要根據它的保存方法來決定的。
1.常溫半天至一天
蒸好的雞蛋暫時不吃，把它放到常溫下進行保存的話，那麼一天時間是差不多的，如果時間放置比較長的話，蒸蛋很有可能因爲氣溫的變化，開始發酸發餿，導致變質不能食用了。所以如果在常溫下保存的話，在天氣炎熱的情況下，只能放上半天，天冷的.情況下，可以放一天左右。如果時間放置長，不僅會容易變質，還有可能會出水，這樣的話那口感就會差很多。
2.冰箱冷藏保存2~3天
蒸好的雞蛋如果暫時不吃的話，可以放入到冰箱進行冷藏保存，三天之內是不會壞的，吃的時候重新放入鍋中蒸一下或者加熱一下就可以了。把蒸蛋放入到冰箱的時候，也不能直接放入，需要在上面裹上一層保鮮膜，防止雞蛋表面的水分被蒸發，同時蓋上保鮮膜之後，可以防止串味。如果冰箱有專門的保鮮區的話，那麼把蒸蛋放入到保鮮區進行冷藏保鮮的話，時間可以放到更久，8~10天都可以。
3.冰箱冷凍保存
蒸好的雞蛋如果長時間不吃，需要放上時間比較久的情況下，那麼直接放入冰箱冷凍保存會比較好。冰箱冷凍保存的話，只要把蒸蛋直接放入碗中或者盒子裏面，然後用保鮮袋或者保鮮膜將其裹好，防止串味，這樣保存兩到三個月都不要緊，吃的時候拿出來先解凍一下，然後放入鍋中重新蒸一下就好了。
所以蒸蛋具體可以放多長時間，還是要根據它的保存方法來決定的。常溫下的話它保存的時間非常的短，必須在短時間內儘量食用完畢。如果放到冰箱進行保存的話，那麼時間就比較久了，所以大家可以根據自己的實際情況，挑選比較好的保存方法，不光可以保存蒸蛋，還可以保存其他食物，非常實用。
蒸蛋器怎麼蒸蛋羹
蒸蛋羹是很多寶寶和老人們的日常食品之一，它是一道既美味又營養的食品。蒸蛋器可以輕鬆地做出美味的蛋羹，今天我們就來了解一下蒸蛋器如何蒸蛋羹。
準備食材
首先，你需要準備適量的雞蛋，清水以及其他你想加入的食材。你可以添加青菜、蝦仁、肉末等來增加蛋羹的口感。如果你想要一份更加營養豐富的蛋羹，可以加入適量的豆腐或者鮮奶，這樣不僅可以增加蛋羹的口感還可以增加更多的營養成分。
打蛋液
當你準備好所有的食材之後，接下來需要打蛋液。首先，取出一個乾淨的容器，把雞蛋打進容器中，然後加入適量的清水或者鮮奶，攪拌均勻直至看不到蛋白和蛋黃的.分界線。然後把其他食材放入打好的蛋液中，攪拌均勻。
倒入蒸蛋器中
將打好的蛋液倒入蒸蛋器中，用筷子輕輕攪拌一下，使蛋液更加均勻。當你倒入蒸蛋器中的蛋液量適量時，不要把所有蛋液在一個部分倒入，而是應在蒸蛋器的不同區域均勻地分佈。
加熱蒸煮
將加好食材的蛋液放入蒸蛋器後，把蓋子蓋好，將蒸蛋器放入鍋中內。然後倒入適量的水，注意不要讓水超過蒸蛋器的高度。接着蓋上蓋子，然後將火燒開，讓蒸汽充滿整個蒸蛋器。燒開後，調小火力繼續蒸煮約10分鐘至15分鐘左右，隨後稍等片刻便可以嘗試吃了。
蒸蛋器使用方法：
1、先將雞蛋打入碗中，然後一個方形攪拌均勻，接下來倒入蒸蛋器自帶的鐵碗當中，如果想要更快的操作，節約時間，也可以在鐵碗直接打撒雞蛋。
2、在碗中加入適量的水和鹽，根據個人口味可以放一些蔥花、培根粒等，這時便可以將碗放入蒸蛋器中，然後蓋蓋，在放到蒸蛋架上，連接並打開電源，將溫度調節到110℃即可，此時可以等待嘍。
3、在十分鐘後蒸蛋器的指示燈會自動熄滅，此時雞蛋便蒸好了，在取出雞蛋羹使要小心，以免燙傷。
黃油牛奶雞蛋羹
材料
牛奶，白糖，黃油，雞蛋
做法
1.碗中放雞蛋一個加入白糖適量攪拌均勻
2.在1中倒入250ML的牛奶。拌勻
3.在2中加入黃油
4.高壓鍋加入一些水，放一個蒸架（沒有也可以），把做好的牛奶雞蛋羹放入，蓋好，開火，等高壓鍋發出哧哧聲即可關火。稍待。即可享受美味可口的黃油牛奶雞蛋羹了。口味很象肯德基的葡式蛋撻。
白糖蒸雞蛋的做法及功效
用料：
雞蛋1100ml、水800ml、白糖30g、鹽13g、味精10g、洋蔥120g、大蔥50g、胡蘿蔔60g、香油、小蔥
砂鍋雞蛋羹的做法：
1.將雞蛋液、味精、鹽、糖放在一攪勻備用
2.將洋蔥、大蔥、胡蘿蔔切成細沫放在一起拌勻備用
3.將調味好的雞蛋液(365g)放入砂鍋裏，再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤氣竈上邊煮邊攪拌大約4分鐘
4.經4分鐘後改成小火雞蛋液開始變蓬鬆起來再用砂鍋底蓋蓋上大約10秒左右就可以了
5.將製作好的雞蛋羹再放入香油，小蔥就可以食用啦
蒸糖雞蛋的作用與功效
米飯煮了再蒸，不能降低糖分，只是影響口感而已。
因爲經過前期用水浸泡和煮後，大米充分地吸收了水分，再蒸制之後，米粒充分膨脹，澱粉顆粒互相黏連，導致最後的米飯呈現出軟糯的口感。但是，可以降低餐後血糖，卻沒那麼有效，因爲溶解在米湯中的支鏈澱粉比較少，對整體血糖並不會有太大的影響。
首先，對於所有愛吃米飯的糖友，我都會建議不要吃純的.大米飯，儘量吃雜糧飯。最少也要做到二米飯，也就是小米和大米一起蒸制。增加了粗雜糧的米飯和大米飯相比，增加了膳食纖維，對餐後血糖的影響相對減低；同時粗雜糧中含有的維生素、礦物質和大米相比也較多，更符合糖尿病患者飲食控制的目標——減少總能量的同時，增加營養素的供給。
同時大米的選擇如果不考慮口感的話，可以食用糙米來代替精細白米。我們常見的大米其實嚴格意義上叫做胚乳，而糙米就是米糠+胚乳和胚芽的米粒。糙米中含有的米糠，含有膳食纖維、維生素、礦物質等，營養價值比大米要高一些。同時，由於含有米糠，糙米的升糖指數和大米相比更低一些。但是如果爲了改善口感，提前浸泡或高壓蒸制後，反倒會抵消糙米升糖指數低的優點。所以，對口感要求不高的糖友，可以嘗試用糙米蒸飯。
