冬季滋補美食讓你擁有強健身體

冬季滋補美食讓你擁有強健身體，寒冷的冬季，此時進補是順應中醫養生的法則，健康的冬季食補法適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力者服用，下面講講冬季滋補美食讓你擁有強健身體。

冬季滋補美食讓你擁有強健身體1

1、羊肉湯

滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不羶不腥，味道鮮美異常。

製法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。把羊骨架放鍋裏，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。把切好的羊肉、羊雜放碗裏，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裏好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的'羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

2、杞精燉鵪鶉

原料：鵪鶉 1只，枸杞子、黃精各 30克，鹽、味精少許。

製作：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，冼淨，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。服法：棄藥，吃肉喝湯，每日 1次。

功效：滋養肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助於小兒發育、增進食慾、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘症狀，能提高智力，有健腦養神之作用；枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力；黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝痠軟、眩暈健忘者服食。

冬季滋補美食讓你擁有強健身體2

紅棗是冬季滋補佳品，愛美的女性都知道紅棗具有補血養氣的功效不僅是對於皮膚的保養對於自身的健康也是非常有幫助的。

大棗味甘性溫，功能補脾和胃、養氣生津、解毒。在使用時，溫脾健胃用大棗，滋陰則用黑棗。名醫張仲景的《傷寒雜病論》中用大棗者達65方，通過不同配伍，醫治多種疾病。如配生薑散風寒，凡氣血虛弱而夾風邪者，幾乎每方都用大棗；用大棗50克，大米90克，分別洗淨，同入鍋中加適量的水煮粥食，具有補血健脾的功能，現代多用於貧血、血小板減少、消化不良者，健康人常食能使膚色紅潤，體質增強。

《本草綱目》載：棗有補中益氣、滋補、潤心肺、調五榮、緩陽血、生津液、悅顏色、通九竅、助十二經、和百藥等作用。醫學文獻中還載有紅棗治胃病方：用紅棗14個，去核，加胡椒7粒，水煮，棗熟後去胡椒吃棗喝湯；治貧血：用大棗100克濃煎，食棗飲汁，日服3次。大棗富含維生素P，能健全人體的毛細血管，對防治高血壓及心血管疾病有益。將紅棗與小麥、甘草煎湯飲服，對血小板減少性紫癜、婦女更年期發熱出汗、心神不定、情緒易激動等均有調補作用。

大棗還能抗癌。國外學者分析出大棗中的抗癌有效成分是一組三萜類化合物，有抑制癌細胞增殖的作用，也能防止癌細胞轉移、擴散。也有研究認爲大棗中含有大量的環式磷酸腺苷，對體外培養的瘤細胞生長抑制率可達90%。在民間，不少腫瘤患者手術後、放療或化療後常食大棗粥，或用黃芪煨大棗（每日用大棗10個，生黃芪30克)。這對提高免疫功能，增強體質，預防腫瘤的復發、轉移均有裨益。

紅棗是冬季滋補佳品，專家還補充道我國人民一向把大棗作爲補氣健身食品，不僅生吃、煮熟吃，還把它加工成各種棗製品，如醉棗、烏棗、蜜棗、棗泥、棗醬等。老年人常吃大棗能養顏益壽。