菜花什麼樣就不能吃了？菜花是我們常見的一種蔬菜，菜花的營養價值極高，但有的菜花是不能吃的。接下來就由小編帶大家詳細的瞭解菜花什麼樣就不能吃了的相關內容。
菜花什麼樣就不能吃了1
菜花表面有黑點。
專家說，這種黑點叫作交鏈孢，屬於真菌！如果菜花表面出現大面積的黑點，那這個菜花就不要再吃了，以免造成身體不適；如果表面的黑點不是很多，面積很小，可以用刀將其削掉，經過高溫加熱後還是可以放心食用的！
生活中，想要吃到新鮮的蔬菜，最好是現吃現買這樣最好，但是由於時間的原因，一次買多了沒有及時吃掉，我們又該如何保存呢？
1、首先選購菜花時，不要太大的也不要太小的，一般來說每個2-3斤就是最合適的。
2、買回的菜花如果吃不完，將其用乾淨的紙包住，放進冷藏室，這樣也可以延長保質期！
3、將新鮮的菜花裝進保鮮袋，再在上面扎些小眼，進行低溫冷藏就是可以了！
4、想要延長保質期，菜花周圍的葉子千萬不要摘掉，因爲有葉子的保護，是可以延長保質期的。
學會了怎麼保存，咱再來說一下怎樣吃才能最大限度地保留住其營養物質！大家一定要記住，千萬不要把菜花煮得過於軟爛，這樣會浪費掉全部的營養。不管是炒還是煮，或者是涼拌，正確的做法是，吃起來口感脆脆的就可以了！
專家表示，菜花表面黑點一般是兩個原因導致的，一種是因爲溫度的不適宜，導致菜花形成了花青素，顏色由白色慢慢地變爲黃色或者其它顏色，甚至出現黑色！第二種原因是因爲菜花受到病蟲的污染，時間不久就會導致菜花發病，出現黑色的斑點！
菜花什麼樣就不能吃了2
吃菜花有什麼壞處
適量吃菜花沒有壞處。
花椰菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的 8 倍，維生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。
鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。是含有類黃酮最多的食物之一。含有一種抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物。因此花椰菜的食用價值和保健功能都非常高。
擴展資料；
菜花不僅口味獨特，更是一種保健蔬菜。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效，並且其價格不高，因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”的美譽。
有些人的.皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是體內缺乏維生素K的緣故。多吃菜花可以很好地補充維生素K，使血管壁的韌性加強，不容易破裂。
菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿蔔素和類黃酮，胡蘿蔔素能夠在人體內轉變成維生素A，能保護皮膚和視力，增強免疫力。類黃酮除了可以預防感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，減少心臟病與中風的危險。
菜花什麼樣就不能吃了3
經常吃菜花對身體有這些好處
減肥功效
花菜是花椰菜的一種，有綠白兩種，綠的就是西蘭花。花菜含有水分較多，適合減肥的人羣。1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發胖喔！
常吃菜花防癌
花菜的防癌作用首先在於其中含有的吲哚類物質，它能降低人體內雌性激素水平，可預防乳腺的癌發生；而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯並芘等致癌物質的毒性。因此營養醫學認爲，患有胃病尤其是具有乳腺的癌家族史的女性，多食花菜可以預防胃癌、乳腺的癌的發生。
增加抗病能力
增強機體免疫功能花菜的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，提高人的體質，增加抗病能力。
改善便祕
花菜含高食物纖維，能促進腸胃蠕動，有助於清除宿便，讓體內廢物順利排出，改善便祕症狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大!
菜花的花樣吃法：
幹鍋菜花
花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗淨用小刀拆成小朵。入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用。五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香。
倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。加入一湯匙生抽。再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右。把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了。
乾煸孜然花菜
花菜洗淨，控水。小蔥切長段、大蒜切片、生薑切絲，紅尖椒切斜段。生薑、小蔥，紅尖椒洗淨。把花菜劈成小朵。倒入花菜小蔥段，小火翻炒。炒至蒜片微黃時放入1/4湯匙孜然粒，小火炒出香味。炒鍋裏倒入油，油熱後放入生薑絲、大蒜片，紅尖椒段炒香。炒至花菜變色軟榻，調入精鹽。
