韭菜的功效和作用有哪些

韭菜的功效和作用有哪些，韭菜屬於一種葉綠色蔬菜，裏面含有大量的膳食纖維，具有潤腸通便、補充營養、殺菌消炎、補腎溫陽、行氣活血等功效，可用於改善便祕等等，下面具體來看看韭菜的功效和作用有哪些。

韭菜的功效和作用有哪些1

韭菜的功效

韭菜能腎經、入肝，具有固精止遺、散瘀解毒、健胃提神、溫中行氣等功效，是腎陽溫補的一味良藥，經常吃韭菜，可增強胃之氣，人體脾，調治腎弱所導致的小便頻數、遺精陽萎、腰膝冷痛等。

韭菜的作用

預防腸胃疾病

韭菜中含有的粗纖維比較豐富，粗纖維可以增強胃腸的蠕動，同時還可以把腸道中誤食進來的金屬、沙礫、甚至頭髮一起帶出去，順着大便排出至體外。“洗腸草”的名字也是這麼得來的。

降壓、降血脂

韭菜中所富含的硫化合物和揮發油，可以起到殺菌、消炎、擴張血脈、增加食慾、降血脂等作用。

成捆的韭菜

美容養顏

韭菜還可以調節毛囊中的黑色素。

抗菌殺菌

韭菜所含的一些化合物對黴菌有一定的殺傷力和抑制力。

抗氧化

韭菜可以抗氧化，防衰老。

韭菜的傳說

在西漢前202年—8年12月期間，當時的新顯王大兒子王莽要密謀奪位，故其殺了當時的漢平帝劉衎。皇帝有個兒子，名小劉秀，王莽爲了避免日後的麻煩，便下了決心要斬草除根，殺了劉秀。

在這樣的危險時刻，劉秀被漢平帝劉衎下的一個忠實部下救出，馬不停蹄的逃出了長安城。從此不再透露自己的姓名。在逃命的路上，風餐露宿，經常挨餓受凍

經過多日的逃亡，終於到達了安徽亳州附近，招賢納士，積攢後備兵力，誓死要殺了王莽，討回長安。但在最後一場對戰中，王終於被打敗他的手下已無信心，軍力大損，士兵傷亡過半，已無在與劉秀對戰的`力量。劉秀戰勝後，劉秀當上了帝王，成爲了東漢的第一個王。

韭菜製作的美食

忽有一日，劉秀想起當時落魄時，想起在那店吃的那個菜，“救菜”。便下令讓陪下去店割些來，又讓宮裏的廚師做成菜餚，發現其味道比之前更加美味，爽口。

便封賞了種植“救菜”的人，賞其地，讓他種植這種“救菜”，供給皇宮。後來經過皇宮裏的御醫研究，發現“救菜”中含有大量的營養成分同

記錄下來並呈報於劉秀。劉秀得知後，更是對“救菜”喜愛有加。幾乎每天都會吃一次。但總叫“救菜”感覺不適合，便賜名“韮”，於是就有了後來的韭菜之稱。

韭菜的功效和作用有哪些2

韭菜的功效與作用

1、補腎溫陽

韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症;

2、增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

3、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的.功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。韭菜不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱爲“洗腸草”。

4、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

5、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

6、調經散寒

韭菜性溫熱，女性常吃韭菜可以調經散寒，治療痛經，但是哺乳期婦女禁用，有回乳的作用。

韭菜的營養價值

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1。5克纖維素，比大蔥和芹菜都高。

韭菜的功效和作用有哪些3

韭菜的功效與作用

1、預防腸癌

說道韭菜很多人的腦袋裏面想到的就是壯陽的效果，其實韭菜還有預防腸癌的發生，很多人都不知道吧!這是因爲韭菜裏面含有較多的粗纖維, 能增進胃腸蠕動.

可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。

2、降壓、降血脂

一年四季都存有韭菜，很多人喜歡吃韭菜真的就是愛不釋手的感覺，韭菜也是可以幫助我們降壓、降血脂的。這是因爲韭菜所含的揮發油及含硫化合物, 具有促進食慾、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

3、美容養顏

在喜歡吃韭菜的人當中應該很少有人知道其實韭菜有着美容養顏的功效，韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑髮亮。

4、抗菌殺菌

韭菜莖葉內含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些黴菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛黴菌、柑橘青黴菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。

5、抗氧化

韭菜具有抗氧化防衰老作用。

6，溫腎助陽

所含的.硫化物、皁苷類、黃酮類、維生素C等物質具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認爲，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。

7、預防齲齒

由於韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛鍊咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。

8、益肝健胃助消化

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。