水果的維生素多還是蔬菜的維生素多，維生素是人和動物爲維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，那麼水果的維生素多還是蔬菜的維生素多，想知道的話就來看看吧
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水果的維生素多還是蔬菜的維生素多
1、主要根據哪種蔬菜和水果來決定，並不能說蔬菜還是水果中維生素c比較高，比如蔬菜含有維生素比較高，食物主要有辣椒以及蘿蔔和圓白菜等食物，對於水果主要是獼猴桃以及鮮棗或者是草莓等，裏面含有大量維生素c。多吃一些維生素c比較高食物能夠增強體質，達到抵抗疾病作用。
2、維生素C，在蘋果、梨、桃、香蕉等水果中的含量，僅僅是每百克零點幾毫克，以維生素C含量高而著稱的柑橘類水果中，也僅僅是每百克含30～40毫克;而辣椒、青椒、菜花、苦瓜等蔬菜中的維生素C含量卻可以達到 每百克含近百毫克。
維生素含量高的水果和蔬菜
一、水果
1、獼猴桃：它裏面含有很豐富的維生素，還有各種營養物質，被叫做“水果之王”，除了給人體補充營養，還能抵抗衰老。
2、草莓：它除了豐富的維生素，還含有礦物質，能消除體內的有害物質，起到減肥、清毒的作用，對於身體來說很有益處，還能使身體變得細膩、光滑。
3、鮮棗：這是對人體有好處的水果，除了維生素C，還有很多的微量元素，能治療高血壓、抗癌，還能美容保健，在大量上市的時間段，可以選購食用。
二、蔬菜
1、青椒：它是很常見的蔬菜，裏面含有很豐富的維生素P，能促進維C的吸收轉化，經常食用還能消除疲勞感。
2、花菜：營養也是很豐富，具有的療效很多，能增強自身的免疫能力，還能促進生長，保護好視力。
3、菠菜：它的作用可以說是很明顯的，除了含有豐富的維生素，含有鐵元素，能充分補充生長的需要，不過加熱後含量很降低。
水果的維生素多還是蔬菜的維生素多2
維生素含量高的蔬菜
1、蘿蔔纓：蘿蔔葉（白蘿蔔），爲十字花科植物萊菔的根出葉，可食用。性溫，具有一定的藥性。蘿蔔葉具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。
2、辣椒：每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。
3、西蘭花：西蘭花不僅含有豐富的營養元素，且十分全面，有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，是非常有益於身體健康且價格便宜的優質蔬菜。
4、甜椒：甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素爲強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。
5、菠菜：菠菜原產伊朗。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
6、花菜：每100克白色花菜中的維生素C含量可以達到80毫克左右，比柑橘類還要高，吃一盤炒花菜基本可以滿足一天所需的維生素C。在大多數情況下，花苔類蔬菜中的含量要比根莖類蔬菜高，葉菜中的含量要比瓜類蔬菜高。
7、白菜：白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維（染）染病的防治。
8、苦瓜：苦瓜能清熱解毒、清涼敗火，最好的吃法是涼拌，能更好地保留苦瓜中所含有的維生素C。
9、莧菜：莧菜含有多種營養成分。其中每百克含胡蘿蔔素7.15毫克，維生素C153毫克。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。
10、豆瓣菜：豆瓣菜是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物，原產歐洲，高20-40釐米，全體光滑無毛，單數羽狀複葉，全草也可藥用，有解熱、利尿的效能。
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維生素含量高的水果
第一位木瓜
木瓜又叫做果中之王，是一種營養價值極高的水果。木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的`維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。
第二位草莓
草莓營養價值豐富，被譽爲是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。每天四五顆草莓，就可滿足一個成年人一天所需要維生素C的量(50毫克)。
第三位橘子
橘子含有大量的水分、多種維生素、豐富的糖類物質，是維生素C和鉀的上等來源。柑橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁爲主的各種加工製品。柑橘產量居百果之首，柑橘汁佔果汁的3/4，廣受消費者的青睞。據中央衛生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸（維生素C）16毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。橘中的胡蘿蔔素（維生素A原）含量僅次於杏，比其他水果都高。
第四位柑子
柑子含有豐富的維生素、有機酸、糖類物質等，對調節人體新陳代謝等生理功能很有好處。
第五位獼猴桃
獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述爲草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪，一顆獼猴桃能提供一個人一天的維生素C需求量的2倍多；還含有多種維生素、氨基酸、水解酶和對人體有益的礦物質。
