性滋補。
冬季滋補湯的五個禁忌
1、進補要因人因時因地制宜
吃錯季節拿季節時令來說,按照中醫理論,春天適宜補肝,夏天補脾胃,秋天潤肺,冬天補腎。相反,如果不懂得中藥材的特性,胡亂做藥膳,很可能適得其反。秋季要以清補爲主,鴨湯或鴿子湯比較適合。
2、藥量沒準兒
真正藥膳的量是有規範的.,拿“當歸黃芪烏骨雞”這道經典藥膳來說,當歸和黃芪兩味中藥與烏骨雞的重量比應爲1:100,即一隻重1000克的烏骨雞,當歸和黃芪加入10克爲宜。但很多主婦將中藥入菜前,抓一把,根本不稱分量。
3、一款湯全家老小吃
事實上,一種藥膳不可能適合所有的人。尤其是慢性病患者,絕不能不分青紅皁白,不問寒熱虛實盲目進補。否則,不僅無效,反而危害健康。因爲大多數藥膳都含有專門治療某種病症的中藥,用藥不對症或用藥不適合體質,哪怕是平和的補藥,同樣有害。
4、地域區別
比如在四川,由於地理上偏熱、偏溼,所以吃辛辣而導致上火的機率小。而北京氣候乾燥,辣椒吃多了就容易上火。
5、藥材亂放
一份價格低廉的蟲草煲老龜,宣稱具有滋補雙體、健脾利溼、壯腎補血等功效。專家表示,蟲草成本太高,很容易買到僞劣假冒品,如果有,也只是一些蟲草菌絲而已,基本達不到以上功效。
冬季養生之道
1、冬季作息時間應“早睡晚起”,起牀的時間最好在太陽出來之後。因爲早睡可以保養人體陽氣,保持溫熱的身體,而遲起可養人體陰氣。睡覺時不要貪暖而矇頭睡。被窩裏的空氣不流通,氧氣會越來越少,時間一長,空氣變得混濁不堪。人在這樣的環境中睡覺,就會感到胸悶、噁心或從睡夢中驚醒、出虛汗,第二天會感到疲勞。
2、冬季易患感冒,患感冒或發燒時,千萬不要從事劇烈運動。否則,會加重病情,甚至誘發心肌梗死或心肌炎。運動前不要忘記做準備活動。因爲在寒冷條件下,人體的肌肉僵硬,關節的靈活性差,易發生肌肉拉傷或關節挫傷。
3、冬季要防止季節性情感失調症。它是指一些人在冬季發生情緒抑鬱、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現象,這種症狀主要是寒冷的氣候所致。正確的方法是多曬太陽,同時,要加強體育鍛煉,儘量避免因植物神經功能失調而引起的緊張、易怒、抑鬱等狀態。
