清明節青團的由來和寓意，青團是南方地區在清明節會吃的一種傳統美食，是在糯米粉裏面加入艾草汁製作而成，有青草的芳香味，也有糯米的軟糯，下面分享清明節青團的由來和寓意。
清明吃青團的寓意
紀念義和團運動
傳說在清朝末年時期，太平天國運動時期陳太平被清兵追殺，爲了避開追兵，當地的老百姓用青草拌進了糯米粉裏面，追兵吃了之後覺得十分的香甜就放鬆了警惕，爲了多一樣求生機能，李秀成下令讓太平軍都學會了做青團。
現實需要
清明節又叫寒食節，在以前，清明節的時候家家戶戶都不開火，而青團蒸熟後就可以直接食用了，所以，清明節吃青團也是基於現實的需要。
應季食物
青團只有春天有得吃，所以，清明節吃青團也是一種飲食應季。青團是用野外一種名叫漿麥草的食物搗爛後取汁和水磨糯米粉攪拌均勻後製作而成的。
青團的由來
傳說有一年的清明節，太平天國李秀成的大將陳太平被清兵追捕，一位農民幫忙把陳太平化裝成了一位農民和他一起在田地裏耕地。由於清兵沒有抓到陳太平便在村裏添兵設崗，每一位出村人都要檢查，防止他們給陳太平帶食物。
回家後，那位農民想怎麼給陳太平帶吃食物，帶什麼食物，那位農民走出門時踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起時手上、膝蓋上都染上了綠色，那位農民瞬間想到了給陳太平要帶的食物，於是他連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米團。
然後再把青色的糰子放在青草裏，混過了村口的哨兵。當陳太平吃了一口青團，覺得非常好吃。天黑後，他繞過清兵安全返回。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
什麼是青團?
青團是一種傳統特色小吃，青色，用艾草的`汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。現在店裏做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙爲餡而成。青團作爲祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春遊小吃。
青團是哪裏的特產
青團是江南地區的傳統小吃。青團一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起製成的。糯米粉具有極佳的粘黏性，將糯米粉放到青團中主要是起到增強青團糯性的作用，粘米粉可以增強青團的硬度，而放入澄粉是爲了改善青團的口感，用這種方式做出來的青團口感軟綿、回味清新，非常的好吃。
清明節吃青團的由來和寓意
1.由來
清明吃青團是太平天國時期李秀成的大將軍陳太平，在躲避清軍的時候，裝扮成農民與其一起耕地，而避開了清軍的追捕。但是清軍並沒有爲此放棄，於是在每個崗哨都進行嚴格的檢查，防止老百姓給他帶食物。但是有一個老百姓想方設法想爲陳太平帶上一些食物，突然之間腳下一滑，踩到了艾草，雙手全部都是綠汁。
於是他突發奇想，就用艾草汁放入糯米粉當中製作成青團，然後放到青草一起，躲避了清兵的視線，給陳太平送去食物。後來陳太平回到軍營之後，就把這件事告訴了李秀成。後來李秀成就要求整個太平軍都來製作青團，而作爲防禦敵人的食物。從此就有清明節吃青團這個習俗了。
2.寓意新希望新生命
其實清明節的時候在古代也是屬於一個辭舊迎新的過渡時期，嚮往着新生命新希望，所以清明節有吃青團的習俗。
3.文化的傳承延續
以前在古代的時候，清明節的時候把青團作爲祭祀的食物來祭奠祖先的，而且清明節也一直有吃寒食的習俗，青團就是寒食之一所以一到清明節，家家戶戶都會吃青團。但是到了現在，其實大家吃青團更多的是把它作爲一種小吃。但是一定要把吃和文化傳承的.相結合，這樣的話才能將傳統的民俗飲食文化，一代一代的傳下去。所以現在吃青團更多是對傳統飲食文化的傳承。
吃青團的注意事項
1、務必先加熱後食用。因爲青團中的糯米冷卻後輕易反生，極不利於消化，而且其中的營養結構也會被破壞。
2、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收。
3、絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔，極輕易引起消化不良。
4、最好食用一些有助於消化的食品，如山楂等。因爲這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔，有利於青團在體內的吸收。
清明節吃青糰子的寓意
1.懷念祖先
清明節吃青糰子並不是從現代開始的，其實一直可以追溯到古代。在古代的時候，講究清明節的三天之內不能動火做飯，於是大家會準備一些烙餅，包子等不需要開火的食物，但是這些食物吃多了會無味，而且存放時間並不是很久。
於是大家就用清明節特有的艾草汁和在麪粉裏面製作成青團。蒸熟的青團散發着艾草的香氣，既好吃又能飽腹，而且放置的時間比較久，所以這個習俗也就流傳至今。因此現在大家清明節吃青團也就是懷念祖先，尊重祖先的習俗。
2.企盼團圓
青團當中的“團”字也就寓意着團圓，所以在清明節吃青團也是寓意着能夠全家團圓的意思。所以一到清明節的時候，全家人都會在一起來製作青團，蒸出來的青團非常的香，每人吃上一個都感受到清明節的傳統節日風俗氛圍。
3.得到庇佑
清明節的時候會準備各種食物來祭祀祖先，而青團着是在這些祭祀供品當中不能缺少的。那麼祭祀完畢後的'這些食物並不會扔掉，因爲在中國人的觀念當中，祭祀後的食品如果吃下去的話，一定會得到祖先的庇佑。所以清明節吃青團也是希望得到祖先的庇佑，不管在事業，生活還是身體上面，都能夠變得越來越好。
清明節吃什麼傳統食物?
清明節吃的傳統食物有青團、雞蛋等。青團又稱清明餅、棉菜饃餈、茨殼粿、清明粑、艾葉粑粑、艾餈、清明果、菠菠粿、清明粿、艾葉餈粑、艾粄、艾草糕、清明糰子、暖菇包、艾草青團等等。
清明節的習俗
清明節風俗有掃墓、踏青、植樹、盪鞦韆、放風箏。清明掃墓，謂之對祖先的思時之敬，其習俗由來已久。踏青又叫春遊，古時叫探春、尋春等，四月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象。
