可以吃。
1、金蟬
知了能吃嗎?金蟬，營養價值高，素有唐僧肉的美譽。由於金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感，以及對人體發揮的多種滋補藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。
中國四大古典名著之一的《西遊記》中去西天取經的“唐僧”，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟“金蟬子”（又稱金蟬長老）轉世，唐三藏由金蟬子轉世爲真靈東土大唐高僧，喻有“金蟬脫殼”之意，所以人們將脫殼變身的蟬作爲長生、再生的.象徵，因此，在《西遊記》中也有了吃“唐僧肉”可以長生不老的說法。
現代社會中，人們把營養豐富的“金蟬”擺上餐桌，並稱之爲“唐僧肉”，這是對金蟬營養價值給予充分肯定再高不過的讚譽。
據中國食品營養學院理化分析與研究發現：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。
經科學分析，金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素，人體必需氨基酸佔氨基酸總量的46.63%。
把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較：黃金蟬若蟲含蛋白質爲瘦牛肉（含蛋白質20.2%）的3.5倍，瘦豬肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉（23.3%）的3倍，鯉魚(17.3）的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍。
可見，黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由於同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長髮育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成爲難得的天然無公害高級營養食品。
2、營養成分
知了猴的營養價值含有的氨基酸含量比較多，其中以丙氨酸、脯氨酸和夭門冬氨酸爲最高，絲氨酸、蘇氨酸、穀氨酸、莊丙氨酸、酪氨酸和介氨基丁酸次之，異亮氨酸、甘氨酸、a一氨基丁酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和磷酸絲氨酸較，纈氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸等爲最低。
3、食用價值
知了猴的營養價值到底有多高？近年來，金蟬更是成了各大賓館飯店餐桌上的極品。金蟬具有高蛋白、高營養、純天然、無公害、純綠色等特點金蟬既爲傳統的一道藥膳上品，也是我國一味常用中藥材，《中國藥材學》中有如下記載:蚱蟬有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。金蟬外殼又稱蟬蛻，是重要的辛涼解毒中藥，常用於治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、破傷風、小兒驚癇、夜哭不止等症。
知了能吃嗎？
1、知了能吃嗎
知了能吃嗎?能吃，這幾年已把蟬擺上餐桌,作爲保健食品,市場需求量越來越大,價格愈來愈高。每隻鮮蟬0.3-0.5元。僅靠野生資源已不能滿足需要,所以今已開始人工飼養,有關人士認爲,蟬將成爲人類重要的綠色食品之一。
2、知了的營養價值
知了猴的營養價值據中國食品營養學院理化分析與研究發現:每100g知了若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經科學分析,蚱知了體內含有豐富的'氨基酸、蛋白質及微量元素,人體必需氨基酸佔氨基酸總量的46.63%。
蚱蟬又叫知了,其蟬蛻及雄蟬都可以入藥。剛出土的老齡幼蟲營養豐富,蟲體蛋白質含量58-58%、脂 肪含量10-32%。
這幾年已把蟬擺上餐桌,作爲保健食品,市場需求量越來越大,價格愈來愈高。每隻鮮蟬0.3-0.5元。僅靠野生資源已不能滿足需要,所以今已開始人工飼養,有關人士認爲,蟬將成爲人類重要的綠色食品之一。
知了怎麼吃？你吃過嗎？
1、知了怎麼吃?可以用花生油、橄欖油去炸，非常好吃，非常脆又有營養。但要掌握火候，要用小火去炸，不要用大火，會很容易炸糊。
2、炸的過程中，可以根據個人的口味去添加調味料，可以加鹽、也可以放一些辣椒醬、孜然等。
知了中含有非常豐富的蛋白質的，經常過敏的人，屬於過敏體質的人是不適合吃的。
3、知了怎麼吃?除了油炸，也可以選擇了其他烹飪方式，比如炒、煎、燜等方法。注意，油炸的食物都可能會產生致癌的物質，吃多了是不好的，所以不建議過多地採取這種方式去烹飪。
4、但如果吃了太多油炸的食物，也可以多吃一些水果去調節。因爲水果中有比較多的維生素，特別是維生素C比較多的水果，可以減少有害物質在體內沉澱，被身體吸收。
5、知了怎麼吃?知了也可以烤着來吃，非常香脆、美味。但不管是烤知了還是炸知了，還是選擇其他的烹飪方式，都要將知了清洗乾淨，把知了身上的污泥徹底清洗乾淨，這樣纔可以殺掉知了體內的`細菌，更加衛生，纔不會損害身體的健康。
6、知了能吃嗎?雖然知了含有非常豐富的蛋白質，是一種很有營養的食物，但是如果知了死了，就會變質，產生很多有害的物質，對於身體的健康是非常不利的，建議就要扔掉，不要再吃了。
