不適合脾胃虛寒的人羣食用。
西葫蘆是一種食療價值很高的蔬菜，但在使用的時候主要以煮熟爲主，不可直接生吃，且不要將其煮的太爛，否則裏面的營養物質會逐漸流失，此外它屬於寒性的，不適合脾胃虛寒的人羣食用，以免影響人體健康。
西葫蘆是一種營養價值很高的蔬菜，其藥用性也很好，經常食用能補充人體所需的微量元素，同時還能促進人體的新陳代謝，但在平時最好以煮熟食用爲宜，不可生吃，否則會不利於腸胃的消化吸收，容易出現腹瀉的情況。
此外西葫蘆還是一種寒性的食材，尤其是對於溼寒體質或者脾胃虛寒的人不建議食用，這樣會容易讓身體變得更加虛弱，還會對人體的腸胃有一定的刺激作用，這樣會容易引起各種腸胃不適的症狀，不利於健康。
西葫蘆還含有豐富的維生素和葡糖糖、纖維素、礦物質等物質，經常食用可有生津止渴、清熱解毒、幫助消化等功效，同時還能增強人體的抵抗力，促進細胞的再生能力，起到延年益壽的功效。
西葫蘆是發物嗎
營養專家介紹西葫蘆不是發物，它含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。對人體排毒養顏，預防治療便祕有很好的作用。
西葫蘆的營養價值
1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。
不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿蔔素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
2、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
4、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。
西葫蘆的`功效與作用
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看着並不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢，除此之外，西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗黃的人羣有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養分，讓臉上暗沉得到回覆活力。
2、西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
無論遵循什麼減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發黃，皮膚鬆弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。
3、清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結。
中醫認爲西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
西葫蘆的熱量
西葫蘆中所含有的熱量大概是每100克19大卡，熱量非常低，其中的各類營養成分卻非常豐富，適合作爲油膩大餐的配菜。其中還含有一定量的碳水化合物、胡蘿蔔素、鉀元素和豐富的葡萄糖成分，能夠爲人體提供很多營養素。
西葫蘆的品種
花葉西葫蘆：種植於北方地區，瓜長橢圓形，瓜皮深綠色，蔓較短、分枝較少，株型緊湊、適於密植。
綠皮西葫蘆：瓜長橢圓形，表皮光滑，綠白色，有6條棱。蔓長3米，葉緣有不規則鋸齒。
長蔓西葫蘆：瓜圓筒形、中部稍細，蔓長2.5米左右，分枝性中等。
西葫蘆常見病蟲害防治
1、煙粉蝨
煙粉蝨是一種噁心的害蟲，具有很強的傳播性。其顯著特點是身體上有一層白色粉末狀物質。它主要發生在西葫蘆的枝葉背面，尤其是新生的'嫩葉。
發病時，葉子上會發現密集的淺綠色顆粒，嚴重影響西葫蘆的生長。發病後，最好去除發病的葉子，然後噴灑蝨子靈進行防治，重點噴灑葉子背面。
2、莖腐病
莖腐病是一種發生在許多蔬菜中的疾病，西葫蘆也不例外，它會導致植物的直接死亡。
發病時，根部會慢慢腐爛，很容易發現，主要是由於根部傷口，長期浸泡在水中，所以排水工作必須做好。
發病時可用藥物治療，可用根腐病精神進行預防和治療，特別是在採摘瓜或除草後，已達到最佳效果。
3、裂瓜
裂瓜是一種種植操作不當引起的疾病。原因有兩個。一是後期小瓜上有傷口膨脹引起的傷口膨脹，二是果實水分或營養不足引起的裂縫。
防治應有針對性。結瓜後，前者的田間管理應避免傷害幼瓜，幼瓜附近的一些尖銳物體應及時清除。後者要注意澆水次數，避免西葫蘆長期沉浸在潮溼的環境中，補充硼，增強西葫蘆的承載能力。
4、果腐病
西葫蘆果腐病多由生長環境刺激病菌引起，導致病菌擴散。發病時多集中在莖蒂位置，病菌從此進入果實，最終擴散，導致瓜果軟腐，最終完全腐爛。
首先，我們應該避免西葫蘆生長在潮溼和炎熱的環境中，這是最容易誘發細菌的環境。發現病瓜後，根據情況進行處理，嚴重直接去除，然後澆注霜靈·代森錳鋅等藥劑，從根部滴灌，發病初期也可使用類似藥劑。一週一次，澆水2-3次。
西葫蘆怎麼烙餅
準備蔥，鹽，麪粉，胡椒粉，雞蛋，蓮藕，豆腐以及西葫蘆，先把豆腐，蓮藕，西葫蘆以及蔥全部都清洗乾淨，然後切碎，雞蛋打進去攪拌均勻，把鹽，麪粉，水混合在一起；
全部都攪成麪糊狀，鍋中加一個模具，添加適量的油，麪糊放進裏面等到定型後把模具拿走，慢慢的用小火煎，以免煎好以後方便翻面，煎到金黃就可以盛出來吃了。
西葫蘆的營養價值
西葫蘆裏面的水分含量是非常多的，吃一些能讓皮膚變得更加光滑，西葫蘆還可以達到減肥，促進身體代謝以及預防癌症，抵抗癌症作用；
它裏面含有一種干擾素，能夠讓身體產生的干擾素量變得更多，可以讓身體免疫力有所提高，讓抵抗病毒的能力變得更強，腫瘤出現的機率就可以減少。
適當的吃一些西葫蘆能夠起到潤肺止咳以及除煩止渴，清熱利尿作用，消腫散結的效果也非常不錯，當出現腎炎，煩渴，腹脹，肝硬化腹水等問題，適當的吃一些就非常適合，一般的人羣都是可以吃的。
西葫蘆怎麼切
切西葫蘆需要先清洗乾淨，然後再把外面的皮去除，兩頭切掉再一分爲二，把一半再分成三塊，切成菱形的話需要斜着切，全部切好以後就可以放到盤子裏面備用。
