綠色食品概念，隨着社會的不斷髮展，大家對食品安全問題越來越關注，都喜歡綠色食品。那麼綠色食品概念是什麼呢？下面跟着小編一起來詳細的瞭解一下吧。
一、概念
綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。
標準規定：
1、產品或產品原料的產地必須符合綠色食品的生態環境標準。
2、農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規程。
3、產品必須符合綠色食品的質量和衛生標準。
4、綠色蔬菜產品的標籤必須符合中國農業部制定的.《綠色食品標誌設計標準手冊》中的有關規定。綠色食品的標誌爲綠色正圓形圖案，上方爲太陽，下方爲葉片與蓓蕾，標誌的寓意爲保護。
在許多國家，綠色食品又有着許多相似的名稱和叫法，諸如“生態食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農業食品”等。由於在國際上，對於保護環境和與之相關的事業已經習慣冠以“綠色”的字樣。
所以，爲了突出這類食品產自良好的生態環境和嚴格的加工程序，在中國，統一被稱作“綠色食品”。
綠色食品是指在無污染的條件下種植、養殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環境、生產技術、衛生標準下加工生產，經權威機構認定並使用專門標識的安全、優質、營養類食品的統稱。
二、標識辨認
綠色食品標誌是一個質量證明商標，屬知識產權範疇，受《中華人民共和國商標法》保護。這種政府授權專門機構管理綠色食品標誌，是一種將技術手段和法律手段有機結合起來的生產組織和管理行爲，而不是一種自發的民間自我保護行爲。
三、等級分類
綠色食品標準分爲兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。
AA標準
AA級綠色食品標準要求：生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標準》，生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害於環境和人體健康的生產資料。
而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質，從而保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。
A級標準
A級綠色食品標準要求：生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標準》，生產過程中嚴格按綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，並積極採用生物學技術和物理方法，保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。
開發"綠色食品"（無污染食品）對於保護生態環境，提高農產品質量，促進食品工業發展，增進人民身體健康，增加農產品出口創匯，都具有現實意義和深遠影響。
從食品營養性角度來看，綠色食品在營養價值上並不比普通食品更高，只是生產過程中的有害污染更少，因此食用更安全。
但目前有些商家違規使用綠色食品標誌，誤導消費者，消費者的經濟利益就會受到侵害；另一方面如果產品沒達到綠色食品的標準要求，就有可能危害到消費者的健康。
爲此，消費者在購買綠色食品時，首先要看清標誌，以免被商家所“忽悠”。還要注意看防僞標誌。部分綠色食品有防僞標誌，在熒光下能顯現該產品的標準文號和綠色食品發展中心負責人的簽名。
若沒有該標誌便可能爲假冒僞劣產品。同時還要看標籤。綠色食品的標籤符合國家食品標籤通用標準，如食品名稱、廠名、生產日期、保質期等。
1、 什麼是綠色食品？
綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。
2、 綠色食品有哪些？
綠色食品產品涵蓋農林、畜禽、水產、飲品和其他產品五大類共57個小類，覆蓋農產品及加工食品1000多個品種。目前，全國綠色食品產品總數超過3萬個。安全、優質食用農產品及相關產品。
3、 爲什麼綠色食品是安全、優質的？
優良生態環境是綠色食品生產的基礎。綠色食品強調產品或產品原料產自優良的生態環境，產地環境的土壤、大氣、水等環境因子要通過嚴格監測，符合相應環境技術標準要求，確保產地環境無污染。
4、按照綠色食品標準生產
綠色食品生產嚴格按照綠色食品標準開展、遵循自然規律和生態學原理，強調在保證食品安全、生態安全和環境安全的.前提下，合理利用農業資源，實現生態平衡、資源循環利用和可持續發展的長遠目標。
綠色食品技術標準體系包括：產地環境質量標準、生產技術標準、產品質量標準、包裝貯藏和運輸標準以及其它相關標準。
5、綠色食品標準的主要特點
6、實施全程質量控制
綠色食品實施“從土地到餐桌”全程質量控制。在綠色食品生產、加工、包裝、儲運過程中，通過標準化生產，科學合理地使用農藥、肥料、獸藥、添加劑等投入品和生產工藝，嚴格監控，防範有毒、有害物質對農產品生產及食品加工各個環節的污染，確保環境和產品安全。
7、綠色食品標誌釋義
綠色食品標誌圖形由三部分構成，即上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標誌圖形爲正圓形，意爲保護、安全。顏色爲綠色，象徵生命活力。整個圖形表達明媚陽光下人與自然的和諧與生機。
綠色食品標誌是我國第一個證明商標，由中國綠色食品發中心在國家知識產權局商標局依法註冊。它的創立、使用與保護，開創了我國證明商標的先河。
