有補充微量元素，改善血脂，抗衰老的好處。
1、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。
2、吃核桃補大腦
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
3、助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
4、核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的`抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。
6、補充微量元素
核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯
秋冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能強健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
1.改善血脂
核桃中有豐富的油酸和亞麻酸，這些均屬於不飽和脂肪酸，其好處便是能夠幫助人類降低膽固醇。建議大家不妨每天吃點核桃，可以減少體內膽固醇的吸收，保護血管。研究也表明，如果每天吃核桃，那麼發生心血管疾病的概率也會明顯降低。
2.健腦補腦
對於核桃的補腦功效可以說是家喻戶曉了，這主要由於核桃內含有豐富的磷脂。磷脂是人體大腦內的重要組成部分，能夠幫助改善記憶力
促進大腦發育。對於正在成長髮育的小孩子來說，家長們不妨讓孩子每天吃點核桃，這樣有利於促進其智力發育，對學習也很有幫助。
3.促進視網膜發育
核桃中富含豐富的.亞麻酸和維生素A，有利於促進視網膜發育。特別是一些一週歲左右的嬰幼兒，往往會補充一些核桃油，可以促進其視力的健康發育，而且核桃也可以幫助預防色盲症和緩解眼疲勞。
核桃自身營養豐富，富含多種蛋白質和維生素，經常吃核桃，相信你會獲益良多。
4.改善睡眠
常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益於其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。
6.潤腸通便
核桃內油脂比較豐富，食用之後可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利於防止便祕的發生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。
核桃的功效很多，對人體健康也大有益處，對於一些愛吃小零食的朋友，核桃會是個不錯的選擇。
1、健腦益智
核桃一直被認爲是益智健腦的佳品，因爲核桃所含的脂肪中含有大量的亞油酸和亞麻酸，這兩種物質可以清除血管壁中的代謝廢物，淨化血液，促進大腦的血液循環，從而有助於改善大腦的生理功能。
此外，核桃還含有十多種氨基酸，其中包括八種必需氨基酸，是腦神經細胞的重要物質，有利於促進大腦發育，此外，核桃中的維生素B、維生素E、鈣的含量也比較高，這些物質對腦神經細胞也是有益的。
2、抗氧化
抗衰老很多堅果都含有多酚，尤其是核桃，多酚的'含量排在第一位，而這種物質恰恰具有抗氧化的作用，可以保護人體不受侵害，同時，核桃還含有維生素E、亞油酸等物質，可以抗衰老，如果長期食用，可以降低衰老速度，所以特別適合女性食用。
3、增強免疫力
葡萄富含脂肪、蛋白質、鉀、鈣、鐵、維生素、不飽和脂肪酸和其他有益的營養物質，吃核桃可以促進全身血液流動，幫助身體各器官排毒，緩解身體壓力，有效增強身體免疫力，幫助身體抵禦細菌和病毒的入侵。
免疫力低下，經常感冒發燒的人，平時可以適當吃一些核桃，增強免疫力，保護身體健康。
4、補充微量元素
核桃中的磷脂對腦神經有很好的保健作用，核桃油中含有不飽和脂肪酸，可以防治動脈硬化，核桃仁含有鋅、錳、鉻等人體必需的微量元素
在人體衰老的過程中，鋅和錳的含量日益減少，鉻具有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管系統的作用。
核桃仁有明顯的鎮咳、平喘作用，對慢性氣管炎和秋冬哮喘 患者有極好的療效，可見，經常食用核桃不僅可以強身健體，還可以抗衰老。
5、美容護膚
核桃也被一些人稱爲“美容果”，這是因爲核桃有補中益氣、潤膚烏髮的作用，核桃特別適合經常面對電腦的白領女性，經常吃一些核桃
不僅可以滋養大腦，還可以保護皮膚免受電腦輻射的過度傷害，而且核桃中富含的多種維生素也有減壓的作用，可以幫助人們放鬆。
6、補充能量
平時適當吃點核桃，可以補充能量，達到降血壓的效果，有些人平時壓力太大，壓力太大時情緒容易發生變化，如果能適當吃一些核桃來獲取裏面的營養，補充足夠的能量，人的精神狀態就會變好。
此外，它可以幫助釋放壓力，況且核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，攝入足夠的不飽和脂肪酸也有助於血脂的穩定，所以平時可以適當吃點核桃，可以減輕壓力，調節心情，血脂也會平穩，從而維護身體健康。
